Enginar kremalı Pappardelle, maymunbalığı ve nar

Günaydın, Bugün ben bir tabak ve bir bölge birlikte söyleyeceğim: pot vardır bu pappardelle enginar kremalı, maymunbalığı, Nar, badem ve çıtır enginar, 2016 resmi tatil için bir marş olarak düşündüm bir narin ve zarif bir arada (Onu yılbaşı için hazırlayacak). Bölge, Belli ki, benim Sicilya: işbirliği ile bir suç ortağı Terrarata-Sicilya tatlar, Sicilya ürünleri için çevrimiçi alışveriş için harika bir site, Organik buğday pappardelle russello kullanmak mümkün, iki mükemmel çeşitlerin sızma zeytin yağı karışımı (biancolilla ve cerasuola), Avola badem. Ve Memphis bazı harika dikenli Muhallebili tamamlandı, Slow Food olduklarını. Taslak hakkında konuşmaya karar verdim Terrarata-Sicilya tatlar aynı felsefe takip çünkü, Tabii ki içinde bir işletme sürümü, Çünkü bir site online satış: Küçük Sicilya üreticileri teşvik (ve İtalyanlar eklerim), ürünleri niş ve el sanatları, kadın, Ama bunlar bilinen ve herkes tarafından: Terrarata-Sicilya tatlar sipariş satırındaki Sicilya makarna ve antik tahıl unu sağlar, biyolojik, sızma zeytinyağı, şarap, zanaat bira, Bir Modica çikolata, korur ve turşu, Bal ve reçel, Tatlılar, et ve peynir küçük işletmeler tarafından üretilen – hemen hemen – uygun fiyata kalite sağlayarak kapılarını halka açık. Ben biliyordum ve ben çok sayıda ürün satışı için kullanılan Terrarata-Sicilya tatlar, ve bu yüzden kalitelerini yargılamaya çalışabilirim, Bu yüzden ben sitede bir göz için davet, nerede % 15 indirim bulacaksınız ve sen-ecek bulmak benim toprağım tadı, Bu partilerin nerede yemek çok fazla para harcamak gibi bir anda, iş öğle ve akşam yemekleri organize, yapıyor ve gıda hediye ediliyor. Aynı zamanda, küçük üreticilerine yardım eder, belkemiği olan İtalya'da yapılan İtalyan agrifood,.

pappardellecarciofiranapescatrice4

4 kişi için malzemeler:

pappardellecarciofiranapescatrice2

Sert dış yaprakları ve kök sonuna kaldırarak enginar temiz. Enginar kalbi ikiye bölmek, Ayrıca limon suyu ile soğuk su bir kase anız bir kase enginar Sil iç ve koymak acidulated. Bu siyah açılmaz ve onların renk tutacak. İnce bir enginar döşeme, Bu çanak dekorasyon olacak, ve bir kenara koyun, Gerisi küçük parçalar halinde doğrayın ve Çiseleme sızma zeytinyağı ile bir tavada pişirin, arada bir arada bir ekleme’ Böylece o almadan yemek sıcak su. Ne zaman yumuşayıncaya, onları el mikseri ile işleme, süt ve biraz ekleyerek’ sızma zeytinyağı, gerektiği kadar kalın bir krem almak için. Tuz ile sezon, Zevkinize göre biber ve enginar ile chinoise veya meshed için herhangi bir kalıntı fibröz enginar ortadan kaldırmak için bir kevgir içinde krem geçmek. Kıyılmış nane ekleyin ve bir kenara koyun.

Badem pul tost. Nar bombardımanı.

Brown yüksek üzerinde tavada Isı küçük sızma zeytinyağı ile dilimlenmiş enginar, kadar altın kahverengi ve gevrek.

Omurga ortadan kaldırmak ve et parçalar halinde çok küçük yapmıyor maymunbalığı silin. Çiseleme sızma zeytinyağı ile bir tavada kahverengi canlı odaklı, tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Pappardelle'i al dente yemek, pişirme su tutma. Enginar kremalı pappardelle pişirme su ekleyerek karıştırın, Çünkü krem sıvı olmalı ve hamur şal. Daha sonra rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin, ateş, ve maymunbalığı topakları.

Çanak pappardelle çıtır enginar dilimleri ile süslenmiş hizmet vermektedir, nar taneleri ve kızarmış badem.

terrarata_banner

EÞLEÞTİRME: Biz bir arada ile tavsiye Erbavoglio, beyaz şarap üzüm çeşitli Erbaluce Ghemme şehir içinde, Novara eyaletinde yer, kiler Torraccia del Piantavigna. Otlar ve narenciye koku, asit ve acı belirgin bir ipucu, kokulu bir yüzey. Bu şarap seni büyük tazelik ve drinkability için kazanmak.

pappardellecarciofiranapescatrice6

Ayrıca bir göz atın ...

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.