Pâtes aux asperges au pesto et aux amandes

asperges Pesto et amandes: un pesto santé, Poids léger, rapide à préparer et savoureux. Entièrement en accord avec mon humeur du printemps, attendant ports avril haricots et les pois précoces. La recette d'aujourd'hui est vraiment facile et très léger, même si le sentiment sera celui d'un pesto enveloppant, crémeux, appétissant. Et’ important que les pointes des asperges restent Crisp, pour donner une note croquante, et que les amandes sont grillées mais non brûlées. En fait, Je suis d'humeur de printemps, mais même maintenant que j'écris dans la précipitation de Rome: pour être honnête, je ne me dérange pas qui est pas déjà si chaud, Je suis sicilienne mauvais parce que la chaleur excessive n'aime pas, à moins que je ne suis pas en mer pour se détendre. Et, toujours le thème de pesto en 5 minutes, en plus des asperges au pesto et aux amandes aussi essayer aromatique fenouil sauvage au pesto, ce cru choux aux amandes et noix de pin, À fusée, noisettes et caciocavallo, le Raw blettes au pesto, noix et pecorino, Ce qui rouge sicilienne avec des tomates séchées et aux amandes, le Pesto alla trapanese et à anchois frais, pistache et agrumes. Bonne Journee!

PÂTES AVEC PESTO ASPERGES ET AMANDES (recette facile)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • spaghetti de 320 g, linguine ou des pâtes que vous préférez
  • un bouquet d’asperges
  • sel et poivre, juste assez
  • râpé Parmigiano Reggiano AOP, juste assez
  • Fromage de brebis AOP, juste assez
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • flocons d’amandes, juste assez

PROCÉDURE

Les pâtes au pesto aux asperges et aux amandes est facile à préparer. D'abord, vous devez nettoyer les asperges en enlevant la pointe de la tige, trop dur, et éplucher le reste de la tige avec un couteau éplucheur. Couper les pointes et mettre de côté. Blanchir dans l'eau chaude salée tiges pendant 10 minutes.

Faire griller les amandes à feu doux, de sorte qu'ils soient légèrement dorés et croustillants bien.

Une fois que les tiges d'asperges soient tendres (mais pas trop cuit, Je recommande!), mélanger avec tant d'huile d'olive que nécessaire pour obtenir une crème épaisse. Ajouter les amandes (lasciatene de côté un peu’ pour assurer l’étanchéité), Parmigiano Reggiano et fromage pecorino au goût. Goût pour ajuster le sel si nécessaire, bien qu'il ne devrait pas être nécessaire d'ajouter.

Dans la même eau de cuisson des asperges et des spaghettis bouillis, après 5 minutes, ajoutez les pointes d'asperges, de sorte que croustillant de cuisson restante. Égoutter les pâtes al dente et la robe avec les asperges au pesto, congeler avec un peu de l'eau de cuisson des pâtes. Ajouter un peu d'huile d'olive, poivre noir fraîchement moulu et quelques fils d'amandes. Servir les pâtes aux asperges au pesto et aux amandes immédiatement. Bon appétit!

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2 commentaires

Elisabetta 9 mai 2018 à 08:28

Délicieux et délicat

Réponse
Ada Parisi 9 mai 2018 à 11:43

Merci cher!

Réponse

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