Muffins con fresas y pimienta blanca

Magdalenas con fresas silvestres, con sabor a (solo para adultos!) Cereza y con un toque de pimienta blanca y ralladura de limón. Perfecto para el desayuno, Yo también les sirven como aperitivos o postres después de la cena, convertirlos en cupcakes y embellecer con crema batida y fresas y más acompañado de una grappa. Permanecen suaves por un par de días, Si te importa ponerlos en una bolsa de hielo y cierre bien y son muy atractivas, especialmente en los ojos de los niños, porque la masa es muy suave y perfumado y la crema con fresas es una atracción irresistible. Te deseo un maravilloso fin de semana…

Ingredientes para muffins mini 12-14:

  • 15 gramos de mantequilla
  • 210 gramos de harina 00
  • 50 gramos de agua
  • azúcar 150 gramos en polvo
  • 3 huevos enteros (circa 210 grammi in tutto)
  • 3 cucchiai di maraschino
  • 1 cucharadita ralladura de cáscara de limón
  • una generosa cucharadita de polvo para hornear
  • 120 grammi di fragoline di bosco
  • una pizca de pimienta blanca molida

para decorar

  • 150 ml de crema
  • 60 gramos de azúcar en polvo
  • fresas silvestres frescas al gusto

Precalentar el horno a 200 grados ventilado. Poner la mantequilla en una cacerola, agua y sal y hervir. Mezclar la harina, revolviendo y secar la mezcla a fuego lento durante unos pocos segundos. Retire la cazuela del fuego, transferir la mezcla a un bol y dejar enfriar unos minutos.

Combine azúcar glas, marrasquino, la levadura y los huevos y mezclar hasta que se funde. Añadir las fresas, cáscara de limón y pimienta blanca recién molida. Vierta la mezcla en las tazas de papel para madalenas y ponerlas en un plato especial para muffins. Hornear durante 10-12 minutos, hasta que se hinchan, y luego los dejo enfriar.

para decorar, Montar la nata con la firma de azúcar (y si te gusta un poco’ de extracto de vainilla orgánica) y colocar una cucharada de crema sobre cada cupcake. Decorar con fresas a un lado y servir de inmediato. Disfrute de su comida!

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2 comentarios

vicaincucina 10 de enero de 2015 en 17:22

Il titolo fa gola ma sarei tanto curiosa provarli. L’idea del pepe bianco mi piace!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 10 de enero de 2015 en 23:08

Victoria sono semplici ma buoni, molto molto umidi e morbidi e il pepe dà un podi sprint, probarlos y quiero saber! Te abrazo, ADA!

Respuesta

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