Cabillaud cuit au four avec pommes de terre et tomates

Cabillaud cuit au four avec pommes de terre et tomates. Un plat coloré, délicate mais savoureux: est la morue (Nous avons choisi le déjà trempé, mais vous pouvez également utiliser l’eau salée pendant trois jours, laissant à dessaler) il cuit au four avec tomates, Oignon, pommes de terre et basilic. Et’ un délice, la douceur de la pomme de terre se combine avec la texture de la morue…Peut aussi être un excellent plat principal.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 kg de cabillaud déjà trempé
  • 2 grosses pommes de terre blanche
  • Or 1 gros oignon
  • 10 blueberry pulpeuse
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel et poivre
  • Un demi verre d’huile d’olive

Blanchir en ébullition non salée morue pendant 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir, puis retirez la peau et toutes les fiches, avec soin. Préchauffer le four à 170 degrés statiques.

Lavage, Peler et couper les pommes de terre en tranches épaisses, moins d’un demi-centimètre; Peler les tomates et retirer les graines et l’eau de végétation et coupez-les en petits morceaux et émincez l’oignon. Graisser un plat allant au four avec un peu d’huile et mettre une couche de pommes de terre, chevauchant légèrement les bords et le sel, mais avec prudence parce que la morue reste souvent très salée.

Donc toujours faire attention à la quantité de sel vous ajouter au cours de la préparation. Saupoudrez de poivre. Disposer les pommes de terre la moitié de la morue, Il badigeonner d’un peu d’huile, Saupoudrer de plus de la moitié de l’oignon et la moitié de tomate et quelques feuilles de basilic. Saler très peu.

Faire une autre couche de pommes de terre, puis la morue, un peu d’huile, Oignon, tomate et basilic. Arroser avec le reste de l’huile, poivrez et Salez très peu. Cuire au four pendant une heure et servir tiède, garni avec quelques feuilles de basilic.

Le "plus": notre choix tombe sur un Orvieto classico superiore, le “Louis et Jeanne“, la société Barberani d’Orvieto, le Grechetto, Trebbiano, Procanico e Chardonnay ses vignobles. Et’ un vin très agréable, bien structuré avec des notes de fruits tropicaux.

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10 commentaires

Claudia 2 avril 2013 à 13:17

Aussi ce vendredi…ça va sans dire.….
Il a goûté à mon mari pour qui la morue n’est pas parmi les favoris.
Garçons…Heureusement, vous êtes arrivé!!!!!

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fratelli_ai_fornelli 2 avril 2013 à 13:20

Claudia, S’il y avait un concours pour les meilleurs adeptes que vous combattrait avec Elena. Je t’aime tant!!!!

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Claudia 2 avril 2013 à 13:23

Et’ depuis que j’ai découvert…pratiquement, je suis “cuisine” presque toujours….

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Maurizia 12 mars 2013 à 20:58

Belle! J’adore la morue salée …… Je vais essayer ça aussi, mais maintenant en crème!

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fratelli_ai_fornelli 12 mars 2013 à 22:31

Salut Maurizia!! Même en crème est délicieux…J’aime également la morue... un message d’accueil, ADA

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Giorgia 10 mars 2013 à 15:15

Bonjour, je suis un fan de la vôtre puisque vous regardez si bon, que je me suis permis de donner ce prix vraiment mérité, Venez à moi http://violettacandita.blogspot.it/ et vous vous verrez bientôt 🙂 😉

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fratelli_ai_fornelli 10 mars 2013 à 16:35

Merci Giorgia! Comme j’ai dit aux autres amis (et amis) autres blogs, Ces prix virtuels je donne beaucoup de satisfaction car ils montrent comment ' chez les petits’ Vous pouvez faire système et soutenir mutuellement. Nous acceptons avec immense, immense plaisir!!!!

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Loretta 10 mars 2013 à 14:37

Cela je l’ai essayer à coup sûr

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conunpocodizucchero.it 10 mars 2013 à 07:36

et’ un de mes plats préférés! MMMM…. eau à la bouche! 😉
bon dimanche!

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fratelli_ai_fornelli 10 mars 2013 à 12:37

Je t'adore!!!! Et vous verrez une autre recette de morue que je posterai dans les prochains jours, Si vous aimez ce que vous allez aimer le poisson…

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