fbpx

Noël 2018, il menu gourmet

Je jure, c'est le dernier du menu pour les fêtes de 2018: Il est le menu créatif, quello che io definisco “gourmet” et qui fournit un bit plat’ plus élaborée. Bien sûr, je vous suggère de choisir ce menu seulement pour quelques personnes, Je pense que six est concevable au maximum. J'ai décidé de donner de l'espace à un menu de terre et mer, avec deux entrées et pas trop lourd, deux premières plaques (pâtes fraîches et un risotto), une viande et un simple mais élégante douce. Si vous ne trouvez pas ce que vous êtes intéressé, Lisez également le menu que j'ai posté il y a quelques jours: le menu végétarien, le Menu de viande, le Menu traditionnel de fruits de mer, le Menu facile et peu coûteux et le Menu de Sicile. Comme toujours, Je vous suggère de jeter un coup d'oeil aussi menu gastronomique de Noël 2017, vous pourriez trouver quelque chose qui vous inspire. A ce stade, je veux seulement vous Joyeux Noël!

Commençons par menu gastronomique démarrage: Je propose un plat facile, une entrée de lumière, donc ne vous inquiétez pas. Mais la combinaison est délicieuse et peu commune: crème de fenouil aux palourdes et crème sure de citron.


Crème de fenouil et palourdes

La seconde entrée est pour les connaisseurs: non sucré et non salé, mais un mélange des deux. bouffées de crème au gorgonzola et aux poires caramélisées dans Passito de vin. Un apéritif spécial, à déguster avec un vin doux, d'étonner les clients et allumeuse.

Bignè gorgonzola Dop, poires et caramel doux

Pour les cours principaux que je donne un peu’ travailler parce que je recommande un premier cours de pâtes, de pâtes farcies à la ricotta fumée et moût cuit (Sapa): une saveur particulière, doux et délicat, mais avec une grande personnalité.


Tortelli diricotta fumé et moût cuit

Il ne pouvait pas manquer, comme toujours dans mon menu, un risotto: il suggère une grande classe, le risotto et grenade Champagne. De toute évidence, Je recommande d'utiliser un champagne et servir avec le riz pour en profiter à son meilleur, mais si vous préférez, vous laissez les alternatives moins coûteuses à utiliser. Être un risotto que vous devez faire expresso, si le plan.


Risotto avec Champagne et grenade

Le deuxième plat que je recommande est simple mais raffinée: un Filet de porc, tendre et juteuse, servi sur une purée de navet et servi avec des légumes croustillants. Le filet mignon de porc est une coupe assez pas cher mais très tendre de la viande


Filet de porc et légumes croquants sur purée navet

Enfin, la douce: gourmand crème de safran diplomatique avec la terre de cacao croquants, baies et noix. élégant, raffinée et même simple à préparer.


Chantilly allo zafferano et baies sur le terrain de cacao et de noisettes

 

Découvrez également

2 commentaires

Elisabetta Corbetta 21 Décembre 2018 à 08:51

Fantastique comme toujours particulièrement doux
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 21 Décembre 2018 à 15:01,5

Merci comme toujours Elisabetta, Joyeuses Fêtes, ADA

Réponse

Laissez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.