Végétarienne pâte feuilletée aux légumes, mozzarella et pesto de persil

Végétarienne pâte feuilletée, avec légumes grillés, mozzarella et pesto de persil. Compte tenu de la chaleur aujourd'hui je vous propose un plat principal la lumière, végétarien, frais et Gourmand. Et’ une pâte de tarte rustique farcie aux aubergines et courgettes grillés et complété avec mozzarella de buffle et une sauce légère au pesto fait de persil et de noix de pin. Accompagner d’une salade et je suis sûr que vous serez très bien. Bien sûr vous pouvez le personnaliser en changeant les légumes et à l’aide, Par exemple,, les poivrons, ou tomates. Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée toute faite, mais je recommande d’utiliser des légumes frais et grillades à la maison plutôt que ceux congelés, Je suis un peu’ trop épais. La coque de pâte cuite à blanc, même à l'avance, ainsi que des légumes et, avant de servir, vous avez seulement besoin d’arranger le plat: J’ai honte, mais nous avons mangé la pâte toute en deux. Cependant, comme plat principal!

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 3 petites aubergines
  • Courgette verte 10
  • 300 grammes de mozzarella di bufala Dop
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • sel et poivre
  • 40 grammes de noix de pin grillées
  • un bouquet de persil
  • un paquet de pâte feuilletée prête (Si vous voulez faire à la maison trouvée ici la recette)
  • 2 cuillères à soupe de citron jus

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Laver les aubergines et les courgettes, Retirez les extrémités et les couper en tranches très minces, de préférence avec une mandoline. Enduire légèrement d’huile d’olive extra vierge toutes les tranches et Grill. Une fois les grilles, Assaisonner avec un peu d’huile et sel.

Préchauffer le four à 200 degrés. Couvrir avec la pâte un gâteau rectangulaire ou rond Pan, Selon le type que vous avez acheté, piquer le fond avec les dents d’une fourchette, couvrir avec du papier sulfurisé et saupoudrer les légumes à cosse secs pour faire une cuisson aveugle. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que la coquille soit doré à feuilletée et croustillante.

Préparer le pesto al mortaio (ou avec un mélangeur si vous préférez une crème plus homogène) avec du persil, noix de pin et de réunir autant d’huile d’olive si nécessaire pour obtenir une densité correcte, puis assaisonner avec le sel et ajouter un peu’ jus de citron.

A l’intérieur de la coquille de la pâte feuilletée pour les deux-tiers de mozzarella de buffle coupées en morceaux, haut de la page puis les légumes grillés (J’ai alterné en rangées) Garnir avec le reste de mozzarella. Complet avec pesto de persil et de noix de pin et servir immédiatement. Bon appétit!

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2 commentaires

Tamara 29 juillet 2015 à 10:02

plus cher est tout simplement magnifique, tous ces légumes donnent envie de prendre une bouchée à cette bouffée croustillante…Aucune pâte feuilletée n’acheté mais oui à une maison faite ou cassée par Martha Stewart par exemple, Merci pour l’idée

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Ada Parisi 29 juillet 2015 à 10:43

J’ai n’eu aucun doute que vous pourriez le faire à la maison! Je garde toujours un peu dans le congélateur, aussi parce que dans cette chaleur ne peuvent pas travailler la pâte. Grand bien que l’idée de brisée, ma pâte préférée absolue. Je t’embrasse Tamara, Je vous remercie pour votre visite.

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