Mini parmigiana cuite au four

Mini parmigiana cuit au four et sans friture: Parfait comme apéritif, plat principal ou buffets, Ils sont faciles et rapides à préparer des portions individuelles car ils sont fabriqués directement dans des moules à muffins. Comme vous pouvez le voir dans le RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube, sont faciles à fabriquer et à démouler.

Les aubergines ne sont pas frites, comme dans la recette originale du PARMESAN D’AUBERGINE SICILIENNE, dans PARMIGIANA NAPOLITAINE ou PARMIGIANA ALLA MESSINESE FROID, mais ils sont cuits au four. Je les coupe assez épaisses pour qu’elles soient douces et savoureuses. À l’intérieur, sauce tomate, Basilic, Caciocavallo râpé et œuf à la coque. Mais vous pouvez le remplacer par exemple par un peu’ Jambon, Si vous préférez.

Cette mini parmigiana sans friture et cuite au four est légère et savoureuse. Les portions individuelles peuvent être préparées à l’avance et chauffées (même au micro-ondes) ou servir à température ambiante. Une alternative légère au parmesan préparé avec des aubergines frites. Je recommande, Bien que, Ne lésinez pas lorsque vous graissez les tranches d’aubergines avec de l’huile d’olive extra vierge.

Si vous aimez l’aubergine parmigiana, vous devez l’essayer aussi AVEC FIOR DI LATE ET PAIN CARASAU ou le Parmesan et bien sûr le AUBERGINES RUSTIQUES CUITES AU FOUR. Et, Si vous êtes un expert en cuisine, Je vous suggère d'essayer aussi SCACCIA ragusana PARMIGIANA, Un véritable triomphe du goût. Bonne Journee!

MINI PARMIGIANA CUIT AU FOUR SANS FRITURE

Portions: 6 Préparation: 30 minutes cuisine: 30 minutes 30 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 5.0/5

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Ingrédients

2-3 aubergines du type allongé (violettes ou dépouillé)

Parmigiano Reggiano AOP râpé et fromage caciocavallo

400 ml de purée de tomates

une gousse d’ail

basilic frais

2 oeufs durs

huile d’olive extra vierge

Sel

procédure

Préparez d’abord la sauce tomate en mettant une gousse d’ail et de l’huile d’olive extra vierge dans une casserole. La chaleur et, quand l’ail sera doré, l’enlever. Ajouter la purée de tomate, basilic frais et sel. Couvrir et cuire environ 15 minutes à feu doux. Si vous préférez, Vous pouvez également préparer le Sauce tomate fraîche à la maison.

Laver les aubergines, Retirez les extrémités et coupez-les en tranches assez épaisses, environ un centimètre. Gravez-les comme vous le voyez dans le RECETTE VIDÉO et badigeonner d’huile d’olive extra vierge des deux côtés. salez légèrement. Cuire les aubergines dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, les tournant à mi-cuisson.

Couper les œufs durs en tranches. Placez une cuillère à café de sauce tomate au fond des moules à muffins (J’ai utilisé 2, pour un total de 12 portions individuelles), Couvrir d’une tranche d’aubergines cuites au four, puis ajoutez plus de tomates, L’œuf à la coque, du fromage et une feuille de basilic. Continuer avec une deuxième couche et terminer avec le fromage râpé.

Cuire le mini parmigiana dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir légèrement avant de retirer le parmesan des moules. Bon appétit!