ラーゴ ・ ディ ・ コルバーラの息を聴く: ワイン ワインや歴史的な町の間で

湖, コルバーラに, 世界のユニークな微気候と. その海岸と周辺の丘の数十カ国, 中世およびルネサンスの宝物が発見されるを待っているを非表示にします。. 特別なワイン, この湖のほとりに生まれたと私はすでに知っていた, 彼らは自国の領土で異なっているが、, 湖と霧の中の声を聞いた後. ある水のストレッチは正確にこの主楽想が表示されますこの新しい旅行の記事: ウンブリア州、ラツィオの間この貯水池について多くを聞いていた, テヴェレ川のダムのおかげで生まれた, その周辺に由来する微気候, 秋に特に. 私がこの地域を訪れた 11 月の 3 日間で, 一人で読んだすべてを発見: 夜の空をクリアします。, 3-4 度の気温, その最初の日に薄く緻密な朝の霧. ブドウ畑で, トレッビアーノ、グレケットがまだ収集されていない完全, メーカーがカビ辛抱強く待っているので, 灰色かび病菌, ブドウを攻撃し、そのコースを取る. 良い金型, 気高い腐敗. 魔法のワインを作成すること, 覚えることができます。 – 競うと – 大きなフランスのソーテルヌと.

確認することができます。 ベルナルド そして ニコロ Baaziz, 今パパ ルイージの後を継いで家族のビジネスの世話をします。, イタリアの最も重要で特別なワインに甘いワインの 1 つの先駆者: muffato, トレッビアーノ、サンジョヴェーゼと達成されるこれらの地域で. どのように気高い腐敗? ブドウに一晩霧セトルで微粉の水粒子を提示します。. 金型がクラスター内で形成されます。, フィードに皮に穴を掘る, 針の形成 (呼ばれる ife 法) それが上向きに育つ. このプロセスはブドウの脱水を起こす. そう元工場と金型間インターチェンジ, おかげで植物はより多くのグリセリンと芳香族前駆体を生成する傾向があります。, ワインのために決定的になります. 会社で Baaziz, それはコルバーラ湖の周りにそれを生産する唯一のものではないです。, 気高い腐敗を使用して生成するその “Calcaia“: 芳醇なワイン, 同時に甘酸っぱい, アプリコット ジャム至る蜂蜜、アカシアの香りと; ブルーチーズと一緒に, バターのコクとチョコレートのケーキ, または瞑想のためだけでも, 冬夜の間に, 暖炉の前で, あなたの膝を温め猫. コテージの管理に加え, Barberani 作品 55 ヘクタールのブドウ畑の, 300 000 ボトルの有機生産, どの 3 万の 3 つのタイプの甘口ワインの: マスカット, アレアーティコと気高い腐敗. ユニークな公園の森林生態系に囲まれて, 始新世の起源と異種土壌の土壌と, 会社は、非常に低収量と品質, 約 50 キンタル/へクタールのブドウの. 数字はその愛の何かをすることはできません。, バーナードとニコロ提供毎日コルバーラ湖が与えることができる解釈の困難な作業と献身. 例えられる湖、 “大きなバブル”, それに兄弟で Baaziz を呼び出すよう, この地域の気候の変化し、を保護します。, 夏とワインの香りを臨界温度でさえ穏やかな温度を提供しています: 湖の声に耳を傾ける必要があります完璧なワインを作成するには.

バスク: コルバーラ湖によって支配されてきた分野はなく、ワインだけ. 膨大で複雑な文化と考古学的な遺産があります。, チヴィテッラ ・ デル ・ ラーゴでバスクの国に至る, オルヴィエートと凝灰質岩に囲まれ、多くの村経由. バスキは小さな宝石を見逃すことはありません。: エトルリア起源の, ローマ時代の遺跡と, この中世ミニチュア村が元の構造でそのまま残ってください。. サン ニコロ教会を訪問することをお勧め, それは国の記念碑です。, 特に狭い路地や歴史的な中心部のはしごを散策するが、, 甘やかされた猫と活気のある色の花. 渓谷の景色をお見逃しなく、, テヴェレ川の珍しい景色. そして, 考古学好きなら, 村の近くにある Scoppieto の考古学的発掘, 最初のローマ帝国の陶器工場の生産.

チヴィテッラ ・ デル ・ ラーゴ: バスクの国のそう遠くないです。, 別の魔法の場所があります。, コルバーラ湖の最高の眺めを提供する小さな中世の中心部, 特に夕暮れ時、ライトが壁を明るくするとき. そして’ チヴィテッラ ・ デル ・ ラーゴ, 彼は一度、チヴィテッラ ・ デ ・と呼ばれる’ クレイジー, 集まった約 500 メートル高いヴァル ティベリーナを支配村. 古代時で, 彼は質量ビンディとも呼ばれた、トーディの領土を守るために城の場所の一部だった. そして’ 中世およびルネサンスの町, 完全にそのままで、保存されました。. ここであまりにも, 私は通りをさまよう放浪お勧めします町の小さいサイズを見た, 地下道, 壁と湖と夕日を参照してください道路. サン ・ ピエトロ教会お見逃しなく (12 世紀にさかのぼる), 中世の宮殿, マドンナ ・ デル ・ プラート聖堂, トーディとポルタ ・ Orvietana の扉, トーディとオルヴィエートそれぞれ探している都市の古代の通り.

チヴィタ ・ ディ ・ バーニョレジオ: ラツィオ州の侵入するグリーン ウンブリアしばらく残す私たち次の目標, チヴィタ ・ ディ ・ バーニョレジオ オルヴィエートは、それを訪問することは不可能に近いそうであるが、. 私にとっては 5 回目の訪問と毎回この国は私の息を離れて: 時間と空間に浮遊この村に住んでいる約 15 人, 1965 年以来、鉄筋コンクリートの長い橋経由でのみアクセス可能. 物理的な橋が、比喩的にも, 生活の街からリード, バーニョレジオ, 死にゆく町. 確かにチヴィタはいわゆる, 「死にゆく町」, リオ混濁の堀の両側に溝・ デル ・ リオ クリア掘る継続的と, その水を, 峡谷を掘り、国を完全に隔離されている定常侵食の原因によって基になる凝灰岩岩. チヴィタ (それは欲望にちなんで, ランゴバルド族の王, 伝統的にその海域での入浴では病気から回復) エトルリア人によって設立された、2500 年前、最古のいずれかの上に立つ取引イタリアのルート, テヴェレ川とボルセーナ湖の組み合わせ. 植物はエトルリア, チヴィタの家は中間年齢およびルネサンスに遡るが、. 既にエトルリアやローマが完全に侵食の問題を理解しようし、茎の下水管を構築する川のコース. すべて役に立たなかったが、. 昨年ラツィオ チヴィタ ・ ディ ・ バーニョレジオ ユネスコの遺産の一部であることを促すために必要な取り組みもスタートして, 何千ものイタリア語と外国の市民、文化人からのサポートを見つけた申立てを起動. アクセス今日 1 の入場料を払わなければなりません。,5 ユーロ, 資金保持構造とこの美しい村の保全のために.

オルヴィエート: ここでは、主なコースと: オルヴィエート, ユニークな町, トゥファ岩の上に置かれました。, 遠くからどのようなビュー, 夕方には, ベビーベッドのよう. 日によって, その代わりに, 彼のプロフィールに聳つパリア川の渓谷, テヴェレ川の支流. Urbs 博物館, 古代都市, すなわちオルヴィエート, 彼は、中世の教皇の住まいと、これが彼の顔に消えないように変更, その歴史、中世、ローマの前によくに遡る: 名前の下で Velzna はおそらく 1 つ 12 の都市国家エトルリア時代, 人 Volsinii Urbs 博物館の前にローマの支配下を開発しました。. 教皇は、壮麗な宮殿や教会、道徳的な遺産も加えオルヴィエートの出発: コーパスクリスティ市です。, 1264 年の教皇ウルバヌス IV. ドゥオーモをお見逃しなく, イタリア ロマネスク ・ ゴシック様式の傑作, 外側と内側の両方冷静に見て, ルカまで正面のレリーフでシニョレッリの中のフレスコ画アカペラ di San brizio セルフケータ. 私の意見で、オルヴィエートの大聖堂の中央のバラ窓は最も美しいの 1 つイタリアの. 大聖堂博物館と教皇の宮殿がもちろん見逃し, パラッツォ ・ デル ・ カピターノに加えてポポロと 1 つの ' グッズ’ この古代都市は、訪問者を提供しています。: オルヴィエートの地下. 都市の下でスペースを通って実行され、驚くべきを表す多数の洞窟のルネッサンスにエトルリアから旅にもわたって出土. そして, 下層の主題で静かで, 魅力的なポッツォ ディ サン パトリジオを訪問してください。, 16 世紀の, ローマ教皇の要請であまりにもそれを掘った, クレメンス 7 世: 深いと 13 の直径 62 メートル,5 メートル, 建築の宝は、します。.

食べると何をどこで購入する: ウンブリア州は偉大なワインや農産物の土地: 料理の誇り、野菜スープ, マメ科植物 (Pgi または・ ディ ・ Colfiorito、カステッルッチョはレンズ豆を愛することを得た), スペルト小麦, 自家製パスタ (ウンブリケッリと店が私のお気に入り), 黒トリュフ, トスカーナのようにここではゲームが家に, しかし、またチーズとノルチャの治された肉 (Igp 生ハム真の卓越性の収穫の一角にあります。). エクストラ ・ バージン オリーブ オイルのことを忘れないでください。: 訪問をお勧め オリーブ オイル博物館 会社 Bartolomei, モンテッキオで (テルニ), ここを良いオリーブ オイルと油性の化粧品を購入できます。. 要は, あなたは理解する非常によく、ここでウンブリアをよく食べ、太るだけでなく: 我々 はそれを考慮する場合, 代表的な製品だけでなく, 素晴らしいレストランもありますし、オルヴィエートの週末が文化の間の完璧な交差点であることは明らかです。, アートとおいしい料理. 明らかに, バスク語を知っている愛好家の料理のレストランに家である国 カーサ Vissani, ミシェラン 2 つ星: 言うまでもなく、それはあらゆる予算のためのレストラン, Vissani の料理をお試しするチャンスを得る、遠慮なく. テーブルの優れたイタリア料理、ウンブリアの製品が見つかります, メニューは常に変化, シェフのタッチは軽く、それを歪曲せず生強化を目指します. バスク国で常に Comitissa ホール, ワインバーとレストランをソムリエとシェフ マウリツィオ ・ フィリッピ Edi による情熱と実行します。: 原料は両方の伝統にも創造性に連動になるキッチンの基本の流れ. 店内すべてが行われます, デザートにパンから, 肉を細断処理までください。, ゲームや魚. マウリツィオは極端な能力を持つご案内します。 (それは少し冗長, しかし、彼が言っても過言と彼は真の情熱とのそれ) 最高のワインと料理を選ぶ際にあなたをいじめることができます。, ただし、テイスティング メニューをお勧め, このレストランの文化のルートを理解してお. チヴィテッラ ・ デル ・ ラーゴに行くとき, その代わりに, レストランで停止することができます。 牛の胃袋, 台所でパオロ ・ Trippini と誰が今では 3 代です。. そして’ 素敵なパブ, 大きなパノラマ窓から湖や範囲から伝統的な創造的なメニューを, 数式のランチと夜のテイスティング メニュー, 豊富なだけでなく (多分いくつか’ 範囲が広すぎます。) 料理の地域の歴史と新しい作品を振り返り. オルヴィエートにあります。 された, 常に私のレストランを参照します。: 原料の選択, 自家製パスタ, チーズ、ハム, ワイン ・ リスト, 伝統的なウンブリア料理と尊敬に基づいた料理はこのレストランの特殊性です。, ルカ Fratini とリタとリチャードが率いる今ビジョンから生まれた.

また、見てみましょう。...

2件のコメント

リタ guarnaccia 2015 年 12 月 12 日 で 18:02

素晴らしくて、とても面白いようにこれらの場所を訪問したいと思います私はすぐリタ guarnaccia

返信
Ada パリシ 2015 年 12 月 14 日 で 12:43

おかげでリタ!!! 台所で週末トラックを持っていたが、私の応答の遅延のため申し訳ありませんが! 希望します, これらの場所に行く, 私が感じた感情を経験するでしょう! ADA

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