En Trento: historia, Grappa y los mercados de Navidad

Por un lado, un pequeño pueblo a la sombra de los Dolomitas con apenas 150 habitantes y cinco destilerías. Es Santa Massenza, en Trentino. Un lugar para hacer la grappa es un asunto serio. El otro una ciudad gentil lleno de historia. Esta es la historia de mi tres días transcurrido entre Trento y Santa Massenza, junto con dos eventos populares, los mercados de Navidad de Trento y la noche de los alambiques brillantes. Dos acontecimientos capaces de dibujar miles de personas y excepcionalmente hermosos, cada uno a su manera. Decididamente comerciales mercados de Trento, convertido en una institución, Aunque el ambiente navideño de las cuales están empapados hace olvidar el hecho de que son un derroche de consumo. Totalmente cierto, intelectual y elite la noche de brillantes imágenes fijas, donde actores, Destiladores y público reunido en una especie de conferencia al aire libre en grappa y su vínculo indisoluble con el territorio del Alto Garda.

Trento es hermosa, Situado en las Dolomitas, con su plaza medieval y el viejo como austera Catedral, el Palacio del obispo (alberga un buen Museo permanente), el estrecho, con aromas de strudel, Zelten y aroma especiado de vino caliente, que se elevan en el aire. Una ciudad a escala humana, dominado por el Castello del Buon Consiglio: mantienen en perfecto estado interior y exterior, solo vale la pena una visita en la ciudad que acogió al Concilio Ecuménico de la iglesia católica en el siglo XVI (duró glamour, tan sólo 19 años, de 1545 a 1563) y que aún conserva el encanto de un lugar de frontera, entre linaje germánico y cursiva. Ciudad de la gastronomía hoy en día oscila entre observancia ortodoxa tradicional (de strudel de bolas de masa hervida de tocino, los corvejones de jamón y salchichas en el zelten, un frutos secos pastel de Navidad, la tarta de manzana) y un creativo que está parado hacia fuera en los restaurantes como las dos espadas. Lo scrigno del Duomo o el Sccl. Historia viva de Trento y Trentino, cultura y Turismo. Es por ello que la manera de los sabores y vinos de Trentino se centra en grandes eventos. Como la organizada en Roccabruna Palazzo (otra joya arquitectónica) y dedicado a Trentodoc, orgullo de producir burbujas, también nacional.

Gente viene aquí para degustar grappa, uno que reúne a los productores bajo el signo del tridente (TRIDENTUM es el nombre que los romanos bautizaron a la ciudad, hace 2 mil años). Una manera de distinguir estas producciones de grappa de otro. Ya, porque el bronceado (son 40 plantas de destilación) hacer de manera diferente. A través del método en un baño de agua, siguiendo las regulaciones más restrictivas en comparación con otras regiones. Distilleria Marzadro, que he podido visitar en los alrededores de Rovereto, es uno de ellos: 600 mil botellas, venden en la zona y todo el mundo. Una familia de negocios que ahora tiene 40 empleados y tratando con grappa en 360 grados, de uva solo, el barril hasta los últimos experimentos en tarros de barro.

Vice versa, en Santa Massenza, entras en el mundo de la pequeña destilería. Donde ningún productor quiere diferenciarse y proponer su estilo en la fabricación de brandy. Los expertos dicen que todo se juega entre la cabeza y la cola durante la destilación. Las heces frescas llegan a menudo directamente en el viñedo. Como con los polos de Casimir de destilería o de Francesco Poli. Sí, Hay muchos polacos en Santa Massenza. Y van buena Grappa. Una experiencia única para observar un alambique en operación, Tenga en cuenta la atención y el cuidado del maestro destilador, sentir el calor que te rodea, Mientras que la nariz se confunde gratamente por los aromas de la pulpa. Qué esperas para organizar para el próximo año?

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