mermelada de ciruela condimentado

mermelada de ciruela y especias vino tinto: un atasco sabroso y versátil, muy bien en tostadas, como relleno para tartas y galletas, Pero incluso con queso o queso azul. La mermelada de ciruela es uno de los más queridos por los atascos de Italianos y septiembre es el mes perfecto para preparar: ciruelas están a punto de terminar, pero los que se encuentran en el mercado son dulces y maduros. Esta mermelada se prepara hizo con el ciruelo rojo con carne de color amarillo, mi favorito, el vino tinto, jengibre y un montón de especias fragantes. El resultado es una compota aromático y picante, con un 'de', Perfuma la cocina entera dejándome un recuerdo del verano, Qué ciruelas, y un presagio del otoño, el calor de las especias. Si amas a los dulces y mermeladas también dado un vistazo a toda mi De mermeladas RECETAS, es el momento adecuado para preparar! Y, si te gusta ciruelas, tratar también a mi pasteles y tartas con ciruelas frescas, para los desayunos codiciosos.

Mermelada de ciruela y especias

Mermelada de ciruela PICANTE

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PORCIONES: 5 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • DOSIS PARA 10 TARROS de cada 250 gramos:
  • 3,5 libras de ciruelas roja carne amarilla
  • 1,2 libras de azúcar de caña con melaza suave (1,3 o incluso 1,4 libras si utilizan la caña de la normalidad, es menos dulce, y también el sabor dulce de las ciruelas)
  • 500 mililitros de vino tinto (la buena clase, Te recomiendo)
  • 4 dientes
  • un trozo de jengibre fresco por 3 centímetros
  • 2 palitos de canela
  • ralladura de una naranja

PROCEDIMIENTOS

Antes de comenzar a preparar la mermelada de ciruela especiado, Lavar las ciruelas, Retire la base y les destrozando. Poner las pasas en una cacerola (el mismo donde se cocinarán más adelante), a continuación, añadir la canela, Los dientes de, jengibre rallado, caña de azúcar y la ralladura de naranja suave. Mezclar bien y dejar marinar durante al menos una hora.

Tiempo gastado, poner la olla al fuego y poner la mezcla a hervir, dejando hervir a fuego lento a fuego medio durante 30 minutos, agitando de vez en cuando. Entonces añadir el vino y dejar cocer durante una hora y cuarto. La mermelada comenzará a espesar y formar un líquido denso y almibarada. continuar la cocción: la mermelada de ciruela picante estará lista cuando, por verter una cuchara en un plato, Después de unos minutos se convertirá en densa. Retire el atasco de la cáscara de naranja y la canela palos.

Mientras que los cocineros mermelada de ciruela, hervido los frascos y tapas en agua hirviendo durante 10 minutos, luego ponerlos a secar sobre un paño limpio. Vierta la mermelada en frascos, llenándolos hasta 1 cm del borde, cierre firmemente y tapa los frascos sobre un plano: Así, con el vapor producido por el calor de la mermelada, Creará un vacío. Dejar enfriar los frascos completamente, mejor si toda la noche: al día siguiente, invirtiendo los frascos, usted tiene que encontrar una ligera depresión en el centro de la tapa, confirmarán el éxito vacío. Puede guardar los tarros para uonfettura ciruela especiada durante un año en un lugar fresco y seco, Al abrirlos, recuerde que debe guardar en la nevera y consumir en un corto período de tiempo. Disfrute de su comida.

LA ALTERNATIVA: albaricoques y vainilla, cerezas, naranjas de la Ribera o fresas y jengibre

 

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14 comentarios

Lucia 14 de agosto de 2015 en 10:09

ADA es un volcán de ideas! Gracias por tus recetas. La mermelada de ciruela es mi favorita y por eso debe ser increíble con especias!

Respuesta
Parisi de ADA 14 de agosto de 2015 en 13:12

Gracias Lucia! También es mi favorita! Déjeme saber si usted tiene gusto! Abrazos y felices fiestas! ADA

Respuesta
Sandra 12 de septiembre de 2014 en 18:44

Hola Ada
Acabo de hacer la mermelada de ciruela y jengibre y mañana me sale hacerlo con tu receta enriquecida de otras especias.
Tienes cualquier otra receta de mermelada hacer en este momento, pero especialmente “inusual” como esto?
Gracias!!!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 13 de septiembre de 2014 en 15:25

Hola Sandra, NET son las fresas y jengibre, Aunque los fresas son pases de temporada. Además, Hay de albaricoques y vainilla. Tanto estas frutas (fresas y albaricoques) Puede reemplazarlos con duraznos. También puede probar una mermelada de higos y almendras: mismo procedimiento que los albaricoques y vainilla, pero con menos azúcar, sobre todo si los higos son muy dulces.

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MIRIA 09 de septiembre de 2014 en 23:11

BUENAS NOCHES ADA,
ENCONTRÉ TU RECETA Y ESTOY COCINANDO
DE LOS COMENTARIOS LEER SARA’ DELICIOSO O POR LO MENOS
ESPERO QUE YA QUE NO SOY BUENO EN LA COCINA PERO HAY
Lo intento.
GRACIAS POR LA RECETA MIRIA

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 10 de septiembre de 2014 en 23:59

Hola Miria, Estoy seguro de que eres buena en la cocina. Esta es una de mis mermeladas favoritas. Me dejan saber. Hola Ada.

Respuesta
Nicola 08 de octubre de 2013 en 18:15

Buenas tardes,
He hecho mermelada con tu receta.. Es exquisito. el olor después de 3 días, todavía existe.. Gracias por tus deliciosas recetas…
Sólo quería algunos consejos.. Cómo puedo raspar el pesar de acero inoxidable donde hervir ciruelas.???
Gracias… Nicola

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 08 de octubre de 2013 en 18:31

Hola Nicola, Gracias y Bienvenido a mi blog! Me alegro que has disfrutado el atasco y tiene razón, el aroma de las especias es persistente!! Para el espinoso tema de la olla, Llene con agua y vinagre y dejamos cocer durante mucho tiempo: Verás que vienen todo. Me dejan saber, ADA

Respuesta
Valentina 02 de octubre de 2013 en 12:59

Sigo recibiendo uno que no ha hecho nunca un atasco (vergüenza! 😀 ) pero siempre estoy encantado de su y planeo solucionarlo cuanto antes! Tu debe ser algo delicioso, con especias y vino tinto me hacen loco… Tengo que probarlo, Mientras tanto, a menos que todos 😉 un gran beso y felicitaciones, Que tengas un buen día! :** <3

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 02 de octubre de 2013 en 13:02

Hola Vale! Confieso que esta es mi primera mermelada! Luego poner mi voluntad te llevará un minuto: Ya me imagino uno de tus fabulosos pasteles con mermelada producido por usted! Besos de ADA

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Giulia 02 de octubre de 2013 en 11:47

Uhh sabes que esta mermelada siempre me recuerda a mi abuela María!! debe! tu se ve muy delicioso, me la muestra!

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Sicilians creativas en la cocina 02 de octubre de 2013 en 12:41

Hola Giulia! Gracias! Mi abuela la hacía… Un poco’ menos picante pero me encantan los sabores fuertes! Un abrazo, ADA

Respuesta
Silvia 01 de octubre de 2013 en 23:45

Me imagino el olor de las especias en su cocina…
Esta es una de las mermeladas para mantener en almacén para el invierno y disfrutar muy lentamente!

Noche
Silvia

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 01 de octubre de 2013 en 23:54

Hola Silvia, Buho de noche también! y’ verdadera entre vino y especias que fue un olor. El gustero’ en Navidad!!

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