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ベーコンとチーズアスパラガスとカルボナーラ

ベーコンとチーズアスパラガスとカルボナーラ: 最も人気のあるローマ料理の一つのバネ変化.

ベーコンとチーズアスパラガスのパスタカルボナーラ: 好きな料理や有名なローマ料理の主要な春のひとつである最初のおいしい料理. パスタのカルボナーラ. 他のものの間で, あなたはカルボナーラを準備していない、あなたは卵のぼろと煮過ぎることを恐れている場合, または生の遺跡, 私の見 STEP BY VIDEOレシピカルボナーラのSTEP YouTube で.

ご存知の通り, カルボナーラは、伝統的にリガトーニや半袖を望んでいます, 私はmaltagliati自家製卵を使用しました, 私が作るときパスタは、「トリミング」を投げたことがないので、: それらを手で引き裂くと、マルタリアーティ. そして、高度なパスタとあなたはスープのためにも、パスタを作ることができることを覚えておいてください.

しかし心配しないで: この料理と恋に落ちる場合, あなたは、新鮮な卵のパスタの任意のタイプで簡単にそれを準備することができます. このようパッパルデッレなどオーケーロングパスタ, このようgarganelliとしてだけでなく、ショートショートパスタ (強くお勧めします). あなたはデュラム小麦からパスタを好む場合, 安全にそれを使用します. 明らかにベーコンアスパラガスとペコリーノパスタのカルボナーラは卵黄とペコリーノのエマルジョンを用いて調製されます. 同じように PASTA WITH THE TRADITIONALカルボナーラ, しかし、枕がある場合. Mai usare la pancetta nella carbonara, ご注意!

アスパラガスとベーコンのカルボナーラパスタ

これを印刷してください
部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 卵maltagliatiまたは他のパスタの350グラム
  • 3〜5ミリメートルの厚さと緊張ベーコンの2つのスライス
  • アスパラの束
  • 新鮮なタマネギ
  • 3個の卵黄
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • すりおろしたペコリーノ チーズ, だけで十分な

手続

アスパラガスとカルボナーラを準備するには, ベーコンとペコリーノ チーズ, アスパラガスをきれいに, ヒントを脇し、茎の残りの部分にカット. 細かくタマネギのみじん切り、カット ストリップ厚十分なベーコン. 黄金のホールになるまで任意の脂肪もフライ鍋にベーコンを入れてください。, その後、脇します。. 同じフライパンで少量の油と玉ねぎを追加し、枯れてせてください: アスパラガスを組み合わせる, 両方さいの目に切った茎の両方のヒント, 塩と転がし、いくつか追加’ ぬるま湯. 8-10 分のために料理します。, カリカリのままする必要があります。.

ペコリーノ チーズとコショウで卵の黄身を混ぜるボウルに. 塩水でパスタを沸騰します。, アルデンテとアスパラガスと鍋にトスし、以前にこんがりベーコン. 卵とクリームチーズを少し追加します。’ パスタ料理水の, 卵を凝固させないように素早く攪拌し、, 厳密に離れてストーブから, パスタの上にチーズと溶き卵の黄身を注ぎ、よく混ぜ. アスパラガスとベーコンは粉チーズと少しで料理を完成さとパスタのカルボナーラをサーブ’ 地面の黒胡椒.

ペアリング: Un rosato pugliese per questi maltagliati saporitissimi. La nostra scelta cade su un Rosato Doc Castel del Monte prodotto dalla Cantina伯爵 Spagnoletti Zeuli, アンドリアで. これはネロ ・ ディ ・ トロイア ブドウに基づくロゼ, コーラルがかった赤い果実を色します。, 良好な酸味と繊細な香り, 折衷的な味からこの料理に最適.

 

ベーコンとチーズアスパラガスとカルボナーラ
ベーコンとチーズアスパラガスとカルボナーラ

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9件のコメント

ソニア 2013 年 5 月 24 日 で 18:09

美しい美しい美しい! che bella foto anche 😉

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 24 日 で 21:18

おかげでカルデナス私!!! どのようにあなたはホームの私を思い出させる!

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タチアナ 2013 年 5 月 24 日 で 15:49

シリーズの “台所であなたの空想” 多くのスピーチ! これらそれらを見つけるこの季節 Ada に適した, この野菜の繊細さとは対照的として機能するなぜアスパラガスを持って、食材の残りの部分が決めたタッチ, 素晴らしい日曜日をしよう!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 24 日 で 21:17

ありがとうタチアナ! 季節の食材と料理が欠かせません, 家でパスタを作るが好き、…

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conunpocodizucchero.it 2013 年 5 月 24 日 で 14:52

uhhhh!!!! 奴らを今夜または明日の最新情報. 受賞! 😉 grazie adina bella

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台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 24 日 で 15:35

それはいいですね!!! 同じものを食べます! (Tuppo のブリオッシュを発酵して!!!)

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Lauradv 2013 年 5 月 24 日 で 12:34

ああ私はフラットし、写真! おいしい!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 24 日 で 15:35

こんにちはローラ! 写真の私は信用を取ることはできません。, しかし料理はい: 単純なことです。, あのう…抱擁, ADA

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砂糖だけでなく 2013 年 5 月 24 日 で 10:14

うーん…. おいしい。.

砂糖だけでなく

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