Yolculuk el kitapları: Campobasso Agnone. Molise geçmiş ve gurme durakları arasındaki

Diyorlar “var olmayan bölge”. Ve ne bu ifade Molise tanımlamak için merak etmişimdir. Benim hayal gücüm görebildik bunlar Abruzzo için benzer yerleri gitmek istedim, Dağ yeşil. Ve dört gün sonra ben bu bölgeyi ziyaret etti ve onun iki yüzü gördüm onu: soğuk kış ve kaplıca dağlar ve ovalar ve Campobasso. İç alanlarda ziyaret etmek seçti, Alto Molise, ve Hayır kıyı, ve kesinlikle geri gün batımında deniz Tan görmek için gelecek. Aldığım izlenim öyle yeşil bölge, zengin doğal kaynakları, gelenekleri ve agro-pastoral hala hayatta ve Fuarlar, Bu yaylacılıktan gibi, son yıllarda yavaş yavaş yeniden keşfetmesinde. Hala ne kavşak hissediyor bir bölge adı verildi “Yolun medeniyet”, Abruzzo birleştiren bir konumda, Molise ve Puglia. Büyük ham bir arazi, sıkı çalışan insanlar ile, kim az konuşuyor ve yapacak çok şey veren. Ben Molise kalbinde kaldı köyler, Cennet ve dünya arasında sıkışmış, nerede Yerleşmeleri gebe neredeyse imkansız kaya outcroppings üzerinde sıkışmış. Ne yazık ki ulaşım yolları tarafından cezalandırılmış köyleri, Biraz hak ettikleri’ daha fazla bakım, o iyi hazırlanmış çeşitli Vadisi hariç. Ayrıca iyi yemek ve gıda-meyve Molise olduğunu: peynir ekmek için, olağanüstü bir zeytinyağı için geleneksel tatlılar: Gurmeler için bir cennet, Hatta fiyatlari, Gerçekten çok ortalamanın altında.

AGNONE – Agnone yolculuğum başladı, Isernia il, Şehir Samnit kökeni ve çan dünyanın en eski fabrika evine. Gibi tüm köyleri Molise'deki/daki oteller, Agnone 840 metre yüksekliğinde ve green tarafından çevrilidir, Orman ve akarsu tarafından çevrili. Uzaktan, kiliselerin birçok steeples uçmak: küçük kasabada aslında orada on üç. Bunlar arasında, Sant'Emidio Kilisesi (bitişik kitaplıkla Emidiana), Kilise San Marco ve kilise Sant'Antonio Abate. Ayrıca San Francesco Kilisesi ziyaret etmelisiniz, Ulusal Anıtı, ve onun manastır: 14 yüzyıl uzanıyor ve bir Gotik sahip güzel bir gül pencere tarafından surmounted portal. Şehrin en güzel yerler arasında Piazza Plebiscito olduğunu, onun çeşme ile 1880 için uzanan.

AGNONE – Agnone tarihi şehir Venedik bitkidir, Aslanlar sayıda heykelini görebilirsiniz, Serenissima sembolüdür, ülke çapında. Onikinci yüzyılda, Agnone içinde, Venedik esnaf ile dantelli Borrello geldi, Venedik Doges sarayda görev yaptı ve ortamları Merkezi Molise'deki/daki oteller lagün şehrin yeniden asil Molise. Venedik'ten o bakır işleme Antik Sanat Molise içinde geldi, Orta Çağ ', Verrino Nehri vadisinde, Antik Bakır dökümhaneler oluşturulmasını tercih, Hidro-mekanik işlem. Bugün, Agnone merkezinde, esnaf kökenlerine unutmadık. Eski aile atölye ziyaret ve nasıl size tavsiye ana Ramal çalıştırmak için bilmek istiyorum Aloise, Corso Garibaldi, alışveriş caddesi.

AGNONE İÇİNDE TATMAYA: PASTA CAROSELLA – Corso Garibaldi, sen-ecek bulmak tarihi Pasta Carosella: tamamen kadınlar tarafından yönetilen bir geleneksel tatlı Dükkanı, tatlılar taviz vermeden dışarı kimin elinden, çoğunlukla taze malzemeler ve Molise ancak diğer bölgelerde en iyi ihmal olmadan yapılan (Avola Sicilya badem). Küçük öyle şeyler yapmak bu kek: hazırlıklar kullanımı yok, Kesinlikle taze yumurta, süt ve piyasada en iyi krem, dört nesildir el aile tarifleri of little secrets: 172 yıl içinde her yerde. Sır gibi üç çikolata (Beyaz, süt ve çikolata), Roberta Sabelli imparatorluk macunlar tadına dengelemek için kullanır. Agnone en kötü ana bilgisayarlarının prene vardır’ (Kakao bir hamur ile dolu, Bal ve kurutulmuş meyve), Ama imparatorluk macunlar iyilik hafife alma, mostaccioli, Badem ezmesi ve, Belli ki, konfeti ricci tadı. Bu eski tarifi, badem sakız Arapça ile serpilir ve sonra şeker şurubu. Bassine kullanımı (dönen kaplar) düzensiz kristalize ve badem üzerinde yüzey pürüzlülüğü elde şeker izin.

AGNONE İÇİNDE TATMAYA: GELENEKSEL TATLAR – Cristina Palacio Pastane kalbidir Geleneksel tatlar, nerede şeyler yükselen ritim ile olsun ve yakın ile ilgili mevsimlik ürünler. Ne ilk denemek için seçim için şımarık küçük bir dükkanda anlamına gelir girin: lezzetli fiadone tavsiye, bir tür peynir ve yumurta ile lezzetli çeşitler, hafif ve hoş kokulu. O zaman Donuts'annasprate’ (buzlanma ile kaplı), Cevizli kurabiye, Turunç kalp ile mostaccioli, ana bilgisayar prene, ' cocorozzo’ içinde anason ile, ' kestane’ kısa pasta, sızma zeytinyağı ile kaplı çikolata. Antonio yalnızca yerel hammadde kullanır veya, en az, Yakındaki Abruzzo. Molino Sezar'ın buğday olduğunu, caseificio Di Nucci peynir. Ekmek, Belli ki, hamur mayası. Değil bu patates ile özledim ve pizza ekmek. SI-si olmak be Molise içinde Paskalya sonunda ve, Benim için sürpriz, eski tatlar Panettone bulundu! Evet, Panettone. Açıklama kadar basittir 'garip' olarak: Noel tatili sırasında agnonesi genellikle ana prene yemek, Panettone onları Paskalya'da yemek…

CACIOCAVALLO DI AGNONE – Caciocavallo gastronomik geleneği agnonese bayrakları biridir, Molise bölgeye göre geleneksel gıda ürün olarak tanınan (Pat). Ve’ adı “yaylacılıktan peynir” mesleğini için ve henüz tümüyle işlemeyi, pratikte, parça tarihi hatırası. Bu videoda, süt, Nucci için döndü, İşleme görebiliyorum, Ama seni okumanızı öneririz Burada makale daha fazla bilgi ve bu olağanüstü peynir tarafından büyülenmiş.

NEREDE AGNONE İÇİNDE YEMEK: LOCANDA MAMMI’ – Aklınıza bile Restoran: Stefania ibadet, Niko Romito tarafından tasarlanan ilk yemek dersleri öğrenci (Michelin yıldızlı şefi ristorante Reale, Castel di Sangro içinde), bir tarımsal alanda oluşturulan, ve ne aile ev eskiden, , Locanda Mammì: nerede yemek mevsimlik ve yerel malzemelerle yapılır Bistro bir tür, çok yaratıcı eşleştirilmiş ama olmadan geleneği özü deforme etme. Menü vejetaryen yemekleri için özel önem verir, vejetaryen ve glutensiz. Stefania net fikirler kariyerinin başından beri vardı.: Eve gidip bir restoran açmak (Bu da güzel odalar ile bir Han var) sizin ülkenizde. Ve bunu yaptı. İstemcinin kullanabileceği dikkat bir sürü, Şef'in Hoşgeldiniz bir kadeh Prosecco di Valdobbiadene ilave ile gelen kuru ve bir patates Parker ve mayonez ile Ahududu hamur işleri için krem bir yemekten sonra sunulan. Her şey yerel, Beri su (Malek) ve şarap listesi de seçilir, çoğunlukla yerel etiketleri ile, ve Abruzzo'da bazı yürüyüş ile, Kuzey İtalya değil, aynı zamanda Fransa. Güzel ve nadir olduğu gerçeğine her yemeğin sıcak Tabaklarda servis edilir; Maya ile ev yapımı ekmek ve breadsticks, Makarna ve gnocchi yanı sıra. Başlayanlar arasında (6-8 kağıt Euro) Üç yemekleri denedim: bir büyük soğan ve Parmesan pasta soğan ile; bir mini kuzu burgerler, iyi pişmiş, mayonez ile Ahududu ile; rezene ve portakal ile sığır dil, çok taze. Arasında ilk (7-8 euro) Limon ve nane peynirli gnocchi açmadı, dengeli. İkinci arasında (10-12 euro), Tintilla şarap soslu domuz eti bonfile. Bol ve teklif düzey küçük pasta şefin: Creme Brulee, Frenk üzümü ve çikolatalı tart doldurma. Hesap, Bayan için bir restoran için makul fiyat-performans oranı.

ESKİ MARINELLI DÖKÜM – Agnone içinde gerçekten tekil ziyaret olduğunu Marinelli Papalık döküm. Her gün üretmek çanları ve dünyanın her köşesinde on yıllardır bu nesnelerin rezonansa düşünmek bkz: değil, Bu en eski İtalyan döküm ve dünyanın en eski aile işletmeleri biri olduğu, Bu yıl 1000 yılından bu yana aynı aile tarafından çalıştırılır. Sadece birkaç isim, çoğu Marinelli Pompeii kutsal çan imzaladı, Montecassino, Buenos Aires Katedrali, Guardiagrele Collegiate Kilisesi, birkaç Jubilees ve Expo 2015 Milan çanları. Ziyaret sırasında sen-ecek anlamak neden yapı bir çan zaman ve fizik kuralları kesin bir bilgi alır, Matematik ve uyum. Basit bir ses, Aslında, Uzun ve karmaşık hesaplamalar ve değişkenleri. Ziyaretçilerin bu dünyada döküm daha iyi almak izin vermek için bir müze yarattı, eski koleksiyonları, çan ve nerede bir çan üretimi sırasında istenir görebileceğiniz, Olmasının yanı sıra bir çok müzik aleti de bir sanat eseri, Görsel Sanatlar alanında yüksek lisans tarafından dekore edilmiş. Ve gösteri çan canlı oynanan güzel bir konser ile sona erer..

PIETRABBONDANTE, ARKEOLOJİK ALANINA – Alto Molise da anlamına gelir ziyaret takdir benzersiz bir arkeolojik site, Bu Samnit tiyatro Pietrabbondante, Mount yüksek yaklaşık bin metre Saraceno üstünde yer alan. Bir tiyatro ve iki kutsal bu, ikinci yüzyıl m.ö. yılında inşa, ve sadece 1858 yılında yeniden keşfedilen, Bourbon kralları çalışma sayesinde. Ve’ ibadet Samnites en eski yerlerden biri, Ana anıtsal tanıklık geri için Samnit tarihli ve (4. yüzyıl m.ö.). Tiyatro oturma için 2.500 seyirci vardı ve üst ve alt katmanları bölündü, taş koltuk, üç satırlarından oluşan, kafes ile, tek bir blok taş ve dekore edilmiş ya da sonunda Crow'un grifo tarafından yapılmıştır, Harika iyi korunmuş. Merdiven boşluklarını tutun, verandalar ve sütunlar koleksiyonu tamamlamak. Her şey bir beyazımsı gri taş inşa edilmiştir, Bu hala yeşil çayırlar ile bir manzara içinde tezat. De görülmeye değer.

PIETRABBONDANTE – Deniz seviyesinden 1200 metre yükselen Pietrabbondante belediyesine Arkeoloji kompleksi ait, Katıştırılmış ve arasında gergin kalker kayalar denir “Morge”. Köyün tarihi merkezinde Ortaçağ ve bazı Samnit tiyatro arkeolojik kompleksin taşların zamanla oluşturuldu, 1857 yılında bu noktada olduğunu net kadar yağmalanmış bir tapınak ve bir tapınak gömülü.

NEREDE YEMEK: ADRIANO TARAFINDAN – Pietrabbondante Arkeolojik Sit ziyaret ettikten sonra yakındaki Carovilli rustik bir öğle yemeği için hareket Adriano tarafından. Restoran girdiğinizde bir arkadaşın evi gibi karşılaşacaksınız, Doğruca mutfağa, nerede bir brendi sunulur ve caciocavallo Carovilli peynir. O zaman basit bir odada otur, ile işaretli masa örtüsü. Menü Adriano yapar ve sabit fiyatla: 30 Euro, su ve şarap gibi. Bir öneri: Çünkü o aç ile oturmak, Ne yemek olursa olsun, Hatta sadece meze, fiyat-ecek değil değişmek, Bu yüzden acele etme ve tüm masada gelecek iştahla yemek. Mutfakta aynı Hadrian vardır, karısı ve çocukları. Uzun ve lezzetli meze toparlama: süet altında nadir salam, çok iyi bir ricotta gününün üzerinden, yumurta daldırma ve kızarmış ekmek (çocukların atıştırmalar), yırtık Molise, Peynirli taze bir tat ve burrino, enginar kalbi salatası ve caciocavallo, Izgara pizza di Adriano, scamorza fırında fırın, Krep et suyu ile, köfte ve peynir (kendi tasarımı olan çanak). İlk olarak: Fettuccine kuzu ragu, geleneksel karışık ızgara veya kuzu kızartma tarafından takip ile. Basit tatlılar ve Şef ilham göre değiştiriyorlar.

CAPRACOTTA – İçinde bir güzergah üzerinde Alto Molise, Capracotta geçiş yapamazsınız: 1421 metre deniz seviyesinden, ikinci en yüksek Apennines şehirde. Rağmen Ortaçağ, Sonra ikinci Dünya Savaşı sırasında uğradığı ve bugün Molise'deki/daki oteller en iyi kayak yerlerinden biri olarak bilinen Capracotta hemen hemen sıfırdan inşa edildi, Her ne kadar benim ilgi oldukça meşhur pecorino açık oldu di Capracotta. Burada, Altura içinde, Molise en önemli parça vefat etti, Bu ülke yaylacılıktan odak noktalarından biri yaptı.

TATMAYA: TROTTA PEYNİRLER – Oreste Trotta adlandırmayı derin üst iyileştirici Molise'deki/daki oteller. Onun Dükkanı, Trotta tatlar, Baban sayesinde Sebastian tarihi, bir terzi tarafından Roma'da bir süre sonra Capracotta için dönmeye karar verdi peynir tutkuyla ticaret, Küçük yiyecek dükkanı belirterek. Peynir bir kaç tekerlek, bir kaç özel müşteriler için tuttu, arıtıcı tekne için elde edene kadar, Adım kısa. Orestes'ın oğlu baba tarafından tutku miras. Onun mağaza gibi görünüyor, ilk bakışta, ülkelere göre küçük bir süpermarket, Bu bazı bulabilirsiniz’ tüm, Ama aslında gizler gerçek hazineler, Her iki satış sayaç, İkimiz de peynir ve salam nereye Oreste bitişik Odalar. Oreste Trotta tarafından rafine ürünleri ayırt edici ticari markasıdır. “T” Bu 45 yılı aşkın bir süredir pecorini üzerinde yazdırılır. Peynirler doğrudan Carovilli gel: Mayıs ayında sütten yapılmış peynir (Alto Molise Alp kulübeleri) Bu normal türlerinde önerilmiştir, Truffle ve üzüm cilt (Molise tipik doğrudan doğruya--dan Orestes üzüm skins ile oluşturulan, Tintilia). Diğer peynirler: canestrati koyun çeşitli yaştan unutulmaz kokusu, Ücretsiz koyun süt otlatma almak. Biraz jambon dikkat çekici Orestes sahiptir, 16-24 ay terbiyeli, Abruzzo ve lezzetli brawn doğrudan üreticilerden gelen. Kaçırılmaması gereken değil, Sıra dışı bir deneyim yapmak istiyorsanız, 31 Aralık atanması, Orestes bir formu açtığında en az iki yıl için tecrübeli ve kutluyor, Arkadaş grubu, müşteriler ve turist, Yeni yıl.

VASTOGIRARDI – Bu küçük köyün İtalya en güzel köylerinden biridir: birçok yerde Molise'deki/daki oteller gibi Ortaçağ ve bir kale içinde bir çekirdek konut içerir Mahkemesi hakim, bir kare ve bir kilise 1400 (Aziz Nikolaos Kilisesi). Vastogirardi olarak da bilinen volo dell'angelo köyüdür, Bizim Bayan yüz yılı aşkın erken Temmuz ayında düzenlenen zarafet adanmış bir anma, küçük bir kız gibi giyinmiş nereye bir melek için yaklaşık 40 metre kadar kilise mezarlığına bir kasnak üzerinde kaydırılan, Meryem heykeli nerede. Dar sokaklar ve taş merdivenler yoluyla yürüyüşe kaçırmayın. Özellikle işaret köyün girişinde: “Dikkat, Yavaşlamak. Bu ülkede çocuklar hala sokakta oyun”. Geçmişte hangi güzel şeyler bulmak.

PESCOLANCIANO – Molise köyleri için içinde benim güzergah, I-cekti önermek Pescolanciano kısa bir konaklama, Trigno Nehri Vadisi bakan. Bu ülke küçük bir kale etrafında toplanır, ilk yerleşme tarihleri geri sekizinci yüzyıl, Her ne kadar bugün bildiğimiz yapısı 1224 yılı civarında inşa edildi, Altıgen ve torre maestra, hala iyi korunmuş. Özel mülkiyet kalesidir, sürece Isernia eyaleti tarafından satın alınan bazı yerliler. Ve ne yazık ki sadece rezervasyonla açıktır: Ben bilmiyordum, Ama sadece haber verdim çünkü daha şanslı..

BAGNOLI DEL TRIGNO – BAGNOLI del Trigno vizyonu uzaktan inanılmaz: Bu kasaba Molise sembolü şüphesiz campanile di mi San Silvestro, kaya çıkıntısı üzerinde doğrudan inşa, hangi kilise tutunur. 13 ve 14 yüzyıllarda inşa, otel kelimenin tam anlamıyla sadece yan duvarları görünür bırakarak iki kayaların arasına sıkışmış. Renkli fayans bir güzel çan kulesi çatı ile güneş ışığı parlıyor. Çabaya değer (büyük, Dürüst olmak gerekirse) Kilise ve çan kulesi görmek için: Ulaşmak mümkündür, Aslında, Sadece yürümek, bir uçurumun kenarında tırmanmaya merdivenler yoluyla. Daha yüksek, şehrin castello San Felice kalıntıları tarafından hakimdir: en çarpıcı şüphesiz Molise köylerinin biridir.

KOYUN-PARÇA – Alto Molise yollar sık sık başında ve sonunda bir parçanın işareti kahverengi turist işaretleri göreceksiniz, sürüler ve erkek hayvanlar yaylacılıktan sırasında seyahat antik yol. İtiraf etmeliyim ki bugün onları tespit etmek oldukça zordur. Bir zamanlar olduğu gibi uzun olmak uygulandığı, yaylacılıktan bu Karayolları çim katmanları ile kaplıdır, Ama keskin bir göz (benim değil) hala yolun ayırt edilemiyor, arazi daha düşük ağırlık hayvanlar ve sürülerin sürekli geçiş nedeniyle nerede. En önemli yolları (in Puglia kadar Molise aracılığıyla Abruzzo) L'aquila Foggia izleyin (243 km); Pescasseroli-Candela (211 km); Celano-Foggia (207 km) ve Castel di Sangro-Lucera (127 km) ve hala trails hayvanlar ve erkekler tarafından, Gerçi son derece az önce daha.

FROSOLONE – Pescolanciano dışarı, Manzaralı yoldan, Civitanova del Sannio via, Frosolone yol. Bu yüksek tepe merkezinde, Yaz aylarında bile orada nerede çok güzel, Dar sokaklar ve Arnavut kaldırımlı taş gezinti yapabilirsiniz: Immaculate çeşmeden başlangıç, Corso Garibaldi devam, Ortaçağ ve 19. yüzyıldan kalma evler tarafından çevrili. Santa Maria Assunta Kilisesi görülmeye değer vardır, 1309 kutsanan, Baron's Palace ve kesme aletleri Müzesi, olağanüstü için adanmış çatal bıçak takımı sanatı, Frosolone del Molise en önemli şehir olduğunu. Ne zaman Frosolone gibi ise demeyi bıçak için başka bir kelime kullanılan noktası. Arasında en eski zanaat atölyeleri, çatal bıçak takımı girişleri Rocco Petrunti, 1800 için uzanan.

NEREDE YEMEK, PIANA DEI MULINI – Sol Frosolone, Campobasso yolda, Restoran Resort'ta bir stop yapmak Piana dei Mulin,, Colle d'anchise. Geri 1700 için kalma bir binada, Bu tarihi rezidans ve albergo diffuso., süreler ve taş sütunlar ve rahat bir salon nerede tadabilirsiniz çeşitli tipik: Soğuk et tabağı, Tatlım tarafından eşlik, Reçel ve mükemmel bir ventricina; mevsimlik malzemelerle makarna yemekleri (Ev yapımı cavatelli makarna kuşkonmaz ve krem peynir ile denedim); ikinci arasında, Izgara et ve domuz eti bonfile arasında seçim yapabilirsiniz; Buz üzerinde servis renkli karışık meyve tabağı kaçırmayın, İtalyan restoranlarında artık nadir olduğu. Menüde bir kaç öneri, Ama lezzetli ve Aferin. Çok düşük fiyatlar: her biri 25 Euro ile yemek. Çoğunlukla Molise çeşitli bölgeleri arasında adil bir seçim ile şarap listesidir.

ORATINO – Eski Loretinum olduğunu, Bazı kaynaklara göre, Norman kökeni. Köy çevresinde Campobasso 10 dakika mesafede yer alan ve küçük bir mücevher, bir konsantrasyon taş yolların, balkon ile süslenmiş, Korkuluklar, renkli ahşap portalları. Ayrıca harap evlerde güzelliktir, çatılar gökyüzü çapraz açık sökük, Çan kulesi çanak üzerinde içinde güneş. Ve’ bir merkezi nerede el sanatları, ve genel olarak sanat, toplum hizmetine konuldu: Burada taş masonlar çalıştı, cam üfleyiciler, o zaman onların çalışma Molise çevresinde ve ötesinde getirdi ressamlar. Güzel Santa Maria Assunta Kilise yüzyıllar yayılmış bu sanatsal şevk kanıtıdır, Doge Sarayı ve Casa Garcia yanı sıra. Son olarak, Yeşil piazza Giordano bana en güzel hediyeler birini yapmak için yapıldı.: muhteşem bir günbatımı, Biferno Nehri Vadisi bakan. Kaçırılmaması gereken değil.

FARLEY – Campobasso, Şehir manzaralı bir tepenin üzerinde, Farley. La sentinella del Molise takma (“Lu Salimi”) konumu nedeniyle son derece genel bakış, Ferrazzano baronial Carafa kale aile-Molise alın yüksek duvarlarla çevrilidir, 1100 ve geri yüklenen 15 yüzyılda geri kalma, Bugün hala özel sektöre ait. Eski köy, Ülkenin güney tarafında, Taş taş tarafından inşa edilmiş ve çok iyi korunmuş. Görmek, varsayım Kilisesi, 13. yüzyılda vaftiz yazı tipi ve 1700 çeşitli resimler evler.

CAMPOBASSO – Vadileri üzerinde 360 derece muhteşem manzaralı arasında günbatımı, Campobasso için almak, onun kale tarafından hakim, pitoresk taş sokakları tarafından çerçeveli. Monforte kale Campobasso antik kalbidir ve 700 metre yüksekliğinde. Maçlar bu Hill genel bakış, araba ya da merdivenler ve tırmanıyor arka sokaklara aracılığıyla erişilebilir (ve gerçekten güzel manzaralarını bulabilirsiniz çünkü güç öneririz), şehri keşfetmek için, Molise başkenti, Lombard kökenleri. Şehrin alt dörtte azalan, küçük ve sarma merdiven, yavaş yavaş onun kilise olacak: Kilise San Giorgio, 1000 yıl içinde inşa, on dördüncü yüzyılın değerli freskler korur, 13. yüzyıl St Bartholomew, Sant'Antonio Abate, Romanesk kilise San Leonardo ve Santa Maria della Croce. Samnit Şehir Müzesi ziyaret kaçırmayın, Bu Samnit döneminin en önemli koleksiyonlarından korur, kısmen Pietrabbondante tiyatro geliyor.

TATMAYA, BRISOTTI PASTA – Campobasso, değil Merkezi piazza uzak Vittorio Emanuele, tarihi bir mola için ders otur boyunca alışveriş Brisotti kahve, Campobasso tüm sakinleri için mekan: Burada sen-ecek bulmak mükemmel bir yerel fırın, çan ile, hafif Maya, tam gövdeli ve çeşitli aperatif ve iyi esnaf gelato.

Campobasso Sefalet ve Asalet

NEREDE YEMEK, YOKSULLUK VE ASALET’ – Bir güvenli Campobasso Restoran adresidir Yoksulluk ve asalet, kentin en merkezi caddelerden birinde. Restoran 19th yüzyıl evi birinci katta yer almaktadır ve renkli duvarlar ile bir rustik tarzda döşenmiş birkaç oda ayrıldı, Sanki neredeyse hala bir ev vardı. Personel son derece kibar ve profesyonel, Sefalet ve asalet sunar 30 Euro olarak çok uygun dört ders menü, geleneksel bir de dahil olmak üzere, gluten içermeyen, bir balık. Ve hala, bir 8 servisli Şef 60 Euro ile menü tadım'ın. Tüm menüler kez şarap ile eşleştirilmiş, sommelier tarafından, fiyata dahil. Kağıt sipariş ederek, 10 Euro ile 7 mezeler arasındadır, ve reinterpretations yemekleri, Patlıcan Roulades ve caciocavallo podolico, cannolo ekmek baccala ile, zeytin ve Kapari, etsiz köfte ve ricotta peynirli enginar ve yoğurt sos ile. Arasında ilk kursları (9-13 euro), Bazı mükemmel ve bol agnolotti kabak çiçekleri ve badem ile denedim, domates ve fesleğen ve buğday hassas cavatelli, domuz yağı, Nane ve pecorino. Ana yemekler (10-14 euro), kaçınılmaz kuzu, Üç atış sunulan: Köfte, Herb kavrulmuş Prime kaburga ve uyluk. Ve, Deniz ürünleri sevenler için, Molise mutfak geleneği müzeye morina ek olarak, Kekik ve kırmızı pancar ile enginar ile deniz levreği fileto olduğunu. Tatlılar arasında, dondurma lezzetli bir seçki, boğulmuş ve panna cotta. Muhallebi denedik, yoğurt dondurma ile, vişne ve Mısır bisküvi. 4 ve 7 tatlılar arasında tüm euro maliyet. Restoran, aynı zamanda bir pizzacı., % 100 taş zemin un ile sürdürülebilir tarım dünya çapında, yükselen ve seçili maddeler için 72 saattir bir hamur: 7 ve 10 euro arasında pizza maliyet. Molise şaraplarının geniş bir seçkisi ve Güney İtalya kuzeyden iyi bir seçim ile şarap mahzeni. oldukça fiyatlı ve çok yetenekli sommelier ve hazırlanmış.

MOLISE – Beşinci İtalyan şirket tipi makarna üretimi, Molise tarihsel olarak aile içinde öncü şirket Carlone tarafından yönetilmektedir., onun büyümeye yapılan, Her ne kadar daha sonra 2011 gitmiş aile etkinlikleri için bir hata karşılamak için. Demir grubu tarafından tespit, Şimdi bir genç kuşak tarafından yönetiliyor, dört kuzenleri oluşan (Domenico, Joseph, Vincenza ve Scarlett) 40 ile 49 yaş arasındaki. Grup demir freze sektöründe 100 yıldır çalışıyor ve şimdi şirket ham madde Mill sağlar, Un, işleme tesisi. Kullanılan buğday her iki vatandaşıdır ve (Güney İtalya ve Molise) ve yabancı (Kanada, Arizona ve Avustralya) ve değirmen ve makarna arasında fabrika şirket 120'den fazla kişiyi istihdam etmektedir. Dikkat bölge bir temel taşı de La Molisana olduğunu, ve Aralık 2016 Sektörel sözleşmesi sadece basso Molise yetiştirilen fasulye ile makarna üretmek fabrika verir. (çeşitli Majesteleri ve Don Matteo). Haziran 2017 yılında ilk hasat olacak ve böylece Molise içinde Yapıştır 0 üretim yapılan, etiket köken göstergesi ile. Buğday kokusu ve sadece ölür çıkmadan hamur sıcaklığını, hala sıcak yumuşak, çoğu bitki turun bir şey. Ve henüz bu spagetti satır sırasını sway, kesme için hazır. Sekiz üretim hatları: üç uzun ölür, üç mahkeme, bir irmik yuva, bir kuş yuva yumurta ile: süreci basit görünür, Sadece iki unsurlarıdır, buğday ve su. Tuz. Tahıl zaten değirmen içinde karıştırılır, sonra doğrudan fabrikasında taşınır, tipine göre dokuz silolar saklanır nerede, geçmiş demir parçaları kaldırmak için bir mıknatıs altında, ve herhangi bir topaklar kaldırmak için elenmiş. Bronz ölür her kullanımdan basınçlı su ile yıkanır. İrmik sonra 15 dakika boyunca su ile karıştırılır, karışım öğütülmüş (ezilmiş), sonra kalıplar gidiyor ve tam otomatik bir yordamla kesilmiş. Bir kez makarna makarna şekillerden, kuruluk için git, su içeriği %  30 ' geçmek zorunda çünkü. Bu aşamada bir kademeli kurutma yapmak farklı sıcaklık ile üç fırınları hamur geçer (80 santigrat) Bu uzun ve kısa biçimleri için yedi saat için yaklaşık 3-4 saat sürer (yavaş kurutma). Ürün sonra 20 derece aşağı soğutmalı ve Paketli. Un için paketleme tesisi için teslim andan itibaren 5-6 saat ortalama harcama.

CAMPOBASSO – Üst kısmı ve Campobasso kale alanı ziyaret ettikten sonra, Dibe doğru kaydırın, on dokuzuncu yüzyıl. Bir kez Piazza Gabriele Pepe kafasından Katedrali, Savoy tiyatro kanat, Art Nouveau. I önermek sen o zaman ziyaret etmek için, çok uzak değil, La Piazzetta Palombo: Pazar 1896 yılında kurulmuştur, Ondan beri 2000 eski dükkan yeniden yerel ustalar tarafından canlandırıldı (Ayakkabıcılar, deri ürünleri, ev dekorasyonu).

TATMAYA, PUDRA ŞEKERİ VE VANİLYA – Eğer yanı sıra geleneksel kek daha modern kesim Campobasso denemek istiyorum, mükemmel Mayalı ürünler ile, pişmiş eşya, modern Fransız kruvasan ve kek, Pastane tavsiye Şeker ve vanilya, bir küçük işletme el ile yüksek kaliteli pasta ile işletilen, çok rekabetçi fiyatlarla. Kesinlikle burada bir gurme kahvaltı için durdurma değer.

NE SATIN ALMAK İÇİN – Molise içinde sen şımarık için seçme Hatıra şarap turları için: peynir başlangıç, Caciocavallo, Pecorini, parçalanmış, Manteca, caciosalame, etler yerel ve ventricina olarak geçen, taralli ile devam etmek için, yabani soğan, bir şişe Tintilia Molise ve yerel bir sızma zeytin yağı. Campobasso kaçacak yer güvenli bir adres çok çeşitli ürünler molisani bulmak için: , bakkal, pedikür.

NEREDE CAMPOBASSO YEMEK, ZI CONCETTA – Katılma Mağara Zi’ Concetta, tarihi şehir merkezinde tarihi lokali, Büyükanne'nin evini adım gibi. Burada sunulan mutfağı günden güne değişir: Bir menü, ya da bir şarap listesi, Ama turist için bir zorunluluktur, Ayrıca tarafından Malay veraci uğrak yerlerinden biri olduğu için. Bu geleneğin seçeneklerdir, başka bir yerde bulmak için nadir: Pizza ve çorba (bir çorba ufalanmış Mısır pizza servis otlar), Orecchiette makarna et sosu ile, palotte “peynir ve ova”, ızgara et, Tarafından taze bir salata eşliğinde ızgara scamorza peynir, doldurulmuş sebze, pasticciotti. Ucuz bulmak, Aksi takdirde bile hafta içi yer bulamıyorum, Burası her zaman meşgul olduğundan. Bol ve lezzetli yemekler, çok güler yüzlü aile hizmet ve meze menüden tatlılar için, su ve şarap gibi, 25 € maliyeti.

NEREDE CAMPOBASSO KALINIR, PALAZZO CAJEPE – Bir iddia Palazzo Cajepe okur: “Sanatta uyku”. Ve kabul etmeniz gerekir: gerçekten küçük bir parça, gecelik 80 Avro, Bir Süit 17 ve 18 yüzyıllarda inşa sarayda uyku olacak. Palazzo Cajepe Campobasso tarihi merkezi ve Oda Kahvaltı olduğunu (lüks Kategori) Ana katta, Mağazalar ve küçük kare Pa bakan. Muhteşem kiremitli kat, duvarlar ve tavan fresk, Özgün armatürleri titizlikle muhafaza, Ama dekor modern sanat modern bir koleksiyonudur, Yöneticiler lambalar, geçen gemiler, kanape, sandalye ve başucu masa. Kitap ve sanat kataloglar için dağınık. Banyolar için mükemmel çözüm, inşa edilmiş ve döşenmiş modern bir tasarım, Onlar kristal berraklığında tavan fresk güzellik kaybetmek değil sırayla yerine var. Tüm süitlerde birbirinden farklıdır, Sadece. Bir yer, kalite-fiyat oranı, bir kazanan ve şiddetle tavsiye ediyorum: Emanuela, Babası remodeled, Mimar, zaman yatırım, para ve tutku bu macera, güçlü ve girişimi dolu bir kadın ve yararlı ipuçları bir sürü Campobasso Molise'deki/daki oteller içinde kalmak için verecek.

(Mayıs 2017 yapılan yol)

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.