Orecchiette avec du chou

Pâtes aux choux. Une première boîte de lumière, sain et vraiment savoureux, parce que l'ail, huile, Oignon, poivre et deux anchois sont en mesure de faire ressortir le meilleur goût de chou frisé. Et si je vous ai dit que vous préparez bien en 10 minutes? le chou, ou le chou frisé Toscane, Il est l'un de mes légumes d'hiver préférés. Ses vertus sont nombreuses et vous savez sûrement déjà: Il est un concentré de vitamines, antioxydants, minéraux et l'un des cancers les plus puissants contre naturellement. parfait soupes et dans les soupes (essayer formidable avec pommes de terre, pain et chou noir), J'aime même dans la version pesto brut aux fruits secs ou tout simplement bouilli avec des pommes de terre et retracé dans la casserole. Aujourd'hui, je vais proposer une sauce rapide pour les pâtes, orecchiette pour la précision: il suffit de sauter et Blanch dans une casserole, ajouter le fromage et le pain frit et vous avez un bon plat pour un roi, Je vous garantis. De toute évidence, en omettant les anchois, vous aurez un plat végétarien merveilleux de orecchiette avec du chou. Je prévoyais les pâtes avec du chou noir sur mon profil Instagram et j'ai décidé de le publier ici sur le site parce qu'il a été un grand succès et beaucoup ont demandé des doses et la procédure (facile!), essayez donc et laissez-moi savoir!

PASTA NOIR CHOU (recette facile)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 360 grammes de orecchiette (ou pâtes courtes que vous préférez)
  • 600 grammes de chou frisé
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d’ail
  • un oignon frais ou échalote
  • filets de 8 anchois à l’huile
  • sel et poivre, juste assez
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • DOP pecorino râpé, juste assez
  • 1 tranche de pain casareccio

PROCÉDURE

Orecchiette avec du chou

Pour préparer les pâtes avec du chou noir, vous devez nettoyer le chou tirant les feuilles vers le bas pour le desserrer de la tige, qui est dure et fibreuse. Lavez-les soigneusement sous l'eau courante et Blanch pendant 3-4 minutes dans de l'eau légèrement salée. Égoutter et couper grossièrement avec un couteau.

Nettoyer et hacher finement l'ail et l'oignon (ou si vous préférez, vous pouvez l'utiliser pour jeter poché ail). Mettez dans une casserole d'huile d'olive (Ne soyez pas avare), ail et l'oignon frais, haché. Chauffer à feu doux et, lorsque l'huile commence à grésiller, ajouter le poivre et anchois. Brown, toujours à feu doux, jusqu'à ce que les anchois sont dissous dans de l'huile chaude, puis ajouter le chou. Faire cuire pendant quelques minutes, de sorte que le chou est insaporisca.

Hacher finement le pain (vous pouvez également fouetter avec un mélangeur) et sauter dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge.

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée et égouttez « al dente », mettant de côté un peu’ de l’eau de cuisson. Passer la sauce orecchiette avec chou noir, ajoutant que la quantité d'eau de cuisson au besoin, puis ajouter un peu’ pecorino râpé. Servir immédiatement orecchiette avec du chou noir et garnir le plat avec un peu plus’ pecorino râpé et la chapelure de pain frit. Bon appétit!

Le "plus": jaune paille, parfums d'abricot, fruits de pêche et d'agrumes. Et’ IL Kerner, une des spécialités de la vallée Isarco: un vin blanc frais, acidulo, lumineux et très agréable. Nous avons choisi celui produit par la cave de l'abbaye de Neustift, Tyrol du Sud, où a été introduit la variété aromatique Kerner dans les années nonante. Essayez cette recette et nous sommes sûrs que vous ne serez pas déçu.

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4 commentaires

Elisabetta Corbetta 8 Janvier 2019 à 08:47

Super savoureux et très sain.
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 8 Janvier 2019 à 10:35

…et surtout facile à faire

Réponse
Paola Damiani 8 Janvier 2019 à 07:37

Quel spectacle. Vous étiez toujours si bon!

Réponse
Ada Parisi 8 Janvier 2019 à 10:35

bonjour Paola, Merci. Dear

Réponse

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