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アスパラガスとエンドウ豆のスープ, ブッラータチーズとポーチドエッグ

アスパラガスとエンドウ豆のスープ, ブッラータチーズとポーチドエッグ

今日、私はあなたのアスパラガスと春のスープを与えます, エンドウ豆, ブッラータチーズとポーチドエッグ. あなたは春のシーズンスーツのスープではないと思います? あなたは間違っています, なぜ春野菜, 彼らは、植物の香りからおいしいスープを作るために完全です, これはぬるま湯でも簡単に使用することができます. として シチリアBEANスープ, PEASレタス おいしいと新鮮なミントと香り.

今日のレシピは、実際には繊細な春のスープです, 最初のベジタリアンとおいしい料理. この時点で私はあなたの興味をそそられている場合, 私はグルメ成分がブッラータディアンドリアであることを追加します. そして、それさえも静かなスープ, 半熟卵の黄身によって濃縮 (慌てる必要はありません, それは本当に簡単です準備), それはあなたのゲストを感動させる、適切な一品になることができますか, ただ, あなたの味覚を楽しませて. 私はまだ納得していない場合, 見ます フレグラスープCLAMS, CIME DI RAPAとBOTTARGA.raffinataとおいしいです. そして、私のチャンネルにサルデーニャフレグラを行う方法を学ぶ機会を取ります YOUTUBE.

パニックしないでください。, アスパラガスとエンドウ豆のスープは、すべてのコンポーネントで行うのは非常に簡単であるため、. 私はサルデーニャ島で買っmalloreddus 3色の最小使用しました, しかし、あなたは、あなたが好むパスタの種類を使用することができます, 混合グラニャーノやサルデーニャフレグラ. しかし、たとえ綴ら, オオムギ, 笑いのキノア. 要は, あなたの想像を使用し、ちょうど調理時間に気をつけて. 私はあなたがブッラータと卵黄シャツは、皿に目玉焼きを再作成するという事実をエスケープしていないことを願っています! この時点で、あなただけのすべての私を見て持っている必要があります SPRINGレシピ すべての良いスープ!

SPRINGアスパラガススープとシャツを着たブッラータ卵黄WITH PEAS

これを印刷してください
部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 新鮮なエンドウ豆の300グラム
  • アスパラの束
  • 1 つのエシャロット
  • malloreddusの150グラム, 米, スペルト小麦または何でも好みます
  • アンドリアIGPからブッラータの250グラム
  • 卵黄 4個
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 新鮮なバジル, だけで十分な
  • 野菜スープ, だけで十分な

手続

アスパラガスのスープの春のために準備するには, エンドウ豆, ブッラータとマリネ卵黄, あなたは、ステムの厳しい終わりを排除し、残りを剥離アスパラガスをきれいにする必要があります. アスパラガスのヒントを脇に置きます. チャンクに茎をカット. 2分間軽く塩味のお湯で湯通しアスパラガスのヒントと暖かく保ちます.

エシャロットをきれいにし、細かくみじん切り.

オリーブオイルと非常に少量の水でソテーエシャロット, あなたは焼却しないでください. 刻んだアスパラガスの茎を追加, バジルとエンドウ豆のいくつかの葉. フライと少しを追加’ 野菜ストック. クックは5分間中火カバー. パスタや料理を追加します。.

スープを調理中, お湯を沸騰させます, 熱をオフにして、水の中にスライドさせ, 一度に1, 4つの黄身 (私はスプーンに入れ、水に優しく、それらをマウンド). 分後, 静かにスロット付スプーンで卵黄を削除: 黄身の外固体であります, それでも、液体内部.

アスパラガスのスープの春をサーブ, エンドウ豆, 個々のボウルにブッラータとマリネ卵黄, アスパラガスのヒントとプレートを飾り. プレートの中心に, ブッラータのスプーンを入れて、, 上記, 半熟卵と塩のピンチ. エキストラバージンオリーブオイルを追加します。 (フルーティーな光します。), ちょっと’ 挽きたての黒コショウと料理の準備ができています. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: プロセッコSuperioreのDOCG “ブルネイ", カンティーナによって生成 ラ Tordera. このレシピで, 我々は、コントラストのための組み合わせを選択しました. この料理, あなたは食材に良い見れば, 穏やかな甘さと油性があります. そして、このブリュットスパークリングワイン付き, ブッラータと卵の甘いエンドウ豆と脂肪ノートを対比し、バランスの取れている味. 「ブルネイ” このワインは、新鮮な味と酸味を持っています, 青りんごのフルーティな香りとエキゾチックなフルーツ (茘枝).

アスパラガスとエンドウ豆のスープ, ブッラータチーズとポーチドエッグ
アスパラガスとエンドウ豆のスープ, ブッラータチーズとポーチドエッグ

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2件のコメント

エリザベス 2018年5月2日 で 08:27

どのような素晴らしい料理, 非常に春昨日はアスパラガスとオムレツを食べました, 正確にはfrittatone, 彼らは非常に甘いです.
大きなキス

返信
Ada パリシ 2018年5月2日 で 16:10

いかにそれを得る!!! 抱擁, ADA

返信

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