Merengues rellenos de chocolate con avellanas

Mini merengues de chocolate, rellenas de chocolate y avellanas. De hecho, yo incluso les podría llamar Mini Pavlove de chocolate, porque el principio es el mismo que el Pavlova con crema de castañas y salsa de caqui y tradicional Pavlova con crema y bayas batida. Así que hoy, preparamos un pequeño capricho para servir después de la cena a sus huéspedes café, un pequeño poco dulce, pero lo hará sentirse querido y mimado y, especialmente, consideran algunos talentoso pastelero. Los merengues son el chocolate, rematado con una simple crema cacao y decorar con cacao amargo y avellanas. Son fáciles de hacer y muy sabrosa, Aunque dado el tamaño este es un pecado venial ' '. Me, Me encanta el chocolate, Yo he optado por este relleno pero se puede personalizar tanto el merengue es el relleno y el uso del café, vainilla, la ralladura de cáscara de cítricos y decorar con avellanas, pistachos, almendras, tuercas… luz verde para la fantasía! Obviamente, Como siempre, Yo sugeriría que no llene los, pero sólo los que quieren servir, porque el merengue afectado por la humedad y, Mientras que la voluntad solamente y sellada guardar por hasta un mes, If en contacto con algo húmedo arruinará. Con el compuesto que avances un poco’ merengue simple en todos los tamaños y, Por qué son buenos servir después de una comida, Rico helado y ensalada de frutas, decorar y parfaits de Panna cotta. En pocas palabras, Tened por seguro que si buscas cómo utilizarlos. Que tengas un buen día!

merengues CHOCOLATE, Cacao y avellanas CREMA (receta fácil)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 4 claras de huevo a temperatura ambiente (120 gramos)
  • 150 gramos de azúcar extra fino
  • azúcar 150 gramos en polvo
  • 10 gramos de cacao en polvo
  • una pizca de sal
  • de nata 300 ml
  • suficiente azúcar para la crema
  • 25 gramos de cacao en polvo
  • una cucharadita de Ron
  • avellanas según sea necesario (Utilizo todo tipo de Piamonte)
  • cacao en polvo para aspersión de los merengues, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar el merengue de chocolate, rellenas de chocolate y avellanas, poner en un recipiente grande las claras de huevo y el azúcar granulada a punto de nieve y montarlos con una batidora eléctrica o planetaria. Cuando las claras de huevo será Blanco, transparencias, hinchada y firme, Añadir la sal, el cacao en polvo tamizado y tamiz de azúcar impalpable y bate hasta que la mezcla no homogénea (1-2 minutos).

Precalentar el horno a 80 grados de estática. Línea una bandeja para hornear con papel pergamino. Poner la mezcla en una manga pastelera y, con la punta que usted prefiera, forma pequeños círculos u óvalos de merengue utilizando una cuchara Retire la parte media para formar una pequeña cavidad a cosas. Con lo que el destino más de merengues pequeños de diferentes formas y tamaños.

Hornear por 2 horas, hasta que los merengues no será brillante y áspero al tacto, luego apagar el horno y deje que el merengue seco dentro hasta el enfriamiento completo.

Montar la nata con azúcar, en la cantidad que usted prefiere, hasta tieso pero no muy firme, luego agregar el cacao y el ron. Poner la nata en una manga pastelera y rellenar los merengues con una espiral de crema. Decorar con cacao sin azúcar, algunos mini merengue (Si ha preparado con el superávit de claras de huevo) y avellana tostada y servir. No almacene merengues de chocolate, relleno de chocolate y frutos secos en el refrigerador porque la humedad no le hace justicia a los merengues. Disfrute de su comida!

 

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2 comentarios

Penny la cocinera 12 de enero de 2016 en 11:41

Ohmiodio! Definitivamente debo probar.
Parece irresistible.

Respuesta
Parisi de ADA 14 de enero de 2016 en 10:31

Gracias Penny, y damos la bienvenida a mi blog! ❤️

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