Mantı manda süt ve gevrek sebzeler hamsi sos için

Bugün ev yapımı makarna bir tabak. Bir dolgu şaşırtıcı ile mantı: Manda süt konsantresi. İstersen, Yine de, Süt bile buffalo yerine krema ve süt kullanarak yemek hazırlayabilirsiniz, aynı yordamı izleyerek. Ya da sade bir şekilde rendelenmiş limon kabuğu ve karabiber ile tepesinde ricotta peynirli mantı doldurabilirsiniz. Çok lezzetli olacak garanti. Belirtilen madde eski bir tanıdık olduğunu, Buna denir Latterì, Bir buffalo süt yağlı % 18 ile % 100. Soğuk konsantresi, onun su % 50 yoksun ve onun organoleptik nitelikleri terk için düşük sıcaklıkta depolanan, ve ILC Akdeniz S.p.A. tarafından üretilmektedir. Bir dizi ürün çok yönlülük göz önünde bulundurarak bir duruşma için hazırlanan yemekler, tarifi bir parçasıdır. Latterì içinde bir dolma mantı için kullanmak için denemek istedim, bir yöntem tamamen test edilmiş ve aşağıdaki zaten gördüm içinde gorgonzola sıvı kalp ile mantı: Jelatin mantı ekleyebilirsiniz ki karışım sağlam yapmak için kullanılan. O zaman, kaynar su ile temas, jelatin çözülür ve yumuşak ve kadife karışımı olur. Sadece buffalo süt limon aromalı, bir tutam tuz ve karabiber ve mantı çok basit ile kapalı tepesinde doğranmış taze sebze ve hamsi sos, sebze ve kokulu mantı bir dokunuş vermek, Bunlar tatlı ve şaşırtıcı taze sonuçları. İyi günler!

 

4 kişi için malzemeler:
hamur için

  • 200 gram un 00
  • 2 tüm yumurta
  • 3 gram tuz
  • durum, çalışma yüzeyinin serpin

doldurma için

  • Manda sütü 150 mililitre konsantre (veya 60 mililitre süt ve krem 60 ml, ya da gerektiği gibi taze ricotta)
  • bir tutam tuz
  • çekilmiş karabiber
  • 1 tatlı kaşığı limon lezzet
  • 2 gram jelatin

için soyunma

  • 1 adet havuç
  • 1 kabak
  • 1 soğancık
  • çekilmiş karabiber
  • 3 yemek kaşığı Cetara dökme
  • sızma zeytinyağı: yetecek kadar
  • biraz rendelenmiş kahvaltilari Reggiano PDO

Hamur için, un tezgah üzerinde koymak, o zaman üstünde belgili tanımlık etraf yayılan ortasında bir delik açmak (sözde çeşme) ve yumurta dökün (Belli ki kabuklu). Tuz ekleyip çatalla beat yumurta, Sadece slegarle için. Begin yumurta yavaş yavaş unu ekleyin ve sonra, Ne zaman onlar mix, Unlu çalışma yüzeyi biraz 10-15 dakika için şiddetle hamur çalıșma’ İrmik, hamur olacak lischio kadar ve homojen. O zaman hamur plastik wrap sarın ve oda sıcaklığında en az 30 dakika dinlenme izin. Ben çevirdiğinizde göreceksiniz, üzerinden hangi zordu, yumuşak ve esnek hale gelir: Bu mucize gluten..

Süre hamur dinlenme, hazırlamak doldurma. Jelatin soğuk suda 15 dakika boyunca koymak.. Bir güveç bufalo süt dökün., bir tutam tuz ile sezon, kara biber ve limon lezzet ve ısı (kaynatın değil), sonra de sıkılmış jelatin ekleyin. Tamamen çözülmüş kadar karıştırın ve bir kase içine karışımı dökmek (daha geniş daha derin, daha önce çok soğur). Karışım soğutma sertleşir. Süt ve krem kullanmaya karar verdim, aynı model izleyebilirsiniz, Ricotta ile dolması yapmak istiyorsanız, Elek ve tuz ile sezon geçer, karabiber ve rendelenmiş limon kabuğu.

Roll out pasta tercih kalınlığı (Ben biraz gibi’ tutarlı) ve kareler. Kenarları çok az suyla nemlendirin ve doldurma manda süt bir kaşık koymak. Mantı sık kullanılanlar olarak kapatın: Normal mantı gibi yığını olabilir, onları ikiye katlayın veya üst üstündeki tüm kenarlar kat gibi bunları yapmak. Bir toz bezi İrmik unu ve bir bezle Kapak mantı koymak.

İçin soyunma, temiz ve kabak ve havuç brunoise dilim (küçük küpler), Chop ince soğancık. Skip soğancık ve sebze küçük bir sızma zeytin yağı bir buçuk dakika. Hamsi sos ekleyin, Brülör açtıktan sonra.

Kaynar tuzlu su bol makarna pişirmek ve mantı makarna krema için pişirme su katılarak atlamak. Biraz parmesan ile serpin ve hemen servis yapın. Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: Bir önemli şarap ve karmaşık bir tarif gibi çeşitli ve deneysel, sebze tatlar birleştirerek, tuzlu gıdalar ve yağlar. Biz bir şarap Docg pas dosé teklif, 2007 rezerv, şarap imalathaneleri tarafından üretilen Il Mosnel. Şarap denir QDE, bir soru bir etiket, ve Chardonnay üretilen (% 40), Pinot Blanc (% 40), Pinot Noir (% 20). Şarap Lees üzerinde 60 ay yaşları. Kurutulmuş meyve kokuları, Maya, ekmek; zarif tadı, bir perlage ve hassas.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Hedwig 2 Eylül 2015 at 13:34

Çok iyi gerçekten, Asla hiç taze makarna yapmak (İki) yiyor ve sadece benim için yapmak…. Ama bunlar beni denemek zorunda çeker. İyi akşamlar

Yanıt
Ada Parisi 2 Eylül 2015 at 15:09

Hedwig teşekkürler! Biz sadece iki ve ben ve o zaman donma yok, hem her iki mantı vb puf… Orada onun raket

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.