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sopa siciliana de granos secos y remolacha

Si te gusta la cocina siciliana no se puede probar la sopa de frijoles secos y remolacha. Esta es otra variación, muy querido por mí, tradicional MACCO HABA que también se encuentran en mi canal de YouTube de la RECETA VIDEO paso a paso. En Sicilia, En realidad, la macco sirve generalmente como una sopa muy gruesa, con o sin pasta, aderezado con un montón de hinojo silvestre. Y’ tradición, entre otras cosas, dejar que la haba fresca macco con pasta avanzada, corte en pedazos, la harina y se fríe: es el MACCO HABA FRITO, una bondad. Los ingredientes de esta receta, También recordar a uno de los símbolos de la cocina de Apulia: La gruesa CREMA DE HABAS con la achicoria, prácticamente un puré de judías secas.

esta sopa, En su lugar, Es menos denso y los frijoles no se derrita por completo y permanecer en trozos pequeños. El cardo le da a este plato vegetariano, simple y campesino, un sabor dulce y ligeramente terroso inconfundible. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra con un regusto picante (cultivar Apulia Coratina sería mi primera opción) y un poco’ pimienta recién molida negro hacer esta sopa una delicia. La sopa siciliana de frijoles y sopa de acelgas era un favorito de mi abuelo, se acordó de su madre, mi bisabuela, mientras que se está preparando en macetas de terracota. Sólo tienes que echar un vistazo también a toda mi HABAS CON RECETAS, Fresca y seca, mi RECETAS SICILIANAS donde espero que encontrará inspiración y, Si usted está interesado en las recetas sin el uso de derivados de origen animal, mirecetas veganas. Le deseo buen día!

HABA SOPA de Sicilia y remolacha seca

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 700 gramos de judías secas peladas
  • una zanahoria
  • una cebolla pequeña
  • un tallo de apio
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • un montón de remolacha

PROCEDIMIENTOS


Macco de habas con acelgas

La preparación de la sopa siciliana de granos secos y remolacha. En primer lugar limpiar la cebolla y picar finamente, entonces pelado zanahoria y cortado en cubos, finalmente eliminado los filamentos del apio y la chuleta. Saltear las verduras en aceite de oliva virgen extra y un poco de agua caliente hasta que estén ligeramente marchitas.

Lavar los granos secos peladas con agua corriente, a continuación, añadir a las verduras. Brown los frijoles a fuego lento durante unos minutos, A continuación, añadir un montón de agua caliente y cocer a fuego lento durante 30 minutos o hasta que los frijoles no son un poco’ derrotas y sopa espesa pero no demasiado. Sazonar con sal y pimienta.

Mientras que los frijoles se cuecen, limpiar la acelga eliminando los filamentos, lavar cuidadosamente con agua corriente y luego picar finamente el cuchillo. Añadir la acelga picada a sopa de frijoles y cocer durante 10 minutos, añadiendo, Sólo en caso necesario, un poco más’ de agua caliente. Usted tendrá que obtener una sopa espesa, aún con trozos de granos enteros. Temporada de la sopa con aceite de oliva virgen extra (Te recomiendo, un aceite con un intenso sabor a fruta, amargo y picante, cultivar Apulia Coratina es la elección perfecta) y pimienta negra recién molida. Servir de inmediato. Disfrute de su comida!

sopa siciliana de granos secos y remolacha
sopa siciliana de granos secos y remolacha

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