Mermelada y panecillos de azafrán

Incluso muffins. No sé qué decir, Tal vez tengo una obsesión con estas pequeñas delicias, suave, tan adaptable que sería posible hacer un muffin que es diferente para cada día de la semana. Esta vez que preparé con azafrán en la masa y la cereza mermelada dentro. Una gota de mermelada en la parte superior, polvo de preparación en polvo de azúcar y 5 minutos y cocina rápidas refrigerios saludables aquí son 10 para niños, un delicioso desayuno para el acompañante que debe ir a trabajar, un aperitivo si usted de repente 'deseo algo bueno'. Pero lo que más te quiere?

Ingredientes para muffins mini 12-14:

  • 15 gramos de mantequilla
  • 210 gramos de harina 00 (Utilizo ese trigo 00 Molino Castro)
  • una pizca de sal
  • 50 gramos de agua
  • azúcar 150 gramos en polvo
  • 210 gramos de huevos enteros (Acerca de 3 y medio, pero pesatele)
  • media cucharilla de azafrán
  • una generosa cucharadita de polvo para hornear
  • mermelada de cereza o sabor prefiere degustar
  • azúcar glas para decorar

Precalentar el horno a 200 grados ventilado. Poner la mantequilla en una cacerola, el agua, azafrán y sal y llevar a ebullición. Combinar la harina, revolviendo vigorosamente en lluvia y seco harina durante unos segundos. Retire la cazuela del fuego, transferir la mezcla a un bol y dejar enfriar unos minutos. Combine azúcar glas, la levadura y los huevos y mezclar hasta que se funde.

Verter una cucharada de la mezcla en tazas de la hornada de papel para magdalenas, a continuación, añadir una cucharada de mermelada rasa y la cubierta con otra dosis de compuesto, teniendo cuidado de llenar los moldes a dos tercios de la altura.

Hornear durante 10-12 minutos, hasta que se hinchan, y luego los dejo enfriar. Espolvorear las galletas de azúcar con hielo y decorar con un poco de mermelada.

Echar un vistazo también ...

23 comentarios

Laura 19 de junio de 2015 en 14:12

Hola, Quería preguntarle el momento y el grado de cocción si usaba un horno estático y sin ventilación. Sin embargo recomiendan cocinar con horno de convección? Muchas gracias

Respuesta
Parisi de ADA 20 de junio 2015 en 10:26

Hola Laura! Entonces, horno estático a 180 grados durante 15- 20 minutos deben ser lo suficientemente! Me dejan saber!

Respuesta
Laura 04 de julio 2015 en 10:50

Hola Ada, Es la primera vez que hago las magdalenas en mi vida!!! Sé que me quedé un poco más que el azafrán de vencimiento y el sabor era en realidad un poco más fuerte…..pero además de que han salido excelentes!!!!. parte I rellenos de mermelada y otro con nutella!!! muy bueno.
Gracias hola hola

Respuesta
Parisi de ADA 04 de julio 2015 en 15:50

Hola Laura! Conoce el sabor del azafrán, sus fuerzas, También depende de la calidad, si el suyo era muy bueno, entonces ciertamente se siente más! Si te gusta magdalenas, lo que en realidad son las tortas muy simples y sabrosas, La evidencia en otros blogs: Aconsejo a aquellos con chocolate y naranja, la masa es suave! Gracias y un abrazo! ADA

Respuesta
Silvana 10 de diciembre de 2013 en 15:30

Puede utilizar el azúcar granulada en lugar de azúcar glas??

Muchas gracias!!! eres muy bueno!!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 10 de diciembre de 2013 en 15:56

Hola Silvana, Gracias a que el corazón! Entonces, sería mejor utilizar el azúcar en polvo como una cuestión de mezcla ligera. Pero si usted no tiene, Te voy a dar un consejo: poner el azúcar granulada en una licuadora y frullalo, está bien que la licuadora normales: convertido en polvo! Me dejan saber, Hola, ADA

Respuesta
Pina 02 de diciembre de 2013 en 13:05

con respecto a los huevos, No entendía cómo pesarlos. Las yemas separadas de los blancos, pero lo que se debe poner en la masa? gracias

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 02 de diciembre de 2013 en 16:57

Hola Pina, usted tiene que sopesar enteras, 210 gramos es de aproximadamente 3 huevos enteros y media de tamaño mediano. Así que hay que poner 3 huevos más una yema de huevo y un huevo blanco la mitad. Me dejan saber

Respuesta
Silvana 20 de noviembre de 2013 en 09:40

En lugar de azúcar glas utilizo azúcar granulada?

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 20 de noviembre de 2013 en 12:11

Hola Silvana, azúcar glas es preferible porque es más suave y se funde con la masa. Se puede utilizar, por supuesto, la máquina de colada, lo mejor van a ser un poco’ menos suave pero seguro que tendrá éxito la misma. Me dejan saber, ADA

Respuesta
Ángel 13 de noviembre de 2013 en 14:50

Se habla de la sal, pero no he visto la dosis…o en caso de necesidad…?

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 13 de noviembre de 2013 en 14:56

Hola, Tienes razón. El suele ser muy pequeña pizca de corregir el exceso de dulzor. Sólo poco a poco. Nos vemos luego, ADA

Respuesta
Roberta 12 de noviembre de 2013 en 17:16

Hola, estos deliciosos muffins…Intentar.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 12 de noviembre de 2013 en 19:33

Hola Robert, Gracias y Bienvenido a mi blog. Espero que les guste, si se intenta conseguir que me dejaron saber. Puede personalizar a su gusto: ellos de chocolate mediante la adición de 20 gramos de cacao en polvo;, con Nutella, vainilla, cebada, con nueces o pasas… Un cordial saludo, ADA

Respuesta
ALE 12 de noviembre de 2013 en 13:01

Hola, complementa recetas (No sólo esto) fantástico!! dudas, pero aquí hay huevos enteros o sólo las yemas? He leído que usted ha dicho que sopesar separado las claras y las yemas….

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 12 de noviembre de 2013 en 13:05

Hola Alessandra, Bienvenido y gracias! Los huevos son todo y que si pesan todo junto: Voy a recomendar que inicie un peso de tres huevos enteros, A continuación, si no se llega al peso correcto abrir uno existente otra y añadir un poco’ clara de huevo y un poco’ roja hasta el peso. Obviamente si avanzan o mayor de 10 g no pasa nada. Me dejan saber. ADA

Respuesta
Stella 11 de noviembre de 2013 en 13:10

Fantástico y se puede perder!! También he asomado otras cosas en su sitio y desde el sur tendrá que hacer muchas felicitaciones en las deliciosas recetas que posteaste. brava 🙂

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 11 de noviembre de 2013 en 13:38

hola Stella! Gracias y bienvenidos a mi blog! Desde el sur en el sur, un gran abrazo! ADA

Respuesta
Pina 10 de noviembre de 2013 en 12:27

Seguramente voy a tratar de conseguirlos. Sin embargo, los huevos deben ser sopesados ​​en sus conchas? La espera de su respuesta. Gracias

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 10 de noviembre de 2013 en 13:14

Hola y bienvenidos en mis huevos blog.le coladas debe sopesarse sin cáscara, Separar las yemas de las claras. Me dejan saber, Estimados saludos, ADA

Respuesta
Silvia 10 de noviembre de 2013 en 12:04

Me encanta los panecillos que a medida que escribió se prestan a muchas variaciones…Curiosamente el azafrán masa!
Buen el domingo
Silvia

Respuesta
annaferna 10 de noviembre de 2013 en 10:12

esta es una manera diferente de preparar magdalenas y no lo conocía! Voy a tener que probar…con azafrán y luego invitarme a la boda 😛
baciotto

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 10 de noviembre de 2013 en 10:28

Hola Annie! Es diferente, pero con mucha experiencia: Rápida, Fácil y eficaz. Trato de que me haga saber de inmediato lo que usted piensa! Un beso grande

Respuesta

Deja una respuesta para ALE Cancelar respuesta

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.