Demi manchon crémeuse aux lardons

Il est clair que j'aime les poivrons, sa mère est une recette (Comme toujours), et pour les années a honoré nos tables. Sont moitié manchon, cuit en véritablement « al dente », et servi avec une sauce aux poivrons rouges, Bacon, tomate, piment qui donne sprint un petite et très peu de crème pour la rendre crémeuse. A saupoudrer de parmesan et est prêt. Ce plat a un goût doux, avec un peu de sucré, mais épicé à la fois. Si vous aimez essayer les poivrons Méditerranéenne spaghettis aux poivrons et fromage ou le gLi spaghettis aux poivrons.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 350 grammes de moitié manchon épautre d’Abruzzo
  • 2 gros poivrons
  • 2 échalotes
  • 160 grammes de lard roulé
  • 200 ml de purée de tomates
  • 100 ml de crème liquide
  • Piment selon les besoins
  • une pincée de sel
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • 20 grammes de beurre
  • Parmesan râpé selon les besoins

Laver les poivrons et les tranches très minces et eux en lanières pour obtenir environ 4 cm de longs bâtons. Émincer l’échalote et les faire frire dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et de beurre, jusqu'à ce qu’il devient légèrement doré. Ajouter les piments et les poivrons et les laisser dépérir en remuant très souvent: Quand ils commencent à ramollir, Ajouter le bacon, haché grossièrement avec un couteau et puis brun. Pendant ce temps faire bouillir la moitié manchon dans l’eau salée abondante et égouttez-les « al dente » garder côté une louche d’eau de cuisson. Robe avec la sauce en ajoutant la crème fraîche et, Si nécessaire, un peu de l’eau de cuisson et remuer à feu jusqu'à ce que vous obteniez une sauce crémeuse et. Enfin, retirer du feu, Incorporez le Parmesan. Servir avec un saupoudrage de Parmesan.

Le "plus": avec ce plat suggère un vin Lazio, un Rosé Casale del Giglio, Albiola: un Rosé est décidé avec reflets violacés, bouquet intense, avec des notes de baies sauvages avec une dominance de fruits rouges et framboises. Dans la bouche, il montre la grande cohérence avec un long fruité et est parfait pour accompagner la graisse légère de la plaque par crème.

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12 commentaires

Ilenia 22 juillet 2013 à 13:58

Délicieux vraiment!!!! Vist!!! ^_^

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Siciliens créatifs dans la cuisine 22 juillet 2013 à 15:49

Salut ilenia, Merci beaucoup et Bienvenue!

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Mariangela 27 février 2013 à 14:27

Recette fantastique les gars, Félicitations à la maman!!!!

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fratelli_ai_fornelli 27 février 2013 à 14:36

Bonjour Mariangela, Je faisais juste un tour sur ton blog, J’ai il s’attendait que le pain citrouille….

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Valentina 27 février 2013 à 13:16

Salut! J’ai reçu ici de l’épautre d’ Abruzzes , J’ai pris un petit tour sur le blog et j’ai immédiatement décidé de nous suivre. Pendant ce temps, parce que nous partageons plus de quelque chose: la cuisine , le sicilien et le blog entre frères :). Bien sûr, la principale raison étaient les recettes et les blogs!

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fratelli_ai_fornelli 27 février 2013 à 13:27

Merci Valentina, C’est un grand plaisir d’avoir un nouvel ami. Il est également encore plus grande sicilien est un plaisir!!! Venez vous aussi à jeter un coup d’oeil…

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Maurizia 26 février 2013 à 22:02

Quelle belle une pâtes! Avec des poivrons puis! Je mange avec mes yeux!

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fratelli_ai_fornelli 26 février 2013 à 23:35

Merci Neph!

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Michela 26 février 2013 à 11:44

Bonjour, Je trouve très sympa votre blog, plein de recettes intéressantes. Mon commentaire n’est pas liée à celle de Peròil.
Vous avez gagné un prix, aller voir certains ici.http://www.ipasticcidellacuoca.it/2013/02/26/very-inspiring-blogger-award-2013/
Michela

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fratelli_ai_fornelli 26 février 2013 à 12:23

Merci Michael…Vous avez été très gentil de nous nommer parmi le « inspirant blogger award », Merci beaucoup. Ces prix virtuels qui est passés entre les articles démontre comment le système entre les ' petits’ C’est une belle façon de construire quelque chose de solide en aidant les autres!!!! Une salutation cher

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conunpocodizucchero.it 26 février 2013 à 10:15

Heh je sais que vous les aimez! et si seulement digerissi eux!!!! Yummy mamma mia !! et ta mère! 😉

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Sofia. 26 février 2013 à 10:01,5

Mais que de bonnes!!!

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