Malloreddus alla campidanese. Aujourd'hui, je vous laisse une recette de Sardaigne, En effet, un des piliers de la cuisine traditionnelle de la Sardaigne, résumant la culture agropastorale de l'île. En passant par les tomates (traditionnellement, vous utilisez celles des plaines de Serramanna), la saucisse, puis élevage de porcs l & #8217;. Et encore, le safran situé dans la zone située entre les communes de San Gavino et Turri sa meilleure expression. Et enfin, le pecorino, fierté de la Sardaigne. Et’ l'un des nombreux RECETTES SARDINIENNES vous trouverez sur ce site.
La recette traditionnelle de malloreddus Campidanese
C'est un simple premier plat sarde, Rustic, agriculteur, rassemblant le meilleur de Medio Campidano. Le Moyen-Campidano est le terrain plat entre Sanluri et Villacidro où les pâturages, élevage de porcs l & #8217; et la culture du safran sont une longue tradition. La recette veut tomates fraîches doivent être utilisés. Mais bien sûr, quand ils ne sont pas en saison, j'utiliser épluché, donc vous pouvez râper à la main, pour donner cette touche rustique, qui est caractéristique dans cette recette.
En ce qui concerne la saucisse, choisissez celui qui a à sa base le fenouil (et jeter un oeil à tout mon RECETTES AVEC SAUCISSE). Enfin, sur le front de fromage, J’utilise un “Pecorino sardo Dop” Au cours du mélange. Mais plus et compléter la recette avec un fromage “Fiore sardo Dop” assaisonné, le plat ce qui donne une odeur de fumée, ce qui en fait spécial.