Muffins au confit de tomate, Parmesan et basilic

Une alternative à l’apéritif pizza habituel. Muffins parmesan, Basilic et tomates confites, avec leur saveur unique entre aigre-douce. Si vous ne sentez pas comme préparation à la tomate confite (mais je vous suggère de que vous rendre, ils sont bons, Vous pouvez l’enregistrer, et une fois que vous obtenez votre propre four pendant une heure et demie), Vous pouvez les remplacer avec des tomates séchées ou d’huile d’olive bien lavée et séchée.

Ingrédients pour environ 12 muffins:

  • 300 grammes de farine 00
  • 2 c (abondante) levure
  • 25 tomates Piccadilly
  • Timo, comme l’exige
  • sucre au besoin
  • sel et poivre
  • une poignée de feuilles de basilic
  • 100 g de râpé AOP parmigiano reggiano
  • 200 ml de lait
  • un oeuf
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (Poids léger)
  • parmi les accessoires: 12 moules à muffins

préparer (Aussi bien à l'avance) tomates confites: laver et hacher les tomates et les placer sur une tôle à biscuits légèrement enduite: Les sel, et le poivre et saupoudrez d'une pincée de sucre, le sel et le thym et mettre au four à 150 degrés pendant environ une heure trente.
Par muffins i, préchauffer le four à 180 degrés ventilés. Couper les tomates confites et basilic. Placer dans un bol la farine tamisée avec la poudre à pâte, le Parmesan, l’oeuf, l'huile et le lait et mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit pas bien mélangé, sans trop travailler. Assaisonner avec le sel, poivre et ajouter les tomates et basilic. Bien mélanger et verser le mélange dans des tasses, les remplir jusqu'à trois quarts et de mettre sur chaque boulette une tomate confite. Cuire au four pendant 20 minutes. Servir les muffins encore chaud.

Le "plus": Nous vous suggérons une Greco di Tufo DOCG du Feudi di San Gregorio. Ce vin de Campanie, qui est né sur des sols avec une bonne présence de gypse, Elle se caractérise par des arômes de fruits intenses, de la saveur minérale, avec des notes balsamiques.

Jetez aussi un coup ...

6 commentaires

Adele 1er juillet 2013 à 11:51

Ada délicieux…Je veux qu'ils se préparer !

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 1er juillet 2013 à 19:29

Salut Adele! Essayez et dites-moi ce que vous pensez! Un câlin, ADA

Réponse
Mariangela 30 juin 2013 à 14:37

Est-ce que ces délicieux muffins, Je dois aussi préparer les tomates confites!!!!!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 30 juin 2013 à 21:06

Bonjour Mariangela! OUI encrassent les tomates confites qui maintiennent alors très bien dans un bocal en verre avec un peu’ d’huile…Bisous

Réponse
Erica de Paul 30 juin 2013 à 07:51

Excellente proposition Ada….. excellente idée pour un apéritif inhabituel! Je voudrais les essayer 🙂
Bonne chère dimanche!!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 30 juin 2013 à 21:06

Salut toi! Si vous essayez laissez-moi savoir comment ils sont! Un câlin

Réponse

Laissez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.