Mele cotte in padella

Mele cotte in padella: profumo di cannella e delle prime giornate di autunno.  Ricetta facile senza accendere il forno. Chi da piccolo non ha mangiato le mele cotte quando stava male, quasi come se fossero una punizione da scontare per potere guarire? Da grande, però, ho imparato ad apprezzarle e a prepararle come un dessert goloso e bello da vedere.

Una delle prime ricette che ho amato sono state le MELE FARCITE COTTE AL FORNO , di tradizione anglosassone, davvero deliziose se servite con la crema inglese. Un dolce semplice da preparare ma non così semplice come le mele cotte in padella, aromatizzate con la cannella e l’anice stellato, cotte con un po’ di burro e zucchero. Se non dovete darle ai bambini, vi consiglio di aggiungere anche un goccio di Marsala o di grappa, che regala alle mele un profumo meravigliose.

Le mele cotte in padella si preparano in cinque minuti, cuociono in 10 minuti e sono un dolce (poco dolce e poco calorico) perfetto anche per la merenda dei più piccoli (senza la grappa o il Marsala in questo caso). Vi consiglio di usare mele biologiche, io ho usato la mela Annurca, e di cuocerle senza togliere la buccia, perché così le mele rimangono intere e compatte.  Se vi piacciono le mele, date una occhiata a tutte le mie ricette di DOLCI CON LE MELE. come la TORTA DI MELE della mia mamma, che trovate anche in versione VIDEO RICETTA sul mio canale YouTube. Buona giornata!

MELE COTTE IN PADELLA (ricetta facile)

Porzioni: 4 Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti 10 minuti

Nutrition facts: 250 calories 20 fat

Rating: 5.0/5

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Ingredienti

4 mele biologiche croccanti della tipologia che preferite (Fuji, Stark, Annurche)

40 grammi di zucchero di canna

15 grammi di burro

cannella, quanto basta

anice stellato, quanto basta

2 cucchiai di Marsala o grappa (o succo di arancia per i bambini)

Procedimento

Mele cotte in padella

Le mele cotte in padella si preparano davvero in un attimo. Lavare bene le mele. Se le mele sono biologiche, non è necessario sbucciarle. Tagliarle a metà, poi in quarti. Rimuovere il torsolo e i semi e tagliare ogni quarto in ulteriori due metà.

Sciogliere il burro in un tegame, aggiungere lo zucchero e le mele. Spolverizzare con la cannella e unire l'anice stellato. Rosolare le mele a fuoco medio finché non saranno leggermente dorate da entrambe le parti, poi unire il Marsala o la grappa, fare sfumare e cuocere le mele coperte per 6-8 minuti o finché non saranno tenere. Servire le mele cotte in padella ancora calde o tiepide, con il loro sciroppo. Buon appetito!