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ヨーグルトとタヒナの焼きナス

ヨーグルトとタヒナの焼きナス

良いが軽い, 貪欲だが罪のない: ヨーグルトとタヒナの焼きナス, 中東料理で使われる濃厚なゴマクリーム, 彼らは準備するために非常に簡単で、本当においしいです. 明らかにこのレシピの強みは、ギリシャヨーグルトとタヒナから作られたソースです. ごまはシチリア料理の不可欠な部分であり、多くの伝統的なレシピで見つかります, 差出人 シチリア・マファルデ AI レジーナビスケット. クリームの形で、それは今また、いくつかのスーパーマーケットで発見されています, しかし、私は私を買う 好きなタヒナ アマゾンで. 私は、例えば、準備することが不可欠であるため、常に自宅で箱を維持することをお勧めします。’ひよこ豆フムス oppure i ごまとタヒニビスケット または、タヒニトリュフと塩の花.

ヨーグルトとタヒナの焼きオーベルジンはすぐに準備され、, オーブンをオンにする必要があるにもかかわらず, 私はあなたが頻繁にそれらを行うと確信しています. いくつかのトリック: 甘い、種なしナスを使用する, 縞模様のナスや絹のスミレのように. 彼らは調理しているので、厚さ約3センチメートルのスライスにそれらをカット, 脱水になります。, 縮小. 彼らはすぐに調理し、エキストラバージンオリーブオイルが内部に浸透するようにナイフでそれらを刻む.

ヨーグルトクリームと タヒナ ギリシャヨーグルトをおすすめする, 緻密で風味豊かです. その後、レモンジュース, タヒナ, パセリ (バジルやマラナも) と塩. 用量は本当に指標です, それはすべてあなたの好みに依存するので. タヒナは少し苦い後味を持っており、あなたがそれをより多くのあなたがそれを使用するほど、それは存在するより苦い. レモン汁は酸味を与える, そして再びあなたが好きな量を決めなければならない. オイルはクリームを厚くするのに役立ちます: エキストラバージンオリーブオイルを使用することができますが、また、 ごま油, オレイン酸が豊富で、生と揚げ物の両方に最適. 私はオーベルジンが季節にあり、彼らは良いと汎用性があることを思い出させます, その後、すべての私を見ています ナスWITHレシピ そして良い一日を過ごしてください!

ヨーグルトとタヒナの焼きナス

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 長い縞模様のナス2個またはシルクスミレ
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩, だけで十分な
  • ギリシャ ヨーグルトの 250 グラム
  • 60-80 タヒナグラム
  • 塩, だけで十分な
  • レモン ジュース, だけで十分な
  • パセリ (またはバジルまたはマラナ), だけで十分な
  • ゴマ種子, だけで十分な

手続

ヨーグルトとタヒナの焼きナス

オーブンを200℃に予熱する. ベーキングシートにパーチメントペーパーを並べ、エキストラバージンオリーブオイルで軽くグリースします. 塩を一つまみ加える.

ナスを洗う, 端を取り除き、少なくとも3センチメートルの厚さのスライスに切る. ハニカムスライスを鋭利なナイフとドヌールでスライスし、エキストラバージンオリーブオイルと少し’ 精製塩.

オーブンでオーベルジンを20分間焼くか、パルプが柔らかく表面が黄金色になるまで焼く.

一方、ナス焼き, ソースを準備します。. クリーミーになるまでボウルにヨーグルトを働く. エキストラバージンオリーブオイルまたはゴマ油大さじ1または2杯を加える, タヒナとレモン汁. 最後に塩. 私はあなたが好む味を得るために味をお勧めします, ごまクリームを味わうために追加, レモン, 塩とオイル. クリームは厚い一貫性を持っている必要があります. あなたが選んだパセリやハーブを細かく刻み、ソースに加えます. フライパンでゴマを非常に弱火でトーストする, 表面に光沢が出るまで. 冷却すること.

オーベルジンがオーブンで調理されたら, 各スライスを少しずつ並べ替える’ ヨーグルトとタヒナクリームとトーストしたゴマのトップ. 焼きオーベルジンとヨーグルト、タヒナを楽しめます。, 非常に速い料理, スターターとして、または第1として, ぬるくて寒い. どうぞ召し上がって下さい.

ヨーグルトとタヒナの焼きナス
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