Karidesli Makarna, istiridye, Sarıkuyruk ve trüf

Bugün hamuru birleştiren bir tarifi, siyah yer mantarı ve balık: karides, istiridye ve amberjack. Sardunya keyfini çıkarırken (Bana burada çok takip et Instagram Benim gezi hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, önceden yazı üzerine ben Eylül ayında yayımlanacaktır), Seni tekrar bir tabak yaz ile yalnız domalan eşleştirilmiş ile balık, Benim ilham bu yıl sonra Città di Castello için ben kesinlikle daha az değerli ve asil kuzeni kokulu olan bu yumru kadar stok, beyaz trüf, Ama hala çok iyi ve, daha az pahalı. Bu bir ışık makarna yemektir, kokulu ve rafine sarıkuyruk ile yapılan, karides ve istiridye, Yaz trüf ve limon kokusu (sevdiğim başka bir kombinasyon) ve salicornia lezzet (Biliyorum, Bu bulmak kolay değil, O yardımcı olabilir). Sos çok hızlı bir şekilde hazırlanır: İstiridye açın ve daha sonra balık küpleri lezzet için kullanılan pişirme su tutmak. Gerçekte kerevides bisküvi başkanları ve bir kabuk ile hazırlamak için ideal olacaktır, Bu sosu tadı daha da iddialı verecektir, Ama bu kez hayat kurmak istemiyorum. Çok sıcak.

4 kişi için malzemeler:

  • 300 gram makarna
  • zaten tasfiye istiridye 600 gram
  • pembe karides 300 gram
  • Sarıkuyruk 250 gram
  • 40 gram mantar scorzone
  • tuz ve biber
  • maydanoz gerektiği gibi
  • bir diş sarımsak
  • organik bir tatlı kaşığı limon lezzet rendesi
  • beyaz şarap 70 ml
  • sızma zeytinyağı gerektiği gibi
  • salicornia sapı (İsteğe bağlı)
campottimaretartufo2

amberjack makarna, karides, istiridye ve trüf

Maydanozu yıkayın, İnce yaprakları doğrayın ve bir kenara koyun SAP. Truffle temiz ve ikiye kesilmiş: Chop ince yarım ve diğer parçası koymak.

Zaten yıkanmış ve bir tavada yağ ile tasfiye istiridye koymak, sarımsak ve maydanoz sapları. İstiridye açmış olduğunuz kadar yüksek ateşte pişirin (Bu da kapalı atılır), sonra istiridye koydu ve herhangi bir yabancı maddelerin ortadan kaldırmak için pişirme su filtresi.

Kabuk karides yatak başları gibi görünüyor., ve sonra içine amberjack cubes. Kaba salicornia doğrayın (Hiçbir şey yapmaz bulamadıysanız, atlayın).

Bir tavaya biraz yağ ve kıyılmış trüf ile koymak. Brown ve birleştirmek karidesler başkanları, Onları iyi bir kaşıkla ezmek. Su midye ve beyaz şarap ekleyin, o zaman yarım maydanoz ve cook kadar sos daralmış ve alkol buharlaşıp. Karidesler başkanları ortadan kaldırmak ve doğranmış sarıkuyruk ekleyin, Onlara bir dakika atlama, Altın onlar kadar, sonra karides, Midye, Salicornia, limon kabuğu ve kalan maydanoz. Tuz ve biber ile sezon.

Makarna tuzlu suda kaynatın, al dente drenaj ve bir kenara biraz ayarla’ pişirme suyu. Makarna, soslu balık için atlamak, Bu karışımı küçük bir sızma zeytinyağı ve biraz’ yemek su.

Hizmet hemen, bazı trüf scorzone Reed ile çanak süsleme. Afiyet olsun!

 

Ayrıca bir göz atın ...

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.