Muffins fraises et poivre blanc

Muffins aux fraises des bois, aromatisé (pour adultes seulement!) Cerise et avec un soupçon de poivre blanc et zeste de citron. Parfait pour le petit déjeuner, J’ai également servir comme amuse-gueules ou un dessert après le dîner, les transformer en petits gâteaux et les embellir avec crème fouettée et de fraises et plus accompagnés d’une grappa. Ils restent mous pendant quelques jours, Si vous vous souciez de les mettre dans un sac-Frost et fermer leur bien et sont très alléchantes, surtout dans les yeux des enfants, parce que la pâte est vraiment très doux et parfumé et à la crème aux fraises est une attraction irrésistible. Je vous souhaite un merveilleux week-end…

12-14 mini-muffins Serves:

  • 15e grammes de beurre
  • 210 grammes de farine 00
  • 50 grammes d'eau
  • 150 grammes en poudre sucre
  • 3 œufs entiers (environ 210 grammes environ)
  • 3 cuillères à soupe marasquin
  • 1 c. à thé zeste de citron, râpé
  • une poudre à pâte cuillère à café généreuse
  • 120 grammes de fraises des bois
  • une pincée de poivre blanc moulu

pour la garniture

  • 150 ml de crème
  • 60 grammes de sucre en poudre
  • fraises fraîches sauvages au goût

Préchauffez le four à 200 degrés ventilé. Mettez le beurre dans une casserole, l'eau et le sel et porter à ébullition. Mélanger la farine, en remuant et sécher le mélange à feu doux pendant quelques secondes. Retirer la casserole du feu, transférer le mélange dans un bol et laisser refroidir quelques minutes.

Mélanger le sucre glace, marasquin, la levure et les oeufs et mélanger jusqu'à ce qu'il se marie. Ajouter les fraises, le zeste de citron et poivre blanc moulu. Verser le mélange dans des tasses en papier pour muffins et les mettre dans le moule pour muffins. Cuire au four pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, puis les laisser refroidir.

pour décorer, Fouetter la crème avec la firme de sucre (et si vous aimez un peu’ d'extrait de vanille organique) et mettre une cuillère à soupe de crème sur chaque petit gâteau. Garnir de fraises mis de côté et servir immédiatement. Bon appétit!

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2 commentaires

vicaincucina 10 janvier 2015 à 17:22

Le titre est tentant, mais je serais curieux de les essayer. L'idée de poivre blanc comme!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 10 janvier 2015 à 23:08

Victoria sont simples mais bon, très très humide et doux et donne un peu de poivre’ sprint, essayez de les et laissez-moi savoir! Je t’embrasse, ADA!

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