Pâtes aux courgettes crues au pesto et aux amandes, avec l'espadon

Une première plaque prête en 10 minutes? Et’ possible: essayez les pâtes aux courgettes crues au pesto et aux amandes, qui prépare vraiment le temps de cuisson des pâtes. Il est évident que j'ai ajouté l'espadon coupé en dés et certains’ pistaches hachées pour compliquer la vie, mais le pesto brut aux courgettes et amandes fonctionne à merveille même seul, si crémeux et frais, comme base pour les salades de pâtes. La courgette au pesto est un pesto végétarien (végétalien si vous omettez le fromage, qui, à mon avis, cependant, il est grand), et vous pouvez également personnaliser à l'aide d'autres noix comme les noix, noisettes ou noix de pin, Toujours selon la saison. Mint est parfait pour donner à ce pesto une fraîcheur et un arôme intense et l'été. À mon avis le match avec l'espadon, il suffit de couper en cubes et légèrement cuits, Il convient parfaitement: Vous pouvez également, vous pouvez utiliser les crevettes pot (mais renforcer la note douce de courgettes). La préparation du pesto aux courgettes et amandes est très rapide: il vous suffit de mélanger tous les ingrédients puis les diluer avec un peu d'eau de cuisson avant de sauter la pâte. courgettes au pesto cru était bien qu'il n'oxydent pas et ne change donc pas de couleur, comme il arrive inexorablement avec le pesto au basilic traditionnel et se conserve au réfrigérateur pendant deux à trois jours recouverts d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Même s'il est si simple à préparer que je ne vois pas pourquoi ne pas le préparer frais à chaque fois. À ce stade, il vous suffit de jeter un oeil à tout mon RECIPES Pesto pour trouver la bonne pour vous (ne pas perdre pesto au fenouil sauvage et noix de pin ou le pesto célèbre et parfumé Trapanese). Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

PÂTES AVEC PESTO RAW ZUCCHINI ET AMANDES, espadons (recette facile)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 320 grammes de pâtes
  • 4 petites courgettes ou romanesche sicilienne
  • 50 g de pecorino râpé siciliano AOP
  • 50 grammes d'amandes décortiquées et légèrement grillées
  • un morceau d'ail (facultatif)
  • sel et poivre, juste assez
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • menthe fraîche, juste assez
  • 200 grammes de l'espadon dans une seule tranche
  • IGP légèrement toasté pistache, juste assez

PROCÉDURE


Pâtes aux courgettes crues pesto, amandes, espadon

Pour les courgettes crues vous pesto simplement laver les courgettes, gratter légèrement avec un couteau la peau et enlever les extrémités. Couper les courgettes en tranches et les mettre dans un mélangeur à la menthe, le fromage râpé et amandes. Si vous aimez un goût plus fort, Ajoutez également l'ail. Mélanger le pesto courgettes progressivement huile d'olive extra vierge chasse d'eau et mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Assaisonner de sel et poivre. De toute évidence, comme avec tout pesto, les doses sont à votre discrétion, Je dis seulement que le pesto cru avec courgettes au pesto est un « maigre’ et je vous conseille de ne pas lésiner trop sur le pétrole.

Couper l'espadon en cubes petits et pas sauter à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra vierge: Dès que les cubes d'espadon changent de couleur, sera prêt, encore molle et juteuse. Sel légèrement le poisson cuit à l'ordre.

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée. Mettez au pesto cru aux courgettes et amandes dans une poêle et ajouter quelques cuillerées de l'eau de cuisson des pâtes. Égoutter les pâtes al dente et le fouet, chaleur élevée, dans la casserole avec les courgettes au pesto. Ajouter l'espadon. Servir les pâtes au pesto courgettes et amandes crues et poisson épée garnishing le plat avec les pistaches hachées et légèrement grillées, Un peu’ poivre noir et quelques feuilles de menthe fraîche. Bon appétit!

CONSEILS

pesto de courgettes et amandes brutes conserveront au réfrigérateur pendant deux à trois jours recouverts d'un filet d'huile d'olive extra vierge, ou, dans le même mode, Il peut geler dans un bocal hermétiquement fermé et utiliser dans un mois.

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6 commentaires

Lina Fel Bufalo 30 June 2019 à 14:32

Si puo usare anche il tonno invective del Pesce spada? Merci!

Réponse
Ada Parisi 30 June 2019 à 14:55

Certainement! Scottalo in olio e poco sale!!Ada

Réponse
Laura Abdul Khader 26 Juin 2019 à 08:29

Mais les amandes sont utilisées sans peau et toasté?

Réponse
Ada Parisi 26 Juin 2019 à 11:08

Oui, vous avez raison, je supposais. Maintenant, je spécifié. Merci Laura, Bonne Journee. ADA

Réponse
Elisabetta Corbetta 26 Juin 2019 à 08:16

Un délice pour l'été
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 26 Juin 2019 à 11:08

Merci. Joyeuses Fêtes

Réponse

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