Muffins aux bleuets

Aujourd'hui, je puise l'inspiration de ces délicieux muffins aux bleuets pour expliquer en détail toutes les astuces pour faire des muffins parfaits. Les muffins sont la tradition anglo-saxonne traite petite et douce, habituellement riche en fruits frais ou secs, mais aussi du chocolat. Je ne les prépare pas souvent, parce que j'aime plus faire complexe tartes et gâteaux, mais à la maison, ils sont très aimés par Gianluca, qui les mangeraient tous les jours pour le petit déjeuner. Tous les jours, De toute évidence, à un goût différent. Je pars avec ma recette de base pour muffins aux fruits frais: si vous ne voulez pas utiliser les canneberges, vous pouvez le remplacer par des framboises, fraises, Peaches, Prunes, Ribes, raisins, poires coupées ou des pommes.

Mes conseils

Sur mon YOUTUBE trouverez également la VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE des muffins aux bleuets, et je vous invite à vous abonner à rester à jour. Sur le blog bien sûr trouver d'autres DES MUFFINS RECIPES, même avec des farines sans gluten tels que muffins de maïs et de citron vert et les différents types de muffins au chocolat, mais la pâte de base varie alors que cette, c'est la preuve débutant, Il reste le même: est le fruit varie. Le premier conseil est de vous laver les fruits et sécher complètement, sinon l'excès d'humidité ne sera pas gonfler les muffins à la cuisson. Si vous utilisez un fruit très liquides comme les fraises, diminution de la dose légèrement et couper en petits morceaux.

Comme vous pouvez le voir les muffins sont préparés en trois étapes: mélanger les fruits, la farine et la levure, Puis dans un autre bol, mélanger les liquides (lait, œufs et épices) et enfin dans un troisième montage du beurre mou avec le sucre. L'élément clé, Une fois prêt les trois bols, Il est mis en place en mélangeant les ingrédients que possible: verser le liquide monté sur les dates et un petit beurre mélangé avec une cuillère ou une fourchette. Ensuite, ajoutez la poudre et simplement remuer avec une cuillère en bois. Deux ou trois tours et de la rue, dans des tasses. Sachez que la plupart remuer muffins ou montés, et moins houle dans le four. Donc, regarder. Bien sûr, je vous suggère de jeter un oeil à tout mon RECETTES AVEC BLEUETS, l'un des meilleurs fruits qui existent. Bonne Journee.

MUFFINS BLEUETS (recette facile)

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PORTIONS: 6 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • DOSE 12 MUFFINS:
  • 250 grammes de farine 00
  • 150 ml de lait entier
  • 175 grammes de sucre
  • 100 grammes de beurre à température ambiante
  • 10 grammes de poudre à pâte
  • 200 grammes de bleuets (Ils sont aussi très bien les bleuets congelés)
  • 2 oeufs entiers
  • Extrait de vanille Bourbon ou de poudre, juste assez
  • le zeste d’un citron bio
  • une pincée de sel

PROCÉDURE


Muffins aux bleuets

Avant de commencer la préparation des muffins aux bleuets, Vous avez besoin periscaldare four statique à 180 degrés. Lavage et canneberges sèches (Ils doivent être complètement secs), puis les mettre dans un bol avec la farine et la levure tamisée.

Dans un autre bol équipé d'Batteur électrique le beurre à la température ambiante avec le sucre et une pincée de sel: vous devez obtenir une crème et moelleux, et il faudra environ 10 minutes si le beurre est suffisamment souple.

Enfin, mettre dans un troisième bol oeufs, le lait, la vanille et le zeste de citron et mélanger au fouet avec une fourchette (comme si vous étiez une omelette) simplement mélanger les ingrédients.

Verser le mélange d'œufs et de lait de la crème au beurre et mélanger avec une cuillère (ne vous inquiétez pas si les ingrédients ne se mélangent pas) puis ajouter tous les éléments secs (farine, levure et bleuets) en remuant avec une cuillère en bois. Remuer le moins possible, parce que plus le mélange pour muffins est traitée et moins houle dans le four.

Remplir avec les gobelets en papier 12 mélange, jusqu’aux deux tiers de la hauteur, et placez-les dans le gabarit approprié pour muffins. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface ne sera pas divisée et non formé une croûte dorée (et applique toujours le test de cure-dent qui, inséré dans le centre du muffin, devrez obtenir sec). Laisser refroidir les muffins aux bleuets avant de les goûter. Bon appétit!

CONSEILS

Avec cette pâte de base pour les fruits muffins vous pouvez utiliser tout type de fruits de saison, l'important est que le fruit est lavé et bien séché, puis coupé en petits morceaux.

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12 commentaires

Enia Le 12 octobre 2019 à 18:13

ADA, Aujourd'hui, je fait ces muffins suivant votre recette et je suis phénoménale. Merci! -Enia

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Ada Parisi Le 13 octobre 2019 à 15:43

Salut, Bienvenue. Je suis très heureux et je vous remercie beaucoup d'être venu me dire. Un accueil chaleureux, ADA

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Sandra 18 octobre 2014 à 23:15

Vous dites que vous êtes loin d’être parfait? Je dis qu’avec ces recettes, vous vous en approchez et plusieurs!J’ai aussi essayé ces aujourd'hui et avec vos conseils ont parfaitement réussi! Doux et doux au bon endroit 🙂 Maintenant, je dois passer à une recette salée… mes compliments!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 19 octobre 2014 à 23:47

Grande! Sont parmi mes préférée muffin! Je dois dire cependant qu’ils sont meilleurs dans les plats salés, et puis faites le moi savoir! Bonjour et Merci encore, ADA

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Pina 2 décembre 2013 à 11:46

une question. au lieu de bleuets, vous pouvez mettre une confiture? J’attends une réponse à votre , avant leur. Pina

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Siciliens créatifs dans la cuisine 2 décembre 2013 à 11:49

Bonjour Pina, Je n’ai jamais fait cette pâte avec de la confiture car le poids des bleuets, comme vous pouvez le voir, sont pertinents et nécessaires pour soutenir le muffin. Je pense cependant que vous pouvez essayer, placer une cuillerée dans le centre et puis couvrir avec l’autre pâte. Vous pouvez suivre cet exemple https://www.sicilianicreativiincucina.it/?p=6379 ou même simplement cette recette: préparer plus rapidement et la pâte est plus moelleuse et fait spécialement pour la confiture. Faites le moi savoir, J’espère que cela a été utile, ADA

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Ileana 29 novembre 2013 à 16:49

Silvia, je pense que j’ai enfin trouvé les muffins parfaits!
Merci beaucoup..

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Siciliens créatifs dans la cuisine 29 novembre 2013 à 19:36

Nous espérons que! Merci et Bienvenue sur mon blog, Salut Ada.

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Ileana 29 novembre 2013 à 22:37

Je ne peux pas croire que j’ai appelé Silvia!! pour ma défense tout en commentant sur jouer avec le bébé.. Désolé!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 29 novembre 2013 à 22:56

Mais imaginez Ileana, J’ai cru comprendre que vous savez mon nom est Ada, mais que vous étiez confus. Il peut arriver (et il m’arrive aussi), surtout si vous avez une fille! Un câlin, ADA

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Silvia 28 novembre 2013 à 12:02

Salut Ada, Ces petits gâteaux est mes favoris et ils semblent extrêmement douces, juste comme je l’aime!
Je me joins à vos fans.
Bisous et a bientot!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 28 novembre 2013 à 12:07

Bonjour Silvia! En attendant, Bienvenue sur mon blog et Merci pour les compliments. Je vois que vous avez un blog trop, Je ne peux que venir à snoop! Un câlin, ADA

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