Bucatini Pasta aux asperges, Prosciutto croustillant et menthe

pâtes au fromage et le poivre aux asperges, Prosciutto croustillant et menthe. Vous voulez essayer un plat très facile, délicieux printemps? Je suis tombé sur la tradition du fromage romaine classique et le poivre avec le croquant de l’asperge, le salé du jambon et menthe fraîche et je suis sûr que, Si vous aimez les plats de pâtes, mais pas lourd, Cela va vous plaire. J’adore la sauce fromage et poivre, mais je trouve ça encore mieux appariés avec légumes croquants et riche en chlorophylle comme les haricots frais ou asperges. Le jambon est délicieux et savoureux et à la menthe touchent ça frais et aromatique: tout dans un plat qui vraiment se prépare en un éclair. J’ai utilisé bucatini, mais la dernière fois que j’avais préparé avec paccheri et il est vrai que des pâtes courtes peut-être favorise mieux l’onctuosité de la sauce. En bref, Bon appétit!

PASTA FROMAGE ET POIVRE ASPARAGUS, HAM ET MINT

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • un bouquet d’asperges fraîches
  • 100 grammes de pecorino râpé Dop
  • 100 grammes de jambon de Parme AOP
  • Sel, juste assez
  • poivre noir moulu, juste assez
  • un oignon frais
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • 350 g de bucatini
  • menthe fraîche, juste assez

PROCÉDURE

Pour préparer les pâtes au fromage et le poivre aux asperges, jambon et menthe, Nettoyez les asperges en retirant la partie la plus difficile de la tige et, avec un épluche-légumes, la peau extérieure de la tige. Les laver, séchez-les et coupez-les en morceaux, laissant intact les conseils.

Hachez finement l’oignon de printemps, Faire frire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge et, Quelle va être légèrement flétries, combiner les asperges. Sauter sur feu vif pendant 5 minutes, parce que les asperges doivent rester croquants, Assaisonner de sel et mettre de côté.

Couper des morceaux de jambon, sans enlever la graisse. Faire sauter le jambon dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, jusqu'à ce que croustillant.

Mettre le pecorino râpé et beaucoup de poivre noir dans un bol.

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée et, Pendant que les pâtes cuisent, mélanger le fromage râpé et comme eau de cuisson autant que nécessaire pour obtenir une crème lisse et fluide.

Égoutter les pâtes « al dente » (garder de côté un peu’ de l’eau de cuisson) et assaisonnez avec asperges, puis mélanger avec le fromage à la crème et le poivre à feu doux et, Enfin, Ajouter le prosciutto et la menthe, hachées finement.

Servir immédiatement et garnir les pâtes au fromage et le poivre aux asperges, jambon et de menthe avec un autre bit’ poivre noir moulu. Bon appétit!

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