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Œufs maltagliati pâtes au saumon et fromage

par Ada Parisi
9283 Affichage 5 min lu

Nouilles aux oeufs avec le saumon et Robiola: un plat en 5 minutes. NET. Bien sûr, en supposant que le pâtes aux œufs fraispour avoir déjà précédemment préparé ou être acheté prêt-prêt. J'ai préparé cette pâte dans un de mes dimanches après-midi réservé aux pâtes fraîches: Je l'avais vraiment fait fettucine et raviolis, mais nous ne pouvons pas jeter les restes de pâtes! Je l’ai fait de maltagliati j’ai assaisonné avec du saumon fumé, fenouil et fromage frais: le résultat est un goût crémeux et délicat plat. Aussi parce que je n'aime pas la crème de combinaison et le saumon, mais ces pâtes au saumon fumé et crème Robiola est comme s'il y avait de la crème dans la recette. Une excellente alternative à maltagliati sont garganelli ou pappardelle oeuf: Cependant, si utilisé les pâtes longues, utiliser certains’ les deux chefs de l'eau de cuisson pour obtenir l'onctuosité désirée. Si vous aimez les pâtes au saumon frais, Essayez aussi le pâtes au pesto de fenouil et le saumon ou le pâtes au citron avec du saumon, pistaches et ciboulette.

EGG PASTA ET SAUMON FUME ROBIOLA (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 200 calories 20 grammes de matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

300 grammes maltagliati ou autres pâtes d'oeuf frais (pour la recette, cliquezici sur les bases)

200 grammes de saumon fumé

un robiola

quelques branches d’aneth ou de fenouil frais (Si vous ne trouvez pas ni reddition au persil, mais le goût ne sera pas la même)

huile d’olive extra vierge, juste assez

sel et poivre, juste assez

procédure

Per preparare la pasta all'uovo con salmone affumicato e robiola, hacher le fenouil et le couper en lanières de saumon fumé.

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée et égouttez « al dente », Il doit alors faire sauter. Se avete optato per una pasta all'uovo fresca, Il fera cuire en quelques minutes (on fait par moi il met deux). Mettere da parte un po' dell'acqua di cottura per stemperare la robiola.

Mélanger les pâtes avec un filet d'extra vierge et de l'eau de cuisson, puis de tirer au large robiola ajouter haché, mantecandola con l'acqua di cottura della pasta. Enfin, ajouter le saumon fumé et le fenouil haché.

Servir les pâtes au saumon fumé et Robiola immédiatement, remplir le plat avec du poivre noir fraîchement moulu et un peu de fenouil haché.

CORRESPONDANCE: la délicatesse de cette recette nous a fait choisir un vin avec un bouquet délicat et une saveur. Nous vous recommandons un Frascati superiore, vin blanc produit dans les collines de Castelli romani. En particulier, abbiamo scelto quello dell'azienda Prince Pallavicini, dans sa version sèche, moyennement fruité et floral bouquet. La cave fait partie du consortium de Frascati.

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2 commentaires

Béatrice 28 avril 2013 - 17:43

Quel plaisir de te retrouver ici.. Tiu j’ai branché dans blogroll, ainsi vous ne perdez plus Merci pour l’assemblage et maintenant virtualemte votre déguster des plats magnifique…de qui je suis sûr que je vais apprendre lui-même un câlin Claudine

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 28 avril 2013 - 19:10

Un câlin! Je suis heureux de rester en contact avec vous!!!! Bacioni Ada

Réponse

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