Kızarmış tuzu alla romana morina

Tuz meyilli Roman kızartılmış morina: Bir gevrek ve hafif meyilli kaplı yumuşak diş. kolay Tarif.

Kızarmış tuzu alla romana morina, ve böylece meyilli. ettikten sonra nasıl izah COD’ kızartılmış Napoliten, Yaşadığım şehre haraç yapmak gerekliydi: Ben meyilli morina kızartılmış için Size tarifini terk bugün çok ama. Ben emin İtalya'da pek çok yerinde NOEL MENÜSÜ Bir veya diğer esaslı tarifi Video olacaktır. Ve bazı alternatif yemek denemek isterseniz, bir göz Hepsi benim TARİFLER İLE COD’.

O Sermaye her restoran ve pizzacı Roma mutfağı ve Lazio tipik davetiye çıkarıyor. Ve meyilli morina fileto klasik sokak gıda, Trastevere veya Campo dei Fiori satılan olanlar. Teorik olarak, Eğer kızarmış morina Roma restoranı sipariş zaman, Bir kuru sarılı morina, ince hamur bir etli fileto tadını çıkarmalıyız. Ama çok sık yerine morina çok az var, Vurucu çok ve çok yağlı ise. evde, Yine de, müzik değişiklikler: Zaten sırılsıklam COD güzel bir fileto satın, kabuğunu soymak, tagliatelo in filetti spessi almeno 3 centimetri.

Kızarmış morina alla romana için meyilli

hamur için ben o üssü öneririm, En nötr ve hazırlaması kolay: buz soğukluğunda köpüklü su ve un. Eğer daha yoğun bir lezzet istiyorsanız, Bir bira ile suyun yerini alabilir (az ya da çok yoğun zevkinize bağlı) hep buz. un ve yumurta akı şanti Yumurta ile yapılan hamurları bazı türleri vardır, ve şarap ve maya bir tutam diğer. Ben vurucu mümkün olduğunca tarafsızdır gibi, balığın lezzetini artırmak için (bitkisel veya isterseniz). Vurucu dinlenme asla, Hazırlamış kez balık iyi daldırma ve hemen kızarmış.

basitçe unlu ve kızarmış morina aksine, Burada biraz tuz ekleyebilirsiniz (çok küçük, Ben tavsiye) sulu hamur. hatırlamak, Eğer morina satın ister zaten ıslanmış, ister onlar eve ammolliate (Eğer suya günde üç kez değişen, soğuk suda 3 gün için tutmak zorunda), balık her zaman bir tuzu kalıntısı olacak. Ben vurucu taze çekilmiş karabiber bir tutam eklemek ister, ancak kişisel bir tat.

Petrol, hangisinin kullanılacağını ve nasıl kullanılacağını

petrol gelince kızartmak için, Ben zaten tarifi size açıklandı var ne tekrarlamak COD’ kızartılmış Napoliten. Sen-ebilmek kullanma: sızma zeytin yağı, yer fıstığı yağı ya da yüksek oleik ayçiçeği yağı. onlar duman noktası kızartma için uygun değildir, çünkü bitkisel yağ karıştırılabilir veya basit ayçiçek yağı kullanmayın. kızartma iyi kullanılan yağın türüne göre değişir unutmayın, Her iki tanktan (petrol bir çok yavru daha iyi, içinde 'dalış'), her ikisi de esas sıcaklık ile. Bir pişirme termometresi satın öneren asla bıkmam: Kuru bir kızartma için ideal sıcaklık, croccante e sana è tra i 165 e i 170 gradi.

Ben tavsiye, kızarmış unlu morina çok soğuk veya ısıtıldı iyi ise, Meyilli soğuk yemek ölümcül bir günahtır: Vurucu gevşek ve çanak çekiciliğini kaybeder. Sıcak zevk zorunda, taze kızarmış. Ben iyi günler dilerim.

 

COD 'BATTER İÇİNDE ROMAN (kolay tarif)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • 800 grammi di baccalà in un solo pezzo
  • 100 gram un 00
  • buz soğukluğunda köpüklü su, yetecek kadar
  • bir tutam tuz
  • çekilmiş karabiber (İsteğe bağlı)
  • Fıstık yağı, yüksek oleik ayçiçeği veya sızma zeytin yağı, yetecek kadar

İŞLEMLERİ

Tuz meyilli Roman kızartılmış morina

Belgili tanımlık Morina balığı deri kaldırmak, poi tagliarlo in filetti spessi 3 centimetri circa. Eğer dondurulmuş morina kullanırsanız, Eğer parçalar halinde kesilmiş bir gecede ve sonra buzdolabında decongelarlo ilk gerekir.

morina Her tür kullanıyorsunuz, Kağıt havlu ile iyice parçaları pat unutmayın, böylece tamamen kuru olduğundan. Aksi takdirde, vurucu yumuşak olacak ve kızartma birçok skeçler balık nedeniyle aşırı su artacak.

hamur için, Bir kapta un koyun, İstersen bir tuz küçük tutam ve karabiber ilave edin, Sonra biraz dökmek’ Buz gibi soğuk köpüklü su, bir el çırpıcı ile hızlı bir şekilde karıştırılmıştır. Bir seferde su biraz ekleme: Meyilli kalınlıkta ve düzgün olmalıdır, Hiçbir kümeleri, resim gibi.

Ön ısıtma bol yağlı tohumlar fıstığı (yüksek oleik ayçiçeği veya sızma zeytin yağı ya da) yüksek kenarlı bir tavada (Ben kızartma bir Wok tavsiye). Quando la temperatura dell’olio sarà a 165 gradi, meyilli morina bir fileto batırıp, forseps ile tutan ve eşit meyilli ile kaplanır, böylece döndürerek. kızgın yağ morina içinde yavaşça koyun: Vurucu derhal şişer. Pişirme çok kısadır, ama morina altın gelmesine dikkat, değil çok hafif ne de çok yanmış.

Emici kağıt üzerinde morina fileto yerleştirin, böylece fazla yağı ortadan kaldırmak için ve hemen servis, çünkü sıcak yemek kızartılmış morina alla romana. ellerle. İyi günler!

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.