Pâte feuilletée avec du fromage Parmesan

Pâte feuilletée avec du fromage Parmesan, qui permet d'économiser un dîner de plaque, très facile à préparer, aussi et surtout à l’avance, qui fera le bonheur de tous, car il est un croisement entre une aubergine parmigiana et une tarte, avec une économie de calories cohérente en raison du fait que les aubergines sont grillées et pas frits, Bien que le manque général de friture ne se sent pas pour rien. J’ai appelé ce plat, tous les végétariens, pâte feuilletée avec du fromage Parmesan: dans une pâte feuilletée croustillante base il y a des couches d’aubergines grillées, Basilic, sauce tomate bien et abondant fromage de Parmesan. Un été plat très chaud et le froid. Vous voulez l’essayer?

Ingrédients pour un moule à cake de 22-24 cm de diamètre:

  • 2 disques de pâte feuilletée prête (ou le même montant maison, Si vous voulez essayer de trouver ici la recette)
  • 2 aubergines
  • basilic frais comme l’exige
  • Fromage parmesan selon les besoins
  • 500 ml de sauce tomate
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • une pincée de sel
  • une demi-cuillère à café de sucre
  • huile d’olive extra vierge pour le graissage de l’aubergine, juste assez

Laver les aubergines, Retirez les extrémités et couper en tranches épaisses environ un demi-centimètre. Enrober les deux côtés avec un peu d’huile d’olive et faites-les griller sur un grill chaud jusqu'à ce que dorée. Placez-les dans un plat allant au four et assaisonner avec le sel, huile et basilic.

Mettre dans une casserole l’huile 6 cuillères à soupe, la sauce tomate, Basilic, sucre et le sel et cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et étroite. Ajuster le sel si nécessaire et mis de côté.

Enduire la poêle avec une feuille de papier sulfurisé. Top le premier disque de pâte, bucherellarlo et mis sur le second disque. Piquez ce trop et souder les deux frontières entre leur pizzicandoli entre vos doigts. Placer le moule à gâteau dans le réfrigérateur pendant que le four atteint la température de 200 degrés.

Faire cuire la pâte pendant 15 minutes, distribuer ensuite dans le moule une couche d’aubergine et basilic, couvrir avec la tomate et Parmesan Reggiano. Répétez ce processus jusqu'à ce que toutes les aubergines et les tomates (J’ai fait trois couches) et terminer avec beaucoup de parmesan et un filet d’huile d’olive extra vierge. Cuire au four pendant 20-25 minutes dans un four à convection. Une fois l’aubergine gratiné et croustillante pâte dorée, retirer du four et laisser pour refroidir pendant 10 minutes avant de servir. Bon appétit!

Le "plus": Dans cette recette, alliant des sensations grasses avec des cerises acides de la tomate, le match avec un vin rouge léger, avec quelques tannins souples: Nous avons choisi un classico Bardolino de cave ValettiLuigi (appartenance au Consortium pour la protection des Bardolino). Et’ un rouge avec des arômes de violettes, goût à sec et frais et un peu amer un arrière-goût qui contraste et équilibre la douceur de l’aubergine.

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4 commentaires

Carol 26 octobre 2014 à 16:12

C’est merveilleux que vos grands poteaux peut être lues en
Anglais. Merci.
Je vais certainement essayer cette recette elle est magnifique.
Chaudement, Carol de Chicago

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 26 octobre 2014 à 16:26

Merci Carol! Et si vous avez des questions demandent moi, Je vais vous aider! Envoyez-moi une photo de votre création, Je serai glade à partager! J’espère vous voir bientôt à nouveau, ADA

Réponse
Anna 29 août 2014 à 11:16

ADA, Ce qu’il faut vous dire, Je ressens également cela, J’adore l’aubergine.
Félicitations avec amour Anna

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 29 août 2014 à 17:21

comme toujours, je vous remercie pour votre confiance. nouvelle apparence sur votre preuve

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