Pâtes avec sauce au thon, oignons et olives

Pâtes avec sauce au thon, oignons et olives. Un premier plat en 5 minutes, Fruits de mer bleue et donc durable, son et lumière, avec l’irrésistible arôme de menthe et le sprint des olives. Je vous recommande si vous voulez prendre des dispositions pour amis un dîner de fruits de mer mais qui ne pèse pas trop sur votre bilan. Comme le deuxième essai tarte aux anchois, Cette trop facile, pas cher, savoureux. Vous verrez que votre dîner sera réussie.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 400 grammes de pâtes (J’ai utilisé le bombardoni, mais ils sont grands aussi le paccheri ou tortiglioni)
  • 2 moyennes maquereau sans peau et déjà glissé
  • 10 olives noires
  • menthe fraîche assez haché
  • un oignon doré
  • les parties vertes d’un oignon frais
  • sel et poivre
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

Couper le maquereau, coupées en dés, en prenant soin d’enlever les bouchons résiduelles. Pierre les olives et coupez-les en petits morceaux et couper l’oignon.

Mettre l’huile dans une poêle et ajouter l’oignon: Laissez-le faire sauter jusqu'à ce qu’ils ramollissent, joindre éventuellement quelques cuillerées d’eau chaude.

Ajouter les olives noires et la moitié de la menthe: Enfin, ajoutez le poisson, Assaisonner avec le sel, poivre et faire cuire, sur un feu vif, pendant 5 minutes.

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée et égouttez « al dente », garder de côté un peu d’eau de cuisson. Ajouter les pâtes à la sauce et la cuisson, Il mélange avec l’eau de cuisson. Servir en arrosant le plat avec un filet d’huile d’olive extra-vierge et garnir avec les parties vertes de la ciboule en tranches minces et un peu de menthe fraîche haché.

Le "plus": Plusieurs vins blancs de la Ligurie conviennent aux plats de poisson ou de fruits de mer assaisonnement. Pigato d’Albenga est l’une d'entre elles et recommande cette recette. En particulier, Choisissez celle produite par le Cascina Feipu de Mam, "BOLD" senteurs de genêts et de notes de musc, soft & NET.

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6 commentaires

Sabrina 1er août 2013 à 09:12

J’ai lu! Il y a temps que je laisse se pour échapper votre recette, mais je ne peux pas commenter sur vous que je ne peux pas commenter sur l’autre…J’ai lu dans le métro, par le train…la queue chez le médecin... ou parfois même au supermarché sur la cellule make me société. Vous êtes très bon, Si vous aviez un restaurant ici à Rome, je serais votre client. Vous avez une conception de la cuisine que je soutiens et suis d’accord avec. Cette pâte est génial comme tout le reste. Je t’embrasse

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Siciliens créatifs dans la cuisine 1er août 2013 à 11:58

Salut Sabrina mais figuré! J’ai aussi ne peux pas commenter sur les collaborateurs de blogs comme vous! Il faudrait une journée pour 48 heures… Et je voudrais qu'avoir un restaurant, vous êtes mon client préféré!!!! Un gros bisou!

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Giulia 31 juillet 2013 à 12:06

Je viens à vous…et je suis heureux…Kevin c. et plats aux saveurs grands!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 31 juillet 2013 à 21:22

Merci Julia, les saveurs ne sont pas à cause de moi, sont celles du Sud… un câlin, ADA

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Valentina 30 juillet 2013 à 23:19

Prêt en 5 minutes et strabuono… Ce que plus pourraient vous voulez? Vous êtes toujours fantastique 😉, ADA! Félicitations, Je 🙂 note A forte étreinte <3

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Siciliens créatifs dans la cuisine 31 juillet 2013 à 00:50

Bonjour Vale, toi qui art Bell aime le poisson que je devine…un très gros câlin!

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