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Solomillo de cerdo con cerveza y castañas

fácil, Elegante y sabor increíble el cerdo filete en la cerveza con castañas, envuelto en jamón. Receta que hay que ver para los amantes de la carne de cerdo

Solomillo de cerdo con cerveza y castañas, un plato sencillo y delicioso, perfecto para una cena de invierno con amigos sino también para una cena formal, Si es presentada con elegancia en el bote. Ni que decir tiene el cerdo va bien con la dulzura de las castañas y el sabor del jamón en el que se enrolla hilo de equilibrio todo. La cerveza le da el lomo de cerdo con un toque de amargura castañas y salvia picada y tomillo estos olores rurales que hacen pensar inmediatamente el almuerzo del domingo. Entre otras cosas, castañas son grandes sustitutos de patatas, ya que también consiste principalmente de carbohidratos: por lo que su lomo de cerdo es un plato sabroso y completo. Recordamos lo que no limitarnos a comer castañas en forma de CASTAGNACCIO o castañas? Pruebe también en ARROZ con castañas y setas, Impress.

Además de esta receta, si te gusta esta carne tan versátil, barato y sabroso, También los invito a echar un vistazo a la’ Asado de cerdo con ciruelas o que Con patatas y MANZANAS. Si prefiere quedarse en el clásico, trate de laLOMO CON JAMÓN, SETAS Y CASTAÑO o muy tradicionalCERDO EN ARISTA LECHE.

Lomo de cerdo con castañas (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • un lomo de cerdo entero de 800 gramos o 4 Solomillo de cerdo de 200 gramos cada uno
  • 12 lonchas de di de prosciutto Parma DOP
  • 4 hojas de salvia
  • tomillo limón 4 ramitas
  • 300 gramos de castañas (Usé el marrón de San Zeno Dop)
  • 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 40 gramos de mantequilla
  • 1 vaso de salsa de ternera (o caldo de verduras)
  • una chalota
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • harina para rebozar la carne, lo suficiente como
  • un vaso (cerca de 100 mililitros) Cerveza castaño (He utilizado cerveza Castanea)

PROCEDIMIENTOS

Antes de preparar el filete de cerdo con castañas, Precalentar el horno a 200 grados, afectar a cada uno de castaño con un cuchillo y cocer las castañas en un horno caliente durante 20 minutos. Luego Pele y ponga a un lado. No gire el horno

Ligeramente los filetes de cerdo de la sal, luego envolverlos en lonchas de Jamón Serrano, procurando para introducir entre la carne y el jamón, una hoja de salvia y una ramita de tomillo. Atar las roscas con hilo de cocina y sumergir en la harina en partes no envueltas en jamón. Freír los filetes en una cacerola que luego puede ir en el horno, con el aceite y la mantequilla, Girando por todos lados para que estén bien doradas. Agregue la cebolla finamente picada y las castañas y dore durante unos minutos. Añadir la cerveza y, Cuando se haya evaporado el alcohol, combinar el caldo. Condimentar con sal, pimienta y terminar la cocción del filete en el horno, con castañas. Si usted tiene un termómetro para carnes asadas, el lomo está cocido cuando la temperatura alcanza los 65 grados en pleno. En términos generales, veinte minutos de cocción son suficientes, Ya que estos son trozos de carne de 200 gramos cada uno.

Colocar los filetes de cerdo en las placas y, Si es necesario, la salsa en la estufa (también agregar una cucharadita de maizena si la textura es demasiado líquida). Cerdo glaseado con salsa de, acompañar con castañas y decorar con salvia y tomillo. Sirva inmediatamente lomo de cerdo a la cerveza y castagnee buen apetito!

EL EMPAREJAMIENTO: Combinación con descuento pero perfecto con cerveza Castanea, utilizado para alisar el filete en la primera fase de la receta. Ámbar, con una espuma compacta y semiduros, Castanea es una cerveza de baja fermentación que equilibra bien los aromas de la castaña y de levaduras. Se produce en unas mil botellas al año con marrón de San Zeno Dop y otros ingredientes locales.

Solomillo de cerdo con cerveza y castañas
Solomillo de cerdo con cerveza y castañas

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4 comentarios

Elizabeth 18 de diciembre de 2017 en 18:29

Quise enviar una foto de la torta pero nn que puedo posteo no tienes una dirección de correo electrónico que envío ?
Besos
Elizabeth

Respuesta
Parisi de ADA 18 de diciembre de 2017 en 19:41

Cierta Elizabeth reside en mi perfil Ig, Haga clic en enviar correo

Respuesta
Mila 13 de enero de 2015 en 10:07

Mientras tanto os dejo con el pie derecho y te digo “Feliz Año Nuevo”, luego gusto esta hermosa receta con cerveza!!!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 13 de enero de 2015 en 12:32

Feliz año nuevo estimados! Te deseo un año lleno de noticias! Tal vez será el año cuando nos reuniremos! Te abrazo, ADA

Respuesta

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