Nohut unu

Nohut unu, su, tuz ve yağ: bir kaç basit malzemeler, Gerçekten de çok kötü, araya bir tabak oluşturmak, küçük varyasyonlar ile, İtalya'nın bütün çalışır, nerede denilen nohut un Liguria veya fagg, Cecina veya pasta çağıran Tuscany yolu ile, Sardunya Alghero ve Sassari arasında arazi için up, denilen fainè. Ve ben edemem ama Sicilya nohut börek söz, Onlar yağda kızartılmış yerine pişmiş. Farinata demokratik bir besindir, yapmak çok kolay, hangi uzun bir süre için muhafaza ve sadece sürece dolu. Temel malzemeler, Kim bu ligures?, Bu bir tür düşük ve bazen biberiye ile kokulu Quiche oluşturmak, Bölgesel farklılıklara karabiber ile eklenmiştir, Hamsi ve soğan. Ben teklif özgün ligure örnektir, Bu birkaç hafta Pistoia önce yediğim Cecina neredeyse aynıdır. Hiç kuşkunuz olmasın, ve sen-ecek görmek kesinlikle keyfine varacaksınız. Tek şey bu yulaf lapası olduğunu, flavorful ve doğru tutarlılık ile olmak, en az 12 saat depolanan zaman karışımı ihtiyacı, hazırlamak karar verirseniz Yani bunu hesaba katın. Zaten dilimlere ayrılır ve peynirler tarafından eşlik farinata ile çanak hizmet güzeldir, söğüş, sebze ve bir bardak şampanyayı rustik ve rahat içki arkadaş grubu. Kesinlikle eğlenceli olacak. İyi günler!

Bir yemek için malzemeler (metin) yaklaşık 30-32 cm çapında:

  • 300 gram un
  • soğuk su 1 litre
  • 150 ml sızma zeytinyağı
  • Tuz ve biber, yetecek kadar
  • Taze biberiye, yetecek kadar

farinatadiceci2

Büyük bir kase nohut un koyun, floş soğuk su ile öyle değil formu topaklar ve almak a yumuşak meyilli ve kalın bir çırpma teli ile karıştırarak dökün ve sonra, Onlar su ekleyin, karışım çok düzgün, pratik olarak sıvı. Tuz ile sezon, biber tat ve plastik wrap ile kapak. En az 12 saat boyunca oturmak izin: Ertesi gün öğle yemeği için yemek istiyorsanız öğleden sonra hazırlamak öneririm, Yani bir gecede duramaz. Geri kalan esastır tadı için her iki tutarlılık için her ikisi de. Herhangi bir yüzey her şimdi ve sonra geri kalan döneminde yağsız.

220 derece statik fırın.

12 saat sonra, Sürekli yağ karışım içine karıştırmak birkaç dakika için bir çırpma teli ile karıştırarak yağ ekleyin (Tabii ki petrol ve sıvı hızlı bir şekilde ayrılır, Yani yağ mümkün olduğu kadar emulsify çalışın), sonra metin karışımı dökmek, Büyük olmalıdır lapa yapmak için yeterli oldukça düşük. Hemen fırında 15 dakika. Ilık veya sıcak yulaf lapası hizmet, ve Fleur de Sel ile toz yüzeyi ile silkeledi, karabiber ve biraz biberiye. Afiyet olsun!

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Hedwig 1 Şubat 2017 at 12:18

Senin yön ile yeniden deneyin istiyorum. Bir konveksiyon fırın yok ama. Merhaba

Yanıt
Ada Parisi 1 Şubat 2017 at 13:44

Merhaba Hedwig, Sizden duymak memnun oldum. Bu fırın sen? gaz ya da elektrik? Bir öpücük, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.