エンドウ豆のスープ, ズッキーニとジャガイモ

香りがシンプルなスープ, サフラン、月桂樹の葉のおかげで. 好きになるでしょう確かに両親にも子供たちに, 特に寒い夜に. 我々 は常に家の食材は、します。: ジャガイモ, ズッキーニ, エンドウ豆. サフランの香りと甘さが組み合い. ご飯とパスタを置き換えることができます。, しかし、明らかにスープが沸騰見たに来ると長い加熱時間を追加.

材料(4 人分):

  • すでに殻から取り出されたエンドウ豆の 250 グラム (時期はずれの場合罰金冷凍もの)
  • 2 ズッキーニの romanesche
  • 3 媒体大きさで分類されたジャガイモ
  • 黄金のタマネギ
  • 月桂樹の葉
  • サフランのいくつかのめしべ
  • アメで作った野菜スープ 1 リットル, セロリと玉ねぎの茎
  • 必要に応じて塩とエキストラバージン オリーブ オイル
  • すりおろしたパルメザン チーズ 60 グラム
  • 麺の 120 グラム’

リットルと水と野菜の半分を沸騰させる大きな鍋に入れてスープを準備します。 (ニンジン, セロリ、タマネギ) それは少なくとも半分の時間煮る. 一方、ジャガイモとズッキーニの皮をむくし、非常に小さなキューブにカット (エンドウ豆を調理する必要があります。). スライス、タマネギは薄くとしチョップ.

少し追加してフライパンにタマネギの 4 杯を入れて鍋で’ スープがあまりにも黄金を取得し始めた場合、, 乾燥時, ジャガイモとズッキーニを追加し、それをやってもかき混ぜるすべて 2 分の. 豆を追加します。, 別の分のソテー、. 野菜の在庫をカバーします。, 月桂樹の葉と塩を追加します。. 中火で 15 分煮る.

野菜を調理するときは、パスタを追加. スープと put の小さなカップではいくつかのスプーンは慎重にサフランを解散します。. スープにすべてを組み合わせる. 月桂樹の葉を外し、コショウの散水の陶器鉢に役立つ (子供を持っている場合は、それを避ける) すりおろしたパルメザン チーズの寛大な支援.

ペアリング: このシンプルだが良いスープと香り珍味同意若い白ワイン, フレッシュで軽いソアーヴェ クラシコとして.

また、見てみましょう。...

2件のコメント

クラウディア 2013 年 10 月 30 日 で 11:19

こんにちは Ada,
最後の夜私 “適切に調理”!!!
一緒に焼いたトマトとオリーブの鯛 (すでにコメント…), 最初このスープを提案, 時間を考える “スコットランドのヒースから” その日は私たちを残していません。. まぁ, 私の男の子, 本当にスープが好きではないです。, 彼らは楽しんだし、感謝!!!
ありがとう!!!

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 10 月 30 日 で 12:15

こんにちはクラウディア! あなたは私に今までそんなに満足を与える! これ最初の料理の一つです。, それを示し、なぜ写真がかなり悪い, 私は絶対にそれを再実行する必要があります。. 再びあまりにもそれを体験する機会! 抱擁, ADA

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