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シチリアエンドウ豆のスープ豆とレタス

エンドウ豆のスープ豆とレタス. シチリアスプリング料理の典型的な料理. それは非常に軽いのレシピです, 新鮮です, 春のすべての色と味を持ちます: それは農民のスープです, 良いとシンプルな. これは私のハートプレートの一つであります: 豆、エンドウ豆は、シチリアの市場の屋台で4月に表示された場合, まだ小さいと柔らかいです, 私は準備最初のレシピの一つは、ちょうどこの繊細なスープです, ミントやクロロフィルのヒントによって、, と、 frittedda SICILY, これはその内部にも、最後のアーティチョークがあり、ほろ苦いに用意されています. 豆と他の料理のために, エンドウ豆と春野菜, すべての私を見ています SPRINGレシピ, 新鮮で繊細な, 有名なを持っているにも含みます Vignarola ローマ料理.

ソラマメのスープの準備, エンドウとレタスは簡単で、調理の20分続きます, しかし、彼らは重要な原料であります. 野菜は新鮮に保ちます, 優れた品質のエキストラバージンオリーブオイル (メッシーナOgliarolaからシチリア島処女のままにします, 例えば、または富田Iblea), 塩とパンの余分なタッチが軽く無愛想自家製トーストすることを与えるために羊canestrato. 明らかに, あなたはペコリーノを失敗した場合, この春のスープのレシピはビーガンに適しています. さらに, この料理であっ少ないカロリーと多くのビタミンがあると私は確信しています, そのシンプルさに, あなたはそれを愛する. あなたはすべての私を見て持っている必要があります シチリアのレシピ あなたに合ったものを見つけるために. こんにちは.

豆スープ, PEASレタス (シチリアのレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 新鮮な豆の2ポンド (廃棄物の総重量)
  • 1,新鮮なエンドウ豆の5ポンド (廃棄物の総重量)
  • ロメイン レタス
  • 2 ネギ
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 500 ml 野菜ストック
  • 新鮮なミント, だけで十分な
  • Pdo ペコリーノ チーズ, だけで十分な

手続

ソラマメのスープ, エンドウ豆とレタス

シチリア豆のスープ, エンドウとレタスは、製造が容易です. きれいなソラマメとエンドウ豆, ザルに野菜を入れて流水で洗い流し.

終了し、タフな外側部分を削除し、タマネギをきれいに, チョップを細かく.

レタスを洗います, トランクを削除して、短冊状に切断.

ブラウンエキストラバージンオリーブオイルの霧雨鍋に刻んだ玉ねぎと, 彼らは透明になったとき, ソラマメやエンドウ豆を追加. 野菜のブイヨンで中火とカバーの上にソテー. 塩を追加し、調理します, 覆われています。, 15 分間. レタスを追加, ちょっと’ 新鮮なミント, 熱をカバーし、オフにします. 15分のスープのための休憩をしてみましょう.

豆のスープをサーブ, 個々のプレート上のエンドウ豆とレタス, エキストラバージンの霧雨で仮縫いと挽きたての黒コショウといくつかのミントの葉で料理を完成. よければ, すりおろしたペコリーノチーズのDOPを追加, 好ましくは素敵なシチリアcanestrato. どうぞ召し上がって下さい!

シチリアエンドウ豆のスープ豆とレタス

ADVICE

COUNCIL: さわやかな野菜を聞かせて, それらを調理するために間違いが長すぎることはありません。, そうでなければ、サクサク感を失うことになります, 色と味すぎ.

シチリアエンドウ豆のスープ豆とレタス

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2件のコメント

エリザベス 2018年4月25日 で 08:19

どのように素晴らしい新しいサイトは、目の前で料理を見ているようです, それだけで香りを欠い, この春のスープは、最上部にあります. 大きなキス
エリザベス

返信
Ada パリシ 2018年4月25日 で 10:26

おかげエリザベス, 私は嬉しいよ. あなたは私を教えて覚えておくべき何かがあると思うならば, 私は建設的な批判が好き. グッド4月25日!
ADA

返信

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