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シチリアトマトとオリーブと魚

シチリアトマトとオリーブと魚

シチリアトマトとオリーブと魚: 第二のプレートは、パンに焼成し準備することは非常に容易です. シチリア島では、このディップは「高石器」とも呼ばれています. それは醤油トマトです, ニンニク, ケッパー, 魚を調理するにはオリーブやハーブ, そのまま、またはスライスのいずれかで, それは、多くの場合にも、パスタのために使用されています, の場合と同様に、 TUNAのエオリアのパスタ. そして’ 全体の魚の両方を製造するための最速かつ最も簡単な方法の一つは、魚のステーキです. あなたはシチリア料理を愛するなら、すべて私をお見逃しなく VIDEOレシピシチリア料理 YouTube で.

風力又はシチリアに魚醤が急速に魚の種類の多数を製造するための簡単で効果的なレシピであります, 全体鯛およびスズキの両方 (魚がスケーリングされ、全焼されていることを提供), 両方のカンパチなどのスライスで, ombrina Pescespada. 他のものの間で, 、 メカジキシチリア それは私の好きな料理の一つであります.

あなたが推測している可能性があります。, 私は魚が大好き. ちょっと’ なぜゴゾ島, 海に生まれ, ちょっと’ 肉は本当に困難なので, 魚は多くの場合私のボード上. そして、これは準備するおいしい方法の一つであり、あまり厳しいです. あなたは、どちらかのパンで調理することにより、トマトとオリーブシチリアの魚レシピを体験することができます, ホイルで焼いて、私はどのように詳細に説明されます. どちらの場合も、重要なのは、魚の調理時間を尊重することです, 湿ったままにしなければなりません, 柔らかく、豊かな味わい.

ハーブについて, 私は、オレガノのための思い入れを持っています, バジル、タイム, ただし魚でパセリ, その限られた用量を提供, それは、常に偉大な古典的です. 明らかに, すべての私を見ていることを忘れないでください シチリアのレシピ. 今私は良い 1 日を希望し、!

シチリアトマトとオリーブと魚

トマトとオリーブ魚, PAN ORオーブンで (簡単なレシピ)

これを印刷してください
部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 約600グラム鯛又はスズキそれぞれから2
  • 塩水中の黒またはグリーンオリーブ, だけで十分な
  • 塩漬けケッパー, だけで十分な
  • ピカデリーまたはパキーノトマトやDatterini, だけで十分な
  • 新鮮なパセリ, バジル, ティモ, だけで十分な
  • オレガノ, だけで十分な
  • 白ワインやロゼの50ミリリットル (フライパンで調理するためにのみ)
  • ニンニクの 2 クローブ
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩, だけで十分な

手続

シチリアのは簡単であるトマトとオリーブで魚を準備します. あなたは鍋やオーブンで調理し、あなたの料理の両方のタイプのためのレシピを残すことができます. いずれの場合で, あなたは常にあなたがそれを選択して、きれいに魚を洗う必要があります, それは、既にスケーリングされ、全焼されていない場合. 注意して魚をDAB.

トマトを洗って半分にカット; 流水の下でケッパーを塩分を除く. ニンニクをきれいにし、少しつぶします. パセリをみじん切り.

PANでの調理: ポットニンニクとエキストラバージンオリーブオイルを入れ. 弱火でにんにくをソテーし、, それはちょうど茶色れるとき, それを削除し、トマトを追加. 軽く塩と5分間中火でトマトをスキップするか、彼らは少ししおれされるまで、. ケーパーを追加, オリーブ、パセリのみじん切りやバジル壊れた手. ミックス.

ときに、各側の魚、塩を追加し、また、内側とトマトとオリーブのソースに追加. 白ワインと釉薬を落とす, アルコール部分とカバーを蒸発させて. クックは、15分間中火カバー (大きなサイズの調理時間はそれに応じて増加します). 魚を調理していることを確認するために、, ちょうど頭の近くに位置してフィンを引きます: あなたはすぐに離れてなる場合, 魚を調理します. 終わっ料理, 少しシチリアとオリーブ、チェリートマトと香りの魚’ オレガノ, あなたはその味と香りが表示されます.

OVEN FOILでの調理: 200 度にオーブンを予熱します。. 軽く内側の両側に魚を塩と. ベーキングシートの上に魚を手配 (箔にする必要があります。, 硫酸紙が付いている豊富です). エキストラバージンオリーブオイルの霧雨を振りかけるとトマトを中心に配布, ケッパー, オリーブ, ニンニク, パセリのみじん切りと少し’ オレガノや, あなたは、新鮮なタイムやバジルとオレガノのピンチを好む場合. 適切両端に袋を閉じるように注意しながら、ベーキング紙で袋を取ります, それは内に形成される液体が流出しないように.

私はあなたが単一の箔で各魚を準備をお勧めします. ベーキング紙の代替として、, あなたはまた、妖精のカードを使用することができます, 私はアルミホイルをお勧めしませんが: 非常に実用的であることにもかかわらず、 (実際には最も簡単な材料を使用します) 高温で、特にトマトなどの酸性食品と接触している食品を汚染することができます. 25 分焼く (重量が700グラムまで, 大きなサイズのために35〜40分調理時間を増やします). オーブンで焼いたチェリートマトとオリーブを持つ魚は、箔として直接使用することができるか、皿にそれを置くことができます, お気に入りとして.

ペアリング: 古典的なシーフードと皮膚萎縮症と Brugi ワインルートコッリマレンマ Doc ヴェルメンティーノを有機農場から生産をお勧めします。, トスカーナ州. Lillatrinoはフルーティーでフローラルの香りを持つワインです, 良好な酸味と. それは非常に若いを出したり、飲んだりする必要があります。.

シチリアトマトとオリーブと魚
シチリアトマトとオリーブと魚

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14件のコメント

クラウディア 2013 年 10 月 30 日 で 11:12

Ada ボンジュール!!
ただいま….
昨日行ってください。…そして…常に繰り返しのについての何?
ああ…うん…ここでは、!!! … 素晴らしいブラシ!!!
アイデアを得る???
ハッピー水曜日!!!

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 30 日 で 12:16

どのような満足度! 主な理由は彼らはあなたの '少年たち' を食べる: 私は子供たちのために料理するがいかに難しいを知っています。! 暖かい挨拶, ADA

返信
クラウディア 2013 年 10 月 30 日 で 12:32

…明日 “エコー” タラとジャガイモ、トマト…
他のおいしさ!!!
抱擁!!!

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 30 日 で 14:06

結果を知っていることを期待し、!!! 抱擁, ADA

返信
フランチェスカ 2013 年 4 月 17 日 で 18:41

こんにちは, 申し訳ありませんが質問, ニンニク入れましたが、?

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 4 月 17 日 で 18:42

違います, いい質問. ニンニクとは少しそれを聞いてみたいような場合’ 内部のそれを置く. 場合はそれを愛していない、それを出すし、少なく感じるだろう, 他のフレーバーと混同. 挨拶!

返信
フランチェスカ 2013 年 4 月 19 日 で 15:53

わかりました, みますありがとう! =)

返信
Culinaryschoolsconnection.com @ ジェフ 2013 年 4 月 16 日 で 20:39

美しいレシピ. 私はこの 1 つで印象づける. 鯛に私の手を得ることができない場合、私は非常に少しを必要があります。. すべてのアイデアをどのような良い交換になります。?

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 4 月 16 日 で 22:17

お褒めいただきありがとうございます! いくつかの新鮮な魚を見つけるために可能性がありますか? どんな種類の魚を使用する代わりに: 鯛, シーバス, タラ, 鯛, 鯛 … またメカジキやマグロ スライス厚の

返信
アデル 2013 年 4 月 14 日 で 17:31

私はいくつかのバリエーションで準備に最適なレシピ…良い男 !

返信
conunpocodizucchero.it 2013 年 4 月 14 日 で 09:34

単においしい!

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 4 月 14 日 で 18:01

こんにちは親愛なります。 (かわいいと)!!!

返信
Cósima 2013 年 4 月 14 日 で 00:12

あなたのレシピが好きで、私は本当にあなたの写真が好き. お祝いの言葉.

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 4 月 14 日 で 00:18

グラシアス コジマ! そして’ 簡単な料理と伝統的なイタリアの地域が海 (実質的にほとんど). Salutone!

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