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Melanzane al forno con yogurt e tahina

Melanzane al forno con yogurt e tahina

Bueno pero ligero, codicioso pero sin pecado: berenjena al horno con yogur y tahina, la rica crema de sésamo tan utilizada en la cocina de Oriente Medio, son muy simples de preparar y realmente deliciosos. Obviamente el punto fuerte de esta receta es la salsa hecha de yogur griego y tahina. Como usted sabe el sésamo es una parte integral de la cocina siciliana y se encuentra en muchas recetas tradicionales, De SICILIAN MAFALDE AI REGINA BISCUITS. En forma de crema, ahora también se encuentra en algunos supermercados, pero compro mi tahina favorita en Amazon. Sugiero que siempre mantenga una caja en casa porque es esencial para prepararse, por ejemplo, el’GARBANZOS HUMMUS i oppure GALLETAS SESAME Y TAHINI o laTAHINI TRUFFLES Y FLORES DE SAL.

Las berenjenas al horno con yogur y tahina se preparan rápidamente y, a pesar de la necesidad de encender el horno, Estoy seguro de que los harás a menudo. Pocos trucos: utilizar berenjena dulce y sin semillas, como berenjena a rayas o violetas de seda. Córtalos en rodajas de unos 3 centímetros de grosor porque se están cocinando, deshidratarse, Reducción. Grabarlos con un cuchillo para que cocinen rápidamente y el aceite de oliva virgen extra penetra en su interior.

Para la crema de yogur y tahina recomendar un yogur griego, densa y sabrosa. Luego jugo de limón, tahina, perejil (pero también albahaca o marana) y sal. Las dosis son realmente indicativas, porque todo depende de tus gustos. La tahina tiene un regusto ligeramente amargo y cuanto más lo uses más amargado se vuelve presente. El jugo de limón da acidez, y de nuevo tienes que decidir cuánto te gusta. El aceite sirve para hacer la crema más gruesa: se puede utilizar aceite de oliva virgen extra, pero también aceite de sésamo, rico en ácido oleico y grande para la materia cruda y la fritura. Les recuerdo que las berenjenas están en temporada y que son buenas y versátiles, a continuación, echar un vistazo a todo mi RECETAS con la berenjena y tener un buen día!

BERENJENA AL HORNO CON YOGUR Y TAHINA

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 2 berenjenas largas rayadas o violetas de seda
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • Sal, lo suficiente como
  • 250 gramos de yogur griego
  • 60-80 gramos de tahina
  • Sal, lo suficiente como
  • jugo de limón, lo suficiente como
  • perejil (o albahaca o marana), lo suficiente como
  • semillas de sésamo, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Melanzane al forno con yogurt e tahina

Precalentar el horno a 200 grados de estática. Forrar una bandeja para hornear con papel de pergamino y engrasar ligeramente con aceite de oliva virgen extra. Añadir una pizca de sal.

Lavar las berenjenas, retirar los extremos y cortarlos en rodajas de al menos 3 centímetros de espesor. Cortar las rodajas de panal con un cuchillo afilado y dnour con aceite de oliva virgen extra y un poco’ sal fina.

Hornee las berenjenas en el horno durante 20 minutos o hasta que la pulpa esté blanda y la superficie de oro.

Mientras que el cocer al horno berenjena, preparar la salsa. Trabaje el yogur en un tazón hasta que esté cremoso. Añadir una o dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de sésamo, tahina y jugo de limón. Por último la sal. Te recomiendo que pruebes para obtener el sabor que prefieres, añadiendo al sabor de la crema de sésamo, limón, sal y aceite. La crema debe tener una consistencia espesa. Pica finamente el perejil o las hierbas que hayas elegido y agrégalos a la salsa. Tostar las semillas de sésamo en una sartén a fuego muy bajo, hasta que se vuelven brillantes en la superficie. Deje que se enfríe.

Una vez que las berenjenas se cocinan en el horno, organizar en cada rebanada un poco’ crema de yogur y tahina y tapa con semillas de sésamo tostadas. Podrá disfrutar de las berenjenas al horno con yogur y tahina, un plato muy rápido, como un entrante o como un segundo, tanto tibia como fría. Disfrute de su comida.

Melanzane al forno con yogurt e tahina
Melanzane al forno con yogurt e tahina

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