Mon menu créatif pour Noël 2016

Avec ce menu, nous concluons notre marathon de Noël devant les déjeuners et dîners de Noël et nouvel an. Aujourd'hui la dernière nomination est avec menu créatif, les plus extrêmes, si nous voulons, pour ceux qui aime être dans la cuisine, aura quelques invités et souhaitez leur câlin avec différents plats, même un peu’ fasciné par les mariages insolites et une impiattamento raffinée. N’oubliez pas cependant que vous pouvez trouver de l’inspiration dans le menu végétarien, dans celui de la Viande et dans celui de la poisson. Nous partons d’amuse-gueules: un plat sucré-salé, petits choux à la crème de gorgonzola Dop aux poires caramélisées, léger et délicat. Puis un plat de Méditerranée, Cela dit les saveurs de l’Italie du Sud: une tomates crémeuse tomate mozzarella et oeuf mariné (omettre les pâtes et le remplacer par toast mince gaufres). Comme un premier cours, un spécial risotto, aux poireaux et taleggio, noisettes et un gel au safran d’utiliser créativement dessin doodles de couleur vive sur la plaque. Le second est pour les poissons: www.kristoforum.com et truffe noire, un équilibré et attrayant pour un plat léger mais savoureux. Parmi les desserts, En plus le gâteau pistache, ricotta et fraises que j’ai proposé à tous les 4 menus, Je suggère un Parfait de saveur « adulte », chocolat et la grappa avec une gelée de fraises à l’intérieur, et une variation de cannolo sicilien: diviser et servi le plat. Qui sait, Peut-être que certains d'entre vous comme moi qui aime rester dans la cuisine voudront expérimenter avec quelques plats sur ce menu. Bonne Journee!

Bignè gorgonzola Dop, poires et caramel doux

Bignè gorgonzola Dop, poires et caramel doux

DÉMARREUR: Eclairs gorgonzola doux AOP, poires caramélisées et Passito
 

 

 

 

Mozzarella de buffle, oeuf mariné, Pâtes croustillantes sur les tomates crémeuses

Mozzarella de buffle, oeuf mariné, Pâtes croustillantes sur les tomates crémeuses

DÉMARREUR: Mozzarella de buffle, oeuf mariné, Pâtes croustillantes sur les tomates crémeuses
 

 

 

 

Risotto aux poireaux et taleggio, noisettes et crème de safran

Risotto aux poireaux et taleggio, noisettes et crème de safran

PREMIER COURS: poireaux et risotto taleggio, gel de noisettes grillées et de safran”
 

 

 

 

Roulades de sole aux truffes

Roulades de sole aux truffes

PLAT PRINCIPAL: seuls petits pains et truffe noire sur les pommes de terre en purée
 

 

 

 

Parfait au chocolat, Brandy et gelée de fraises

Parfait au chocolat, Brandy et gelée de fraises

BONBONS: Crème glacée au chocolat et grappa avec fraise gelée

 

 

 

 

 

 

Cannolo sicilien déconstruit

Cannolo sicilien déconstruit

Variation de cannolo sicilien

 

 

 

 

 

 

Cake pistache aux fraises et crème de ricotta

Cake pistache aux fraises et crème de ricotta

Cake pistache aux fraises et crème de ricotta

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