Bolognese makarna, Ama bize biçimde

[Bolognese Pappardelle, Ama bize biçimde. anlamda sosu gerçekten sos ve bir Bolognese olmadığını, ama aile içinde nesiller için aşağı geçmiş olan bir tarifi, kıyma karışık hazırlanmış, domuz eti ve Dana eti, kızarmış ve süt. Klasik et sosu çok lezzetli ve hafif yemek.

4 kişi için malzemeler:

  • karışık kıyılmış domuz 400 gram, Dana ve sığır eti
  • 1 havuç>
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet kereviz
  • 2 bardak tam yağlı süt
  • 30 gram domates salçası
  • 50 gram tereyağı
  • tuz ve biber, yetecek kadar
  • 4 yemek kaşığı yağ
  • Yumurta pappardelle veya fettuccine 200 gram
  • 50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri

İlk yıkama, temizlemek ve çok ince soğan doğranır, kereviz ve havuç. Bir tencereye yağı koyun, sebzeler şeffaf olana kadar yarım tereyağı ve sebze, daha sonra kısık ateşte kızartın, sürekli karıştırarak,. yavaşça eti birleştirin, Diğer eklemeden önce kahverengi kuyu yapımı, ve domates konsantresi. Şimdi tuz ve biber ile süt ve sezonu iki bardak ekleyin. Yarım saat aşçı olun, yarıda Kapalı, kısık ateşte. tuzlu kaynar suda makarna kaynatın ve sosuyla servis, Kalan tereyağını ekleyerek. Parmesan peyniri cömert bir tutam ile süslenmiş Serve.

EÞLEÞTİRME: Bununla patlak bir Igt Molisana teklif, Terre osci “Moli kırmızı” Di Maio Norante mahzenler. İki üzüm karışımı kırmızı bir meyve, % 20% 80 için montepulciano ve Aglianico: yumuşak, taze ve meyveli, Et ragu ile mükemmel. 16 ve 18 derece arasında hizmet itibaren

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

Sadece yemek 25 Şubat 2013 at 19:33

Büyük bir sos, Ben çok severim, dışında “atış” 2 saatten fazla süt tüm .
uçuş 😉 A forkful

Yanıt
fratelli_ai_fornelli 25 Şubat 2013 at 19:40

Selam canım, Üç saat çektiğinde ben de sosu yapmak, Bu hızlı bir tarifi (Akşam yemeği için yemek kontrol edilemez bir dürtü ne zaman giriyorlar ve zaten 19:30 var?) annem tarafından hazırlanan…bana büyük bir tatmin veren Sylvester için Torbrau…Denersen bana bildirin. Ben bir forkful beklemek senin…!!!

Yanıt
Caro Ness 25 Şubat 2013 at 13:50

Bunun görünümünü seviyorum!

Yanıt
fratelli_ai_fornelli 25 Şubat 2013 at 13:54

Çok Caro teşekkürler, bizim için bir zevk!!!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.