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tenerumi der sizilianischen Suppe

durch Ada Parisi
16253 Ansichten 5 Min. lesen

Von Sizilien mit Liebe ein Gericht meiner Kindheit: die tenerumi Suppe, einer der typischen Sommersuppen und beliebtestene sizilianische Küche. Eine einfache Suppe, mit frischen Tomaten, Käse und zerbrochene Spaghetti, Sie essen traditionell lau: Es ist erfrischend und sehr lecker.

Die lange sizilianische Zucchini

Wenn Sie nicht die geringste Ahnung haben, was die tenerumi, Macht nichts: ist normal, weil es der Name ist, dass wir zu den Blättern in Sizilien geben, Zweige und die Oberseiten der langen Zucchini, die sogenannte Schlange Zucchini (Lagenaria longissima). Diese hellgrüne Zucchini, die eine Länge von über einem Meter erreichen kann, Sie haben große Blätter im Sommer, süß und samtig. die Blätter, zusammen mit den Zweigen und Oberteile der Pflanze, im Sommer werden gesammelt und verwendet sie vor allem die Suppe tenerumi vorzubereiten.

Wenn Sie mögen, Suppen nicht, aber sie haben das Glück zu finden tenerumi, Sie können versuchen, das mit köstlichen Rezept SPAGHETTI KNOBLAUCHS, Olio e TENERUMI, Aber ich schlage vor, dass Sie eine Chance, diese köstliche Suppe geben, erfrischend und sehr leicht.

Traditionell diese Suppe, in diesem Sommer aufgrund der Saisonalität von tenerumi, in warmen,, auch wenn Ich mag es heiß. Und, Offensichtlich, wenn Sie kaufen tenerumi mit langer Zucchini (die ‚sizilianische cocuzze), Versuchen Sie auch eine andere Sommer-Suppe und wunderbar typisch sizilianische Küche: die SUPPE VON LONG ZUCCHINI. Offensichtlich, Bist du Vegetarier oder Veganer, Sie können den Käse mit gebratenen Brotkrumen verwenden oder ersetzen, Verwendung in Sizilien. Und vergessen Sie nicht, einen Blick haben bei allen meinen SICILIAN REZEPTE. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

SUPPE SIZILIENS tenerumi (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

2 Decks tenerumi

300 g Tomaten Piccadilly

eine Knoblauchzehe

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

frischem Basilikum, soviel als nötig

200 Gramm gebrochener Spaghetti

Pecorino oder Sicilian Canestrato (Optional)

Verfahren


tenerumi der sizilianischen Suppe

Das Einzige, was an sizilianischer Suppe ein wenig langweilig ist, ist genau die Sauberkeit des Tenders: Sie haben die weicheren und zarte Blätter und schießt alle zu entfernen und stattdessen Stängel und Blätter werfen, die welk sind oder verschwendet. Ich schlage vor, Sie tenerumi in kaltem Wasser lassen, Ändern es oft, denn sie sind in der Regel schmutzig mit Erde und sollte sorgfältig gereinigt werden. Wenn tenerumi wird perfekt sauber, grob hacken das Messer.

Die Tomaten schälen (Wenn Sie es vorziehen, können Sie sie auf dem Kreuz schneiden und sie für 30 Sekunden in kochendem Wasser umleiten, um die Bedienung zu erleichtern), halbiert und dann in Viertel, Beseitigung von Samen und Wasser der Vegetation.

Den Knoblauch mit der Klinge eines Messers oder mit der Handfläche zerdrücken und in extra nativem Olivenöl in einer großen Pfanne bräunen, bei schwacher Hitze, bis es golden. Tomaten (Wenn Sie es vorziehen, können Sie an dieser Stelle auch den Knoblauch entfernen), frisches Basilikum und braten 5 Minuten. Verlängern Sie die Suppe mit heißem Wasser (nicht viel, weil das Gemüse loslassen Wasser und, obwohl unzureichende, Sie können immer hinzufügen) und, wenn das Wasser kocht, hinzufügen tenerumi. Mit Salz würzen.

Nach 3-4 Minuten, fügen die sizilianische Suppe tenerumi die zerbrochenen Spaghetti. Bringen al dente gekocht. Mit Salz, Nieselregen mit einem wenig extra natives Olivenöl und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Wenn du willst, tenerumi kann die Suppe mit Käse oder geriebenem Pecorino Canestrato reichern. Bon appétit!

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2 Kommentare

elisabetta corbetta 12. Juni 2019 - 08:20

Ein Genuss dieser Suppe
Vielen Dank
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 14. Juni 2019 - 11:52

Danke!

Antwort

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