Calabaza pastel de hojaldre con queso y miel

Calabaza pastel de hojaldre con queso y miel: si te gusta la calabaza y los contrastes entre los sabores dulces y salados no se pierda este plato sencillo (que por supuesto también se puede hacer con masa de hojaldre preparada, no son tan dictatoriales por obligarle a me gusta la pastelería en casa) con calabaza, stracchino, miel y salvia. La calabaza y la dulce miel mezclan bien con la ligera acidez del queso y el aroma de la salvia dorada en mantequilla. Sirve recién salido del horno, con una simple ensalada verde para acompañar, es un vegetariano y sabroso plato principal; cortar en pequeños cuadrados es un aperitivo perfecto en las noches del largo invierno. Para la receta me inspiré por (Mucho, muy libremente) una receta americana del sitio Epicurious.

Ingredientes para 4 personas:

  • un rollo de masa de hojaldre preparada (o el equivalente casero, Si quieres probar la receta está aquí)
  • 400-500 gramos de calabaza cortada en rodajas de aproximadamente medio centímetro grueso)
  • 200 gramos de queso blando
  • Salvia fresca según sea necesario
  • sal y pimienta
  • una pizca de canela
  • mantequilla ligeramente salada como sea necesario
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • un huevo entero
  • 4 cucharadas leche
  • miel de Azahar como sea necesario

Cubrir el molde (Si la masa tiene una forma circular te sugiero que utilizar una circular ligeramente más pequeña, obtener una ventaja agradable) con una hoja de pergamino de papel y cubrirla con pasta de hojaldre.

Precalentar el horno a 200 grados.

Batir ligeramente el huevo con leche y un poco’ de sal y la cepillo con cuidado con esta mezcla toda la masa de hojaldre, lo que queda en la parte inferior del molde del vertimiento. Poner en las rebanadas de pastel de calabaza, Sazonar con sal y pimienta y finas capas entre una capa y otra, luego remata con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de canela. Plegar los bordes de la masa de la calabaza. Hornear durante 30-40 minutos o hasta que la masa se dore y no la calabaza está tierna y bien cocida.

Marrón a sabio de mantequilla ligeramente salada (o con mantequilla normal a la que añadirás una pizca grande de sal). Implementar en masa de hojaldre queso y doradas en mantequilla y poner la quiche en el horno durante 5 minutos, para que el queso se derrita. Batido hacia fuera, Viertan un chorrito de miel sobre la quiche de calabaza y servir. Servir esta pasta en el otoño con una ensalada verde y una copa de burbujas. Comer delante de la chimenea sería el máximo, no encontrará? Disfrute de su comida!

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6 comentarios

Sandra 03 de noviembre de 2014 en 10:11

Entonces, después de postre, me cambié al salado…Probé el rape con pistachos, tapenade de avellanas y alcaparras y era la primera vez que mi esposo ha cepillado el pescado cocina máquina! Entonces salté sobre esta deliciosa pasta y viene muy, si tengo que quitar la canela próxima vez porque no todo el mundo le gusta 🙁 … labios que poco! Una vez más, enhorabuena y gracias!

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Sicilians creativas en la cocina 03 de noviembre de 2014 en 14:48

Hola Sandra, Pero cómo me haces empezar a la semana! Muchas gracias, es por comentarios como este que me encanta tener un blog de cocina, Aunque es un gran compromiso! Abrazo y gracias otra vez, ADA

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Mila 20 de octubre de 2014 en 11:54

Me firmar para esta receta!!!!

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Sicilians creativas en la cocina 20 de octubre de 2014 en 13:02

Hola Mila, Gracias! Y’ un gusto un poco’ Pero si te gusta la calabaza que! Un abrazo, ADA

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Simona Myrtle 19 de octubre de 2014 en 07:49

Hola Ada:Es un tiempo que pasé aquí.. Me encanta el nuevo tema! Me gusta mucho, limpiar, esencial y muy claro 😉 es demasiado perezoso entre la masa de hojaldre compra más a menudo… Me tarda 1 día para prepararlo y no siempre el tiempo es tan generoso… pero la idea de calabaza con crema de queso voy a tomar sobre la marcha… Debe ser maldito bueno:) un besote querida y buena noche:*

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Sicilians creativas en la cocina 19 de octubre de 2014 en 23:49

Hola Simona, bueno verte aquí! Sé lo ocupado es y entonces no te preocupes… También no siempre hago la masa en casa, a pesar de que me comprometo y estoy poniendo buena voluntad. Sobre maridaje de calabaza y queso tomar idea, vas a hacer alguna obra maestra! Te abrazo, ADA

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