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Carrozza のバッファロー ・ モツァレラ

Carrozza のモッツァレラ: 試合を観戦する友人とのカジュアルな夜のメイン ・ コースにもなりますフィンガー フード. そして’ bufala カンパーナ Dop を使用し、油にアンチョビの塩味のタッチを追加します運送で古典的なモッツァレラチーズのバリエーション. 小麦粉でクラシックのパン粉付けを持っていません。, 卵パン粉, だけ多くの光とは油っこい料理のまま, いい冷たいビールと暖かい食べることができて. 複雑です。, しかし、その準備は非常に速い, 見ることは信じること. モッツァレラチーズの本質的な新鮮さ.

材料(4 人分):

  • 250 グラムから Dop の水牛のモッツァレラ
  • サンドイッチのパンの 8 スライス (パン型トランクまたは伝統的なサンドイッチのパンより厚く、)
  • 油で 4 アンチョビフィレ
  • 小麦粉 十分な量
  • 溶き卵、パン粉付けの
  • 100 ml の牛乳
  • 塩とコショウ
  • フライパンに油

サンドイッチのパンのスライスからラウンドをカット ラウンド パスタ カップ直径約 10 センチ. モッツァレラチーズのスライスし、パンと同じサイズをパスタ ボウルにそれをトリミング (よい半分センチメートルより小さい場合). 約 1 時間半のモッツァレラチーズのスライスから余分な液体を流出します。.

パンの 2 番目のスライスとパン 1 つアンチョビ フィレ肉と 4 個とカバーにカットの各スライス上に敷設. ケアとサンドイッチの端を渡す, よく押されてそれらを保つ, 小麦粉で、少し冷たい水で料理 (常に唯一のエッジ) 全部を封印するには. すぐに濡れています。 (浸漬なし) 少し寒いと皿の上の運送の各モッツァレラチーズ両側に牛乳し、まな板の上にそれらを休ませる.

軽く殴ら卵たっぷり塩各モッツァレラチーズの表面をブラシ、冷蔵庫で 10 分間静置します。. モッツァレラチーズを再開します。, それらを反転し、釉薬を落とす卵他の党.

10 分間冷蔵庫に戻す. 一方、モッツァレラチーズの浸漬する十分な量のフライパンに植物油を熱し. 一人ずつ中火表面通とフォンダ内モッツァレラチーズを許可するそれらを揚げる.

ペアリング: 良い脂肪を持つこの料理を使用 (バッファローからデータおよび揚がる), 理想は泡を結合するには, 良い場合敷地内: 選択はエトナ Doc スプマンテに落ちるので (醸造白またはロゼ) ブリュット ・ バージョンで.

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7件のコメント

Raluca 2013 年 1 月 21 日 で 12:12

良いことする必要があります。! 私はディ bufala で食べたことがないです。, 完全に御馳走しようとする必要があります。. コンテストのための願い!
http://sisterspetreideas.blogspot.ro/

返信
fratelli_ai_fornelli 2013 年 1 月 22 日 で 12:20

ありがとう! あなたのブログを参照してください。…

返信
塩、砂糖、シナモン。. 2013 年 1 月 10 日 で 14:15

これは、純粋な喜び!!!

返信
食品, 詩とスーパー ヒーロー | ilcantooscuro 2013 年 1 月 7 日 で 14:47

[…] その際, 彼と彼の妹アダ carrozza の伝統的なモッツァレラチーズの改訂版とメカジキの元気なティンバレスを提案します。, 茄子とモッツァレラチーズ […]

返信
fratelli_ai_fornelli 2013 年 1 月 7 日 で 11:47

こんにちはクランベリー! 🙂
あなたのコメントのおかげで! あなたのコンテストに参加しております, あなたの偉大なサイトのお祝い! 🙂

返信
陛下のモッツァレラディ bufala | CappuccinoeCornetto 2013 年 1 月 6 日 で 22:17

[…] 台所で 2 人の兄弟の carrozza 実験のモッツァレラ […]

返信
クランベリー 2013 年 1 月 6 日 で 22:09

こんにちはみんな!^_^
まず、参加していただきありがとうございます。そして、ここであなたの処方に関するコメントを私!
小さなゲデス モッツァレラの運送から, 私の母をやった.デマのことはないです。!
確かそれになります本当に御馳走!
セクションの気まぐれでこれを追加, vado a sbirciare anche l’altra ricetta 😛
がんばって!!!!

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