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乾燥豆とビーツのシチリアスープ

便利なシチリア料理は、あなたは乾燥豆とビーツのスープを試すことができません. これは、さらに別の変形であります, ずっと私に愛さ, 伝統的な MACCO BEAN また、私のYouTubeチャンネル上で見つけました ビデオのレシピ 一歩一歩. シチリア島の, 実際, maccoは通常、非常に厚いスープを務めました, パスタの有無, 野生のフェンネルの多くで味付け. そして’ 伝統, 他のものの間で, 高度なパスタとクールなmacco Beanを聞かせて, 片に切断, それを小麦粉とそれを炒めます: あります MACCO BEAN FRIED, 良さ. このレシピの食材, また、プーリア料理のシンボルの一つを思い出させます: ラ厚いです チコリWITH豆のクリーム, 乾燥した豆の事実上ピューレ.

このスープ, その代わりに, それはあまり緻密で豆が完全に溶融し、小片に残りません。. フダンソウは、この料理ビーガンを与えます, シンプルで農民, 甘味と少し素朴な紛れもありません. スパイシーな後味とエキストラバージンオリーブオイルのトリクル (プーリア品種Coratinaは私の最初の選択であります) 少し’ 挽きたての黒コショウは、このスープ喜び作ります. 乾燥豆とフダンソウのスープのシチリアのスープは私の祖父のお気に入りでした, 彼は彼の母親を思い出しました, 私の曾祖母, 彼はテラコッタポットに準備している間、. あなたはすべての私にも見て取らなければなりません 豆レシピ, 新鮮な、乾燥しました, 私の シチリアのレシピ 私はあなたがインスピレーションを見つけることを願っていますどこで、, あなたは動物の誘導体を使用することなく、レシピに興味がある場合, 私のビーガンレシピ. 私はあなたに良い一日を願って!

SICILY、乾燥したBEET OF BEANスープ

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 剥離乾燥した豆の700グラム
  • ニンジン
  • 小たまねぎ
  • セロリの茎
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • ビートの束

手続


フダンソウとソラマメのMacco

乾燥豆とビーツのシチリアスープの準備. まずタマネギをきれいにし、細かくみじん切り, その後、ニンジンを皮をむいてキューブにカット, 最後にセロリとチョップのフィラメントを排除. エキストラバージンオリーブオイルと少しのお湯でソテー野菜、彼らは少ししおれているまで、.

流水で剥離乾燥した豆を洗います, その後、野菜に追加. 数分間弱火で茶色の豆, その後、30分間お湯と煮るの多くを追加したり、豆が少しではありませんまで’ 敗北と厚いスープではなく、あまりにも多くの. 塩とコショウで味付け.

豆は、調理している間, フィラメントを排除フダンソウをきれいに, 流水で丁寧に洗った後、細かくナイフをチョップ. スープ豆をみじん切りフダンソウを追加し、10分間煮る、追加, 必要な場合にのみ、, いくつかのより多くの’ お湯の. あなたは厚いスープを取得する必要があります, まだ全体の豆のビットで. エキストラバージンオリーブオイルで味付けスープ (私はお勧め, 強烈なフルーティーなと油, 苦いとスパイシー, プーリア品種Coratinaは最適です) 挽きたての黒コショウ. すぐに役立つ. どうぞ召し上がって下さい!

乾燥豆とビーツのシチリアスープ
乾燥豆とビーツのシチリアスープ

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