Gâteau aux amandes, vanille et pêches de fenouils

Gâteau aux amandes, vanille et pêches de fenouils: quand j'ai vu ce gâteau sur la couverture d'Août Sel et poivre, Je suis tombé amoureux. Je savais qu'il ferait le plus tôt possible et je me préparais dès qu'il est arrivé en Sardaigne avec des pêches San Sperate. Amandes sont l'arbre dans le jardin de son grand-père. Je l'ai fait la recette originale avec un changement: les pêches au sirop au lieu de l'orange, étant donné que la saison ne convient pas pour les agrumes. Le résultat est un gâteau humide, mous, avec un fort goût de vanille, avec soupçon acidulé de pêches. Un été vraiment doux, un plaisir de le manger! Si vous aimez les desserts avec les pêches, vi ricordo di dare una occhiata a tutte le mie DESSERT RECIPES AVEC LES PECHES.Bonne Journee!

AMANDES CAKE, VANILLE ET PECHES CARAMÉLISÉS (Les doses pour un moule de 20-22 centimètres)

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PORTIONS: 8 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • POUR BASE:
  • 90 grammes de beurre mou
  • deux œufs
  • 150 grammes de sucre
  • 120 grammes de farine d'amande
  • 30 grammes de farine double zéro
  • zeste râpé d’un citron
  • 10 grammes de poudre à pâte
  • POUR SEAL:
  • trois pêches
  • 50 grammes de sucre brun
  • une cuillère à soupe d'amandes effilées
  • POUR LE SIROP:
  • la purée de pulpe de deux pêches
  • quatre cuillères à soupe de sucre
  • ensemble vanille bourbon baie

PROCÉDURE

Pour préparer le gâteau d'amande, la vanille et les pêches, Préchauffer le four à 180 degrés.

Laver les pêches (Je nectarines, qui sont plus fermes), coupé en deux, puis en tranches pas trop mince. Faire chauffer une pêches poêle antiadhésive et le sucre, jusqu'à caraméliser et jusqu'à ce que les pêches soient tendres et non d'or.

Monter au fouet électrique le beurre et le sucre, jusqu'à consistance mousseuse et moelleux. Ajouter les oeufs, une à la fois, toujours travailler le mélange avec des fouets. Ensuite, ajoutez la farine tamisée et la poudre à pâte. Enfin, ajouter la farine d'amande et le zeste d'un citron.

Une fois que vous avez une pâte lisse, verser dans un moule à charnière de 20-22 centimètres de diamètre, recouverte de papier sulfurisé. Naufrage moitié de la pâte caramélisée de pêche, saupoudrer la surface du gâteau d'amande, la vanille et les pêches aux amandes tranchées et cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau sera brun doré et un cure-dent, coincé dans le milieu du gâteau, ne sèchera pas.

Pendant que le gâteau refroidit, cuire dans une casserole la purée de pêche avec le sucre et la partie interne de la gousse de vanille de moitié et la gousse de vanille, coupé en fines lanières. Faire Laisser mijoter pendant dix minutes, jusqu'à ce que le sirop ne sera pas épaissi. Passer à travers un tamis.

Saupoudrer gâteau aux amandes, la vanille et les pêches, maintenant froid avec les pêches de sirop, garnir le gâteau avec des pêches caramélisées et restant julienne de gousse de vanille. Bon appétit.

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14 commentaires

Veronica 25 mai 2015 à 11:07

bonjour et félicitations!! Le gâteau a l'air délicieux et j'essayer de faire. Je voulais savoir si je peux remplacer l'huile avec le beurre.
Merci

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Ada Parisi 25 mai 2015 à 12:55

Veronica Bonjour et merci! En théorie oui, vous pouvez toujours le faire en modifiant les quantités des ingrédients. Mais je ne sais pas comment changer, en ce sens que je devrais essayer de le faire à nouveau en utilisant l'huile. A yeux, je dirais que vous pouvez essayer millilitres d'huile 60-70 végétale, mais je ne garantis résultat de 100%. Faites-moi savoir si vous décidez d'essayer! ADA

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Sandra 3 septembre 2014 à 21:50

Prouvé! Mais je ne pouvais pas faire la pêche sciroppino… après avoir fait la purée et laisser mijoter est resté assez dense (peut-être les pêches étaient trop dures?)… puis je répands sur le gâteau un fil de cette “passé” et je vous dis, même un jour elle a duré! Buonissima même! Un saluto

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Siciliens créatifs dans la cuisine 4 Septembre 2014 à 13:49

Bonjour Sandra! Ils étaient peut-être un peu’ dure, pour faire le sirop de pêches très juteux sont nécessaires. En tout cas, l'idée d'une couche douce et sirupeuse me semble un excellent sirop alternatif, alors félicitations! L'important est que vous avez apprécié, Cela me rend heureux! A bientôt, ADA

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Anna 21 août 2014 à 12:23

Qu'est-ce que vous êtes bon! Je t'aime bien, claque ! 🙂 Anna

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Siciliens créatifs dans la cuisine 22 août 2014 à 19:58

Merci, Anna. Salut…

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Mila 20 août 2014 à 12:50

Vraiment génial d'être!!!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 20 août 2014 à 16:58

Oui, Mila. Et’ grande. Dépêchez-vous de le faire avant que les pêches finissent par. Salut

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Ketty talentueux 13 août 2014 à 15:38

Bonjour Ada Je ne pouvais pas empêcher de remarquer votre délicieux gâteau trop tôt comme je l'ai vu sur le sel & I et poivre’ Je l'ai aimé et j'aimerais le faire, mais voici 39/40 degrés et tourner aujourd'hui le four pas vraiment trouver le courage. Je propose de préparer plus’ dans le, Félicitations et bonne continuation été 🙂

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Siciliens créatifs dans la cuisine 13 août 2014 à 21:38

Salut Ketty, Comment faire il! Je transpire comme un sauna, mais j'avais des invités et je voulais vraiment préparer! A partir de ce viorno seulement des plats froids! Joyeuses fêtes, Je t’embrasse!

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Angela 11 août 2014 à 11:53

Ada ce gâteau je l'aime, Je n'ai pas acheté la question Août de vente & Pepe et puisque vous avez refait cette merveille, je profite de cette occasion! J'adore les amandes :), Salutations et le plus aimé des vacances

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Siciliens créatifs dans la cuisine 12 août 2014 à 11:10

Angela merci, Ce gâteau est très spécial, et surtout assez simple. Salut, ADA.

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grésillement Jan 11 août 2014 à 01,5:16

Cela semble bon!!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 12 août 2014 à 11:09

Merci…!

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