PGI ensalada de achicoria al horno con naranjas, nueces y pasas

Ensalada tibia de radicchio al horno con naranjas, tuercas, pasas y taleggio. Hoy en día una comida ligera, delicioso, muy fácil de preparar, con unos preciosos verduras de temporada: finales de achicoria roja de Treviso IGP. Dulce y crujiente, fresca y jugosa, la achicoria es completamente diferente a sus colegas’ tienen un sabor muy amargo. Siempre me ha gustado mucho y desde que estaba en el Treviso a ver la producción (largo, complejo y delicado, echar un vistazo artículo y a la video y seguramente le sorprenderá) Lo aprecio aún más. Confieso que me encanta cruda en ensaladas, con nueces, vinagre balsámico y Gorgonzola, Treviso pero disfruté al horno y pensé que iba a replicar enriquecer la receta con las naranjas Navel y un delicioso y sabrosa salsa que ofrece, salsa agridulce, hecha con salsa de soja oscura, vinagre tradicional de Módena Dop, miel y aceite de oliva. Este cálido ensalada de achicoria, naranjas, nueces y pasas de uva también es muy bueno en la versión vegetariana, sin el queso: si agrega el taleggio, como lo hice, Va a hacer esta ensalada un solo plato bien equilibrada. O, dosis decrecientes, Puede servir como un elegante aperitivo y diferente de lo habitual, tal vez incluso en uno de los menús de fiesta. Y debido a entender que yo quiero mucho achicoria, echar un vistazo a todo mi recetas, dulces y salados, con radicchio! Disfrute de su comida!

TARDE Ensalada IGP Radicchio al horno con NARANJAS, NUECES Y PASAS

imprimir este
PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 2 cabezas de finales de achicoria di Treviso IGP
  • 1 naranja
  • Granos de nuez, lo suficiente como
  • pasas de uva, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • Para el aderezo:
  • 1 cucharada de miel milflores
  • 2 cucharadas de salsa de soja oscura
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • Sal, lo suficiente como
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico tradicional Dop
  • taleggio Dop, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar la ensalada tibia de radicchio di Treviso IGP, naranjas, nueces y pasas, Es necesario precalentar el horno a 180 grados estática. Poner las pasas en remojo en agua tibia durante 15 minutos.

Lavar las endibias en agua l & #8217; y detener esto, cuidadosamente. Cortar por la mitad y cortar cada mitad en cuatro trozos iguales. Línea una bandeja para hornear con papel pergamino, engráselo ligeramente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal. Arriba el radicchio.

Cortar la naranja por la mitad, en cuartos y luego en rodajas finas y distribuirlos sobre y alrededor de la achicoria. Añadir las nueces y pasas l & #8217; bien exprimidas. Condimentar con sal, Sazonar con pimienta negra molida y rociar con aceite de oliva virgen extra l & #8217; (No seas demasiado parques).

Al horno achicoria Pgi con naranjas, nueces y pasas

Hornear durante 8-10 minutos achicoria. Mientras hornea el radicchio, preparar la salsa: mezclar en un bol la miel, salsa de soja, l & #8217; de vinagre balsámico, Un poco’ sal y aceite de oliva de l & #8217;, hasta que la mezcla esté suave pero no líquida. Trate de asegurarse de que el sabor es equilibrado. Dados el taleggio.

Arreglar la achicoria con nueces, naranjas y pasas l & #8217; en platos individuales (mejor si es caliente), Decorar con el queso y sazone con l y #8217; previamente preparada emulsión. Servir de inmediato. Disfrute de su comida!

Echar un vistazo también ...

2 comentarios

Elisabetta corbetta 10 de enero de 2019 en 08:50

Delicioso achicoria cocida por lo
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 10 de enero de 2019 en 15:40

Me gusta tarde de todos modos. a principios y siempre gracias, ADA

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.