Pâtes aux brocolis et calmars

Pâtes aux brocolis et calmars, un match parfait pour « surf and turf » cette recette de pâtes. Les calmars ont un goût sucré, et les feuilles de navet ont tendance à aimer: J'aime faire frire l'ail, l'huile et le poivre, puis ajouter la sauce de cuisson calmars, pour obtenir un plat riche et savoureux. La recette des pâtes avec des feuilles de navet et calmars est facile à préparer et sommes sûrs que ne vous laissera pas. Vous pouvez également utiliser les calmars, mais rappelez-vous que dans ce cas, il est encore plus important pour une cuisson très rapide, parce que sinon les calmars sont durs.

Vous pouvez préparer en toute sécurité navet, qui sont en partie frullate, devant, ainsi que les calmars. Et faire cuire les pâtes au dernier moment. J'adore les recettes que les fruits de mer de mélange et légumes: Je lis, savoureux et beau à regarder, avec des couleurs si vives, et aussi très simple à préparer. De plus, Il est un moyen d'utiliser calmars inhabituelle, Personnellement, j'aime. En effet, Je vous recommande d'essayer la des calamars en ragoût de pomme de terre, ces farcie à la sauce et spaghettis aux calamars sauce à la viande et aux amandes ou le risotto calmars et citron.

AVEC SPAGHETTI SQUID ET PICS DE RAPA (recette facile)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • spaghetti de 320 g
  • 1 livre de brocoli, poids brut
  • 500 grammes de calmars (pas trop grand)
  • deux gousses d’ail
  • peu de persil
  • un piment rouge
  • sel et poivre, juste assez
  • huile d’olive extra vierge, juste assez

PROCÉDURE


Spaghetti aux brocolis et calmars

Pour les pâtes avec du brocoli et calmars, Nous devons nettoyer le rapini: enlever les feuilles tendres du brocoli et des fleurs coupées, l'élimination des côtes qui sont dures. Laver les feuilles et les fleurs, et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Bien égoutter navet, en conservant l'eau de cuisson qui servira à cuire les pâtes. Fouetter la moitié de brocoli avec un peu’ d'huile d'olive extra vierge et l'eau de cuisson, de manière à obtenir une émulsion très fluide.

Faire revenir dans une casserole une gousse d'ail et le piment (à vous de décider si plein, avec ou sans graines) avec l’huile d’olive extra vierge. Ajouter le brocoli et mettre de côté la crème des feuilles de navet. Sauter quelques minutes et réserver.

Nettoyer le calmar (sauf si elle a déjà été nettoyée par votre poissonnier), éliminer les entrailles, le bec et la peau. Laver les calmars et les couper en petits morceaux. Si les calmars sont petits, vous pouvez couper en rondelles, sera plus joli à voir.

Faire revenir dans une casserole une gousse d'ail dans l'huile d'olive extra vierge, puis ajoutez les calamars et un peu de persil. Passer les calmars pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils aient changé de couleur, de sorte qu'ils restent doux et succulent.

Faire bouillir l'eau de cuisson des feuilles de navet de pâtes (Ajouter un peu’ eau si nécessaire), al dente et mélanger avec la sauce de feuilles de navet. Ajouter les calamars avec leur sauce. Servir les pâtes avec les feuilles de navet et de pulvérisation calmars la plaque avec un filet d'huile d'olive extra vierge et un peu’ poivre noir moulu. Bon appétit!

Le "plus": Etna Doc Blanc “le volcan”, Vintage 2016, caves Donnafugata. Un vin facile à boire, avec des parfums d'agrumes, herbes et piertra de silex, Il doté d'un goût prononcé et la fraîcheur. “le volcan” provient de la pression de raisins Carricante, Etna situé à environ 750 mètres. La récolte est manuelle, avec une sélection rigoureuse des raisins. Ce vin peut aussi pousser plus de 5 ans.

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1 commentaire

Elisabetta Corbetta 28 Novembre 2018 à 08:43

Délicieux
U n bisou

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