Salmón ahumado y pimienta rosa cupcakes

Pequeña magdalena sabroso salmón ahumado, granos de pimienta rosa y eneldo. Parecen dulces pero son un abrazo suave sabrosa: masa salmón ahumado se burla con su sabor, recordó entre el rosa salmón decorarlas, pero el fumado es amortiguada por el queso crema y el penetrante aroma de pimienta rosa. Por estas magdalenas Me he inspirado en un libro de Joanna Farrow, cambiar las recetas de acuerdo a mi gusto. Io li ho serviti con altri tortini salati per un aperitivo-cena e sono andati a ruba. Probarlos y dime un poco ".

Ingredienti per 12 cupcakes circa:

  • 200 grammi di farina OO
  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • un puñado de eneldo fresco o seco
  • 50 gramos de mantequilla
  • 150 mililitros de leche
  • 2 huevos
  • 200 grammi di formaggio spalmabile>
  • sal y pimienta
  • un puñado de pimienta rosa
  • 12 pirottini per muffins

Precalentar el horno a 180 grados-ventilado. Derretir la mantequilla, ponerlo en un bol, mezcle los huevos, leche y una pizca de sal y batir con un tenedor hasta que se mezcle. Mezclar lentamente la harina tamizada con el polvo de hornear, agitar el conjunto con una cuchara, sin trabajar demasiado. Cuando la mezcla es homogénea, añadir la mitad del salmón cortado en trozos pequeños, un puñado de eneldo, Un poco’ de pimienta y unos granos de pimienta rosa triturados de modo grosero. Verter la mezcla en tazas, llenándolos hasta tres cuartas partes, e infornare per 20-25 minuti.

mientras que la parrilla, trabajando en un bol el queso crema (para que sea más cremosa puede agregar una cucharada de crema o leche). Cuando se calientan las empanadas, decorar con una cucharada de crema de queso en el que adagerete una 'rosa’ salmón ahumado. Espolvorear con un poco de’ eneldo y pimienta rosa entera y servir.

EL EMPAREJAMIENTO: Un Gavi Docg del Comune di Gavi è il nostro suggerimento per questi deliziosi cupcake. Abbiamo scelto il Lugarara, producido por Tenuta La Giustiniana. Este blanca delicada y perfumada, resultado de una cuidadosa selección de las uvas, Ofrece notas de manzana verde, un buen grado de acidez y un final de boca amarga.

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9 comentarios

Valentina 31 May 2013 en 23:17

Hola Ada, Cómo estás? 🙂 Finalmente riesco a passareperiodo un pocaoticoChe belli questi cupcakes, belli e invitantissimine vorrei tanto mangiare uno! 😀 Complimenti, un abrazo y buen fin de semana! :**

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 1 de junio de 2013 en 11:48

Hola estimado! Spero sia un momento caotico in positivo. Passa da Roma e te ne offro due! Un abrazo, ADA

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Rhea 31 May 2013 en 16:47

What a great idea-savory cupcakes!

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Sicilians creativas en la cocina 31 May 2013 en 17:22

Gracias!

Respuesta
Shortbread de bordado 31 May 2013 en 11:36

Que bueno!!! Bellissimo questo cupcake, mi piace un sacco questa rivisitazione. Un Manu presto.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 31 May 2013 en 17:22

Grazie a tutte ragazze, sapete una cosa? Dovremmo fare una riunione a suon di muffins! Ognuna ne porta un tipo, piccoli e morbidiElena hai un invito ‘open’, quando suoni alla porta ti sarà aperto!

Respuesta
Giusy 31 May 2013 en 11:31

Deliziosi e con un valore aggiunto che è quello della presentazione!

Respuesta
No sólo azúcar 31 May 2013 en 11:08

Mi piace questa rivisitazione..

No sólo azúcar

Respuesta
conunpocodizucchero.it 31 May 2013 en 06:52

va beh, io mi autoinvito!

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