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Sopa de guisante habas de Sicilia y la lechuga

habas Sopa de guisante y lechuga. Un plato típico de la cocina siciliana primavera. Es una receta muy ligera, fresco, con todos los colores y sabores de la primavera: Es una sopa campesina, bueno y sencillo. Este es uno de mis platos del corazón: Cuando las habas y los guisantes aparecen en abril en los puestos del mercado en Sicilia, aún pequeño y tierno, una de las primeras recetas preparo son sólo esta delicada sopa, por toques de menta y clorofila, Y de la frittedda SICILIA, que tiene en su interior también los últimos alcachofas y que está preparado en agridulce. Para otros platos con granos, guisantes y verduras de primavera, echar un vistazo a todo mi MUELLE RECETAS, fresco y delicado, incluyendo también tienen la famosa vignarola cocina romana.

La preparación de la sopa de habas, guisantes y lechuga es fácil y dura de 20 minutos de cocción, pero son importantes materias primas. Las verduras mantienen fresca, aceite de oliva virgen extra de excelente calidad (de permanecer virgen en Sicilia desde Messina Ogliarola, por ejemplo, o un Iblea Tonda), canestrato una oveja para dar un toque extra de sal y el pan ligeramente tostado crujiente casera. Obviamente, Si usted no pecorino, la receta de esta sopa resorte es adecuado para veganos. Además, en este plato hay menos calorías y muchas vitaminas y estoy seguro, en su simplicidad, va a encantar. Sólo hay que echar un vistazo a todo mi RECETAS SICILIANAS para encontrar el que más le convenga. Que tengas un buen día.

sopa de frijol, Tomate y lechuga (Receta siciliana)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 2 libras de frijoles frescos (peso bruto de los residuos)
  • 1,5 libras de guisantes frescos (peso bruto de los residuos)
  • una lechuga romana
  • 2 cebollas de primavera
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • caldo de verduras 500 ml
  • menta fresca, lo suficiente como
  • Queso de oveja D.o., lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Sopa de habas, guisantes y lechuga

La sopa de alubias de Sicilia, guisantes y lechuga es fácil de preparar. Limpiar las habas y guisantes, poner las verduras en un colador y enjuague con agua corriente.

Limpiar las cebollas, la eliminación de los extremos y las partes exteriores duras, luego picar finamente.

Lavar la lechuga, eliminar el tronco y cortar en tiras.

Dorar la cebolla picada en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, cuando se convierten en transparentes, añadir las habas y los guisantes. Saltear a fuego medio y cubrir con caldo de verduras. Añadir sal y cocinar, cubierto, durante 15 minutos. Añadir la lechuga, Un poco’ menta fresca, cubrir y apagar el fuego. Dejar reposar durante 15 minutos, la sopa.

Servir la sopa de habas, guisantes y lechuga en platos individuales, rociándolo con un chorrito de virgen extra y completar el plato con pimienta recién molida negro y unas hojas de menta. Si te gusta, Dop añadir el queso de oveja rallado, preferiblemente un agradable canestrato siciliano. Disfrute de su comida!

Sopa de guisante habas de Sicilia y la lechuga

CONSEJOS

CONSEJO: dejar que las verduras crujientes, no cometa el error de cocinarlos demasiado largo, de lo contrario perderán crujiente, color y sabor demasiado.

Sopa de guisante habas de Sicilia y la lechuga

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2 comentarios

Elizabeth 25 de de abril de 2018 en 08:19

Lo maravilloso de su nuevo sitio parece ver los platos delante de los ojos, Que sólo le falta el olor, esta sopa de resorte es en la parte superior. Un beso grande
Elizabeth

Respuesta
Parisi de ADA 25 de de abril de 2018 en 10:26

gracias Elizabeth, Me alegro te guste. Si usted piensa que hay algo para recordar dime, Me gusta la crítica constructiva. Buen 25 de abril de!
ADA

Respuesta

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