Kıvırcık patates ile, enginar ve balık yumurtası

Bugün ilk ders lezzetli kadar kolay: patates ile makarna, enginar ve balık yumurtası. Geçen gün, akşam yemeği için, Yine bir benim favori yemekleri hazırlanmış, , patates ile demlenmiş enginar, için genellikle yumurta maç. Ben yerken, Kendimi, aynı malzemelerle bir makarna hakkında düşünmeye başladım. Dedi, bitmiş. Bu deney sonucudur bu pasta patates ile, enginar ve, lezzet eklemek ve çanak zenginleştirmek için, Kefal Karaca. Belli ki sarda, o aileyi verilen hızlı bir parça var. Ama yemeğin bile Karaca olmadan ve Parmesan ya pecorino bol harika. Patates ve ayrı olarak pişmiş enginar ve sonra sos maydanoz ile karıştırma ve onları biraz United’ Pecorino peyniri. Net bir not vermek için doğranmış kızarmış badem eklendi. Onu görür görmez ben yakalayan bir kısa makarna kullanmak istedi, bukleler, Ama bence bu sos yumurta ile uzun bir makarna çok iyi çalışmak, Fettuccine gibi. Eğer ROE atlarsanız, Büyük ilk vejetaryen olduğunu, çok hızlı ve lezzetli. Ve, açıkça, peynir, aynı zamanda bir vejetaryen makarna olur olmadan nereye hayvan protein eksikliği, Sizi temin ederim, sen-ecek değil duyumsamak hiç: bol karabiber üzerinde itimat. Eğer istersen, Ayrıca bir göz büyük Hepsi benim Enginar TARİFLERİ. İyi günler!

PATATES makarna, ENGİNAR VE Bottarga (kolay tarif)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • 2 orta boy patates
  • 4 Sardunyalı dikenli enginar
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • tuz ve biber, yetecek kadar
  • bir diş sarımsak
  • 100 ml SEK beyaz şarap
  • taze maydanoz, yetecek kadar
  • Kefal Karaca, yetecek kadar
  • 320 gram makarna, Bukleleri kullanılan
  • sebze suyu, yetecek kadar
  • Badem veya plaka, hafif kızarmış, yetecek kadar
  • Pecorino peyniri Dop, yetecek kadar

İŞLEMLERİ

Kıvırcık patates ile, enginar ve balık yumurtası

patates ile hamur hazırlamak için, enginar ve balık yumurtası, dış yaprakları kaldırarak enginar temizleyin, en zor parça ve son parça kök: onları yıkayıp onları soğuk suyla bir kabın içinde limon suyuyla acidulated yerine. İkiye bolun ve iç barbette Kaldır, sonra onları ince dilimler halinde kesilmiş. Kök inceden inceye doğrayın.

Yıkama ve patates soyma ve onları yarıya, o zaman şeritler ve sonra içine oldukça küçük küpler (brunoise). Maydanozu ince doğrayın.

Çiseleme sızma zeytinyağı ile bir tavada patatesleri atlamak, Tuz, Küçük hisse senedi gerektiğinde ekleme biber, Yani o rosolino ve yumuşak kalan cook. Eğer oldukça küçük kesme birkaç dakika sürer. Onları bir kenara.

Aynı tavada, Sote sarımsak biraz zeytin yağı, sonra ısı enginar ekleyin. Tuz ile sezon, biber, Bir dakika Sote. Deglaze beyaz şarap ile. Şarap buharlaşır ve, enginar yüksek ateşte atlama, İnce kıyılmış maydanoz ekleyin. Enginar, ince dilimlenmiş, gevrek kalacaklar, o zaman iki dakika pişirme fazlasıyla yeterli olacak. Patatesleri ekleyin ve bir kenara koyun.

Makarna tuzlu suda kaynatın, al dente boşaltmak ve sebze ile tavada atmak. Rendelenmiş pecorino peyniri ekleyin. Küçük bir hisse senedi veya makarna pişirmek için su ateşi karıştır, Sen bir krem emülsiyon kadar. Biraz ile serpin’ kıyılmış taze maydanoz.

Enginar ve patates ile makarna hizmet, Doğranmış kızarmış badem ve rendelenmiş bottarga bol miktarda ile çanak serpin. Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: Tuzlu üzerinde döner bu tarifi zevkinize uyum yolu seçtik. Ve, Bu nedenle, Bir Soave Classico doktor öneririz “Uzun toprakları”, firma tarafından üretilen Sevgililer şaraplar: akasya çiçekleri beyaz kokusu, keskin tadı ve zarif, Beyaz meyve uzun bir kaplama ile. Patates tatlılık duygu Tuz tadı hakim yeniden dengelemek için yardımcı olur.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Joseph 8 Mart 2017 at 11:16

brvissima, denemek gerekir kesinlikle lezzetli olacak, Sen-ebilmek kullanma yerine Sardunyalı enginar Sicilya?

Yanıt
Ada Parisi 8 Mart 2017 at 13:00

Ama Allah korusun! Gerçekten de, için var!. Burada Roma'da kolay bulunur çünkü o sardi kullanın ve Roma enginar için harika bir alternatif, Benim zevkime göre, çok yumuşak ve tatlı yemekler. Bizim Sicilya enginar bu sardi gıpta yoktur. Şanslı sen-ebilmek kullanma onları! Bana bildirin, bir kucaklama, ADA.

Yanıt

Leave a Reply to Ada Parisi Cevabı iptal

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.